台中市太平區 L’Atelier par Yao

L Atelier par Yao 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	131 則評論
地址	411 台中市太平區 新福十六街68號2樓
電話	0968 059 811
營業時間	星期一 休息 星期二 18:30–22:30 星期三 18:30–22:30 星期四 18:30–22:30 星期五 18:30–22:30 星期六 18:30–22:30 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

L Atelier par Yao 網友正面評價

五星

正評網友：台中新法餐，料理非常用心。甜點有創意好吃。服務人員很專業細心訓練有素。 正評網友：餐點不錯，雖然部分餐點會鹹一點，但有酒精與無酒精飲品可搭配，是還會再來的餐廳，推！有地下室停車場可停車，需先聯繫服務人員引導。 正評網友：優雅的法式餐點，服務人員非常勤快親切。 看好拿星，希望能有一道signature cuisine

四星

正評網友：法式料理能結合台灣食材 每道餐點都能感受出主廚的用心 燈光美、氣氛佳、菜色好 但青菜蘿蔔各有所好 以我這個粗人的角度品嚐 覺得有些餐點味道偏鹹 主菜的醃菜（有韭菜味的那個）味道過重 有點吃不習慣 以上用餐心得供參 祝生意興隆 正評網友：鮮少來這種手作餐廳用餐覺得新奇 食材部分會因季節性不同而有變換 服務人員很仔細介紹每道菜品用料 一道一道的吃了大概有三小時之久 但每一道口感都有令人驚奇的地方 法式料理精髓是細節是用心是藝術 晚餐用餐下來步調很是舒服與自在 正評網友：餐點看得出主廚的認真，環境上也有桌距，唯一美中不足，周邊不好停車，需要等待服務人員的指引，才能到停車場。服務人員很勤快，也很親切，但是所有服務都要照著制式的時間走，例如當時想先想喝咖啡，不能先製作，要等到餐點都吃完了，他們才會有空幫忙製作飲料；用餐時間要抓得很準時，如果先抵達了要在1樓等待服務生引導才能上樓，其實到了外面並沒有等待區，平時日曬要自己躲太陽、如果有下雨，必須撐傘在外面等，似乎為了吃一頓有點辛苦，特別是70幾歲的長輩，還要站著等，認真說其實不適合行動不便或者虛弱的老人來，也要爬樓梯；當天午餐海鮮類為主，不能事先知道菜單，每道菜對我們全家人來說都有點過鹹，真的忍不住了向服務生反應，馬上有改善但也到了主菜，非常可惜…整頓飯我們全家人都猛喝水，水是要錢的，但沒有在訂位時事先說明，只有提供兩種價位的水選擇，並沒有提供一般水（也可能有，只是當時服務生並沒有提到，反正二選一）。餐廳當天並沒有在乎翻桌率，很認真的服務每一桌的客人，生日也有另外提供一個小蛋糕……..不過前面被關在門外等待是站著曬太陽， 1分鐘都不能提早進去，還有菜過鹹、太鹹時候喝水要錢，飲料也不先出，感覺可能與這家餐廳的緣分未到，希望餐廳能越來越好。

