台北市大安區 都鮨蘭奢待 日法小料亭

都鮨蘭奢待 日法小料亭 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	196 則評論
地址	106 台北市大安區 敦化南路一段295巷10號
電話	02 2700 0099
營業時間	星期一 休息 星期二 18:30–23:00 星期三 18:30–23:00 星期四 18:30–23:00 星期五 18:30–23:00 星期六 18:30–23:00 星期日 休息
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餐廳敘述

典雅溫馨的餐廳，以固定菜單形式供應創意日式料理。

都鮨蘭奢待 日法小料亭 網友正面評價

五星	正評網友：食材的掌握與料理的平衡還不錯 土魠魚口感非常綿密、熟成牛排跟鮪魚大腹一入口滿嘴都是油脂的香氣，驚為天人 小林師傅很熱情，一直找客人乾杯 擺了一大塊檜木在包廂內，整個用餐體驗都一直聞到檜木的香氣，比較可惜的是沒有任何一道料理是在客人面前處理，少了一點板前料理的魅力 整個晚餐吃了四個多小時，賓主盡歡！ 正評網友：為了招待壽司芳主廚 今日全是隱藏版私房菜～ 熬煮十天的大黑鮑魚 比烤鴨還好吃的烤鵝 入口即化的安康魚肝 很多平常吃不到的食材 料理方式也極為用心 💯道道都是驚艷💯 正評網友：師傅幽默風趣（跟我同鄉欸😍😍） 廚藝一流 每樣都好好吃 只要吃得下 師傅就繼續出給你吃 雖然價位偏高 但非常值得❤️ 硬要說缺點就是 東西太好吃好飽啊！ 每吃一口都想哭 好吃的想哭跟飽到炸的想哭🤣🤣
四星	正評網友：CP值尚待加強 餐點的份量稍嫌不足 氣氛不錯 正評網友：跟朋友一起來這裡吃飯，我們自己帶酒來沒有收開瓶費，餐點吃的很滿足份量非常的夠，餐點非常的好吃，有些做法是我沒有吃過的，主廚人非常的能聊天我喜歡這樣的氛圍，期待下次有驚喜，給4顆星是期待下次能有更好的感覺跟不一樣的變化。 正評網友：大大老闆請客，台北市中山醫院附近的頂級日本料理店，主廚小林長得好福氣的身形，嘴巴甜又聰明會介紹食材及頂級清酒。吧台是大塊檜木氣勢非凡。配上十四代清酒、三十年威士忌。主人誠意也第一次見識到他的好酒量。 魚鰾、牛肉、魚翅、海膽、鰻魚、鮑魚、葛粉甜點無一不是上好材料。因為肺炎疫情全熱食。每道都傑出似乎是簡單的烹煮，小林卻又長長唸出準備程序。食材的原鮮都細嚼的到，好吃好吃！！！ 好奇一個人的價錢？看了些評論心中有數，那天中樂透可以再來。謝謝主人你破費了。 臨走每人還送次氯酸水一大瓶，有吃又有拿。

都鮨蘭奢待 日法小料亭 網友中立評價

三星	中立網友：這店踏進去會有濃濃檜木香氣 特點是師傅非常熱情好客 幽默富有人情味 老一輩的人應該會很喜歡 論食材給的算大方不小氣 帶酒也不收開瓶費 關於炭炙燒鮪魚肚 不確定這樣直接觸碰是否好 技術見仁見智 緣分未到 有緣再會 💰💰💰💰💰💰 中立網友：這間店的服務生 都是在服務小林師傅的。 完全沒要管客人。 1.出菜永遠不知道要出給哪一位客人，亂出一通。 2.客人不吃牛說了兩次也沒在聽。 一整個很奇怪的店，明明就有5-6個服務生，卻一直搞不清楚狀況。 吃到真的很都蘭，是來浪費我時間的嗎？

都鮨蘭奢待 日法小料亭 網友負面評價

二星

負評網友：餐點比較像中日料理，但卻變得很不地道。 主廚很熱情，但對副手說話不是很友善，或許不是每個客人都能接受，用餐舒適放鬆氛圍，卻圍繞工作人員釋放的負能量。用餐期間茶水都會忘了添加，服務不夠水準。 跟同等同性質的日料比，晚餐餐點道數不足，cp值普通。餐點水準及口味也稍微普通。

一星

負評網友：吃兩了小時，都還沒有飽的感覺 第一道烏魚子上菜切的很大塊，非常粗糙 過了半小時，才上第二道菜，後上菜都很慢… 吃了兩道有生魚片的料理都吐掉 那個魚筋都沒處理好 那個像老闆的人講話，很自吹自擂，還忙著跟一些客人 喝酒（如圖） 桌上的茶，要一直催才會來倒 有點酒的，服務生，才會主動幫忙倒。 服務生收餐盤還會撞到手 至少兩次 整體用餐的感受不是很好。 都上了甜點，結果還是沒吃飽😩，第一次吃到這種日料，等等還要去吃滷肉飯…扯 一個人吃了5000多快，結果吃不飽（女生小鳥胃的份量竟然吃不飽） 然後甜點切完就直接這樣放著 負評網友：12/16 让好朋友招待到据说台北一家厉害的日料。万万想不到整体用餐体验不佳……卫生情况不好上了一道带有人头发的鱼肝。对一家高档次的日料店还蛮让人失望。没想到才吃到第4道菜厨师就翻车送上加了头发的鱼肝。我们也对后面的菜没信心所以就马上离开了。 老板是给免了单，但是我觉得还是要好好注意店里的卫生问题。所有厨师都不带帽子不到口罩的问题必须要改进不然头发或卫生问题会常常发生。 負評網友：吃起來很一般，貴別家一倍！ 講的口沫横飛、天花亂墜！以為客人都不會分辨！師傅喝的顯醉樣，感受不佳，

都鮨蘭奢待 日法小料亭 照片(菜單)

都鮨蘭奢待 日法小料亭的附近餐廳

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