L Atelier par Yao 網友中立評價

三星

中立網友：呼聲最高、最被看好摘星的台中法式餐廳L’Atelier par Yao，從它開幕以來一直都挺好奇的，趁著現在還算好訂，便與朋友一起來試試。 餐廳隱身在大樓一樓店面，抵達時還下著雨，我們一行人茫然地尋找招牌，兩位站在門口的服務人員立即撐著傘出來引導我們，敏感度頗高，可能因為常常遇到找不到店的客人吧。 風塵僕僕的坐下來後，先送上一杯加了蜂蜜的羅氏秋水茶，還挺喜歡這個有趣的開場白，台中70年老店的招牌草本茶加了蜂蜜的口感更溫潤順口，也為急躁的心情退退火，以下正式進入正題，因為餐點道數較多，印象不深刻的菜品我就先略過了。 ►俄羅斯鬆餅│鹿肉韃靼│柚子胡椒 ►胭脂蝦│法式酥盒│鱒魚卵 兩道一起送上來，鬆餅與調味得宜的鹿肉韃靼搭配的不錯，法式酥盒層次鮮明，口味偏重。 ►麵包│艾許奶油│香料 麵包選用台中老字號堂本麵包，佐以灑上碎香料的艾許奶油，咀嚼間會頻繁咬到碎香料，口感搭配上不是很舒適。 ►鵪鶉肉凍│茉莉花│醃漬蔬菜 醃漬蔬菜一直是我認為餐搭中的好棋，但這裡的調味特鹹，鹹到搭配鵪鶉肉凍吃還要喝上好幾口水才能消化，而主廚在鵪鶉肉凍的熟度掌握的不是很穩定，我的肉凍熟度就與同桌友人的落差頗多，我的大概三分熟，而朋友的大概七分熟這種落差。 ►海膽│青花菜│蒸蛋 最近吃到的法式料理中，蒸蛋的出場率蠻高的，這裡以青花菜融入蒸蛋，搭配調製的味醂和清酒，上層再加入海膽，但調味卻鹹出新高度，並帶有濃濃的優碘藥水味，詢問了現場人員，回覆是主廚刻意調味重一些的，不是很理解這樣的邏輯，也沒有辦法吃完，席間友人回想起在藏壽司也吃過優碘味的海膽。 ►玫瑰鴨│甜菜根│鴨肉醬汁 彰化玫瑰鴨油脂分布均勻，甜度高，外皮也煎烤得宜，帶有礦物質的血味讓肉體滋味更豐，饒富野性，甜菜根製作成千層塔造型，巧妙的平衡掉鴨肉的厚重感，讓人印象深刻。 ►布里起司│咸豐草蜂蜜│李子 以白巧克力慕斯與布里起司製成起司的外觀，與李子醬汁的搭配有點衝突，也是鹹口到吃不完的一道。 ►香蕉│焦糖│可可 可以說是整餐吃下來最喜歡的一道了，以巧克力脆片鋪底，堆疊香蕉泥與熟香蕉冰淇淋、焦糖海鹽，雖然外觀看起來樸素，但卻是既熟悉又討喜的組合。 ►香草茶 or 手沖咖啡 看到服務人員推著花草茶葉車而來滿心期待著，有檸檬香蜂草、鼠尾草、薄荷等可以挑選兩款花草，服務人員的巧手將花草綁成一小束後未搗碎直接沖入熱水，搭配隨茶附上的瑪德蓮與牛奶糖不是很合適，花草茶釋放出來的天然芳香跟茶點結合後帶出濃烈酸感，不是很順口，不像是經思考設計後的組合。 餐廳在餐盤器皿的挑選上深具品味，每次上菜都像在欣賞一件件藝術品，但整體用餐體驗下來，其實不太能理解主廚的調味邏輯，也因為口味太重忍不住一再加開氣泡水，平均一個人幾乎喝完了一整支的水，只能說不太合我們的用餐口味，綜合考量所在地點、用餐體驗、餐點口味、價位，再讓我專程回訪的機率是不高的，夠不夠資格摘星就留給大家評斷了。 中立網友：終於來收藏已久的法式無菜單料理。 3280+10%，水以瓶計費。 晚上餐期剛好只有我們一組，直接包場哈哈。 含甜點一共十道菜；份量吃的蠻滿足的。 開胃菜跟前菜各有三種不同的菜色；味道獨特很有設計感；口味也都循序漸進的加重，不會有膩的感覺。幾乎直接用手拿取就能食用，也有附上毛巾可以擦手。到麵包部分配上艾許奶油增加香氣整個胃口大開。 海鮮是生食級干貝搭配蛤蜊及燉菜，表現也很優秀。不過最期待的主餐結果還好，主菜是櫻桃鴨肉捲，裡面包海苔直接大搶戲，肉質部份也沒很軟嫩，搭配很像燒烤醬的東西；整體很像夜市口味。後面甜點直接有點小失望。訂位時忌口有說不吃水果(我很怪)，餐期前因現場有看到菜單再詢問一次；說會小調整…2道甜點跟茶點幾乎是水果入菜！事後才解釋是季節性菜單…但與其直接上個小蛋糕或冰淇淋也好，甜點基本毫無變化的上桌，要不是同行不忌口；不然只能不吃很浪費。主餐到甜點，前面的好心情直接打對折。慶幸茶點有瑪德蓮跟壽星招待熔岩巧克力，不然我直接沒甜點😓 餐後飲品香草茶很特別，服務員有提供現剪的迷迭香.薰衣草.薄荷可以增加層次風味，特別也很好喝。 整體的服務很好，從停車到離席都會有服務員服務；並看到開出停車場後才離開，很貼心。 希望主餐能再加油；鴨肉接受度很高的我也覺得不好吃。甜點部分；沒忌口的同行覺得很好吃，但我個人很無言，有點不被重視的感覺。 有機會想再二訪，希望下次來體驗會更好。 中立網友：據說是台中呼聲最高且最有機會摘星的法式餐廳 整體氣氛還可以 餐點的部分有些偏重 用餐過程中還出現蒼蠅 這在米其林餐廳是非常扣分的地方 如果想要摘星 除了飲食、氣氛外 我想整個用餐環境也要追求完美 還有很大的進步空間！

L Atelier par Yao 網友負面評價

二星

負評網友：料理口味偏鹹，較難品嚐食材本身原味。 服務人員以「這是法國的味道」解釋，本人旅居法國兩年，無法認同這是呈現法菜經典的方式，希望能有更好的說法來告知客戶，以免客戶對法菜有誤解。 重複的料理方式，連續兩道以FOAM 醬汁呈現的海鮮料理，不免味覺感到疲乏，希望能有更有層次的味道體驗。 乳鴿派並不是一個好的主食選擇，以內臟調和的醬汁味道複雜，希望主食能提供較多選擇，畢竟主食是整套料理中最具地位的le Plat，優秀的主食體驗能為整套料理加分不少，反之亦然。 負評網友：前菜、開胃菜都偏鹹、主菜乳鴿派味道有點難接受（7位朋友有5位沒吃完）、整個吃完很有空虛感。 負評網友：餐點口味很厲害。但有時候到水準以上餐廳用餐也是吃一個感覺。我當下說不吃主餐的肉，店家很不貼心無法提供一個替代方案，態度也冷冷的，當下感受挺糟，完全沒考慮到客人到店裡花了3800加服務費，沒吃到主餐也無法外帶，有失望到。

一星

負評網友：一個晚上不同時段打了八通電話，不接就是不接🙄🙄🙄 負評網友：其實本來整體感覺是不錯的，從下車到入座，全程貼心！ 直到這根毛出現。 反應後，說刀劃痕跡.也說可能是海藻的毛. 這道料理是有海藻的嗎？ 嗯.我是不知道海藻洗淨後有沒有毛. 現場唯獨主廚的髮型看起來沒噴膠.頭髮就是很有可能會隨意飛落的. 其他男性服務員頭髮都是平頭，女性則綁馬尾，都是乾淨利落的！ 但這很明顯是根毛髮吧？ 為了有個愉快的用餐體驗，當下想說算了！ 事後把照片拿給多位朋友看，更加確定，這是一根毛髮！ 😮‍💨 負評網友：先說我沒有去吃到，但是貴餐廳在收了訂金（不是預刷，是匯錢過去的那種）之後的情況之後還可以單方面的取消我的定位，然後再派一位自稱是店長的人打來說我訂的那個時候本來就有餐會了，希望我可以改期，感覺非常的差，還是我強烈反應感受不佳之後才有其他人跟我聯繫跟致歉，也就僅此而已，如此沒有誠信的餐廳，真的是令人失望。 This restaurant accepted my reservation and wired deposit (NTD2000), then after two days, they cancelled my reservation, claimed that there was already a banquet booked and wanted me to change my dinner date. That was truly unacceptable and they didn’t even apologize until I expressed my strong discontent. I can only say this is such an arrogant restaurant with no integrity. Not recommended at all.

L Atelier par Yao 照片(菜單)

L Atelier par Yao的附近餐廳

	Daily112日日好食.歐法料理 評分：4.6 顆星 評論數：790 則評論
	老田香滷味（新福店） 評分：4.5 顆星 評論數：65 則評論
	Le Four萊法小館 評分：4.7 顆星 評論數：331 則評論
	中山招待所 評分：4.4 顆星 評論數：1438 則評論
	LAFETE．法月 評分：4.8 顆星 評論數：446 則評論
	徐會所 | THE HSU RESTAURANT 評分：4.4 顆星 評論數：561 則評論
	Le Gourmet時尚法國料理 評分：4.4 顆星 評論數：25 則評論
	42代 義大利麵 /燉飯，阿巛滷味 評分：4.3 顆星 評論數：63 則評論
	雲百匯 Kloud Buffet 評分：4.2 顆星 評論數：550 則評論
	茉芮Amour法式料理 評分：4.5 顆星 評論數：352 則評論
	香妍小館（全預約制） 評分：4.8 顆星 評論數：459 則評論
	鹽之華法國餐廳Fleur de Sel French Restaurant 評分：4.4 顆星 評論數：1176 則評論
	小樂沐 Le Côté LM｜法式餐廳・餐酒館 評分：4.4 顆星 評論數：477 則評論
	金銀銅鐵手作料理(中式家常菜) 評分：4.7 顆星 評論數：353 則評論
	三河亭小吃店 評分：4.1 顆星 評論數：287 則評論
	席樂法式料理 評分：4.8 顆星 評論數：4913 則評論

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