台北市大安區 史料味極牛肉麵

史料味極牛肉麵 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	145 則評論
地址	106 台北市大安區 仁愛路四段345巷2弄13號
電話	02 2752 7685
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:30 17:00–20:30 星期三 11:30–14:30 17:00–20:30 星期四 11:30–14:30 17:00–20:30 星期五 11:30–14:30 17:00–20:30 星期六 11:30–14:30 17:00–20:30 星期日 11:30–14:30 17:00–20:30
人均消費	$1-600
Google Map連結	史料味極牛肉麵的GoogleMap
官方網站	史料味極牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	史料味極牛肉麵的Uber Eats
得獎紀錄	2022年台北牛肉麵節

史料味極牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：牛肉麵搭配精緻細麵條，讓粗獷的牛肉麵多了分文青感。花肝入味又香又好吃。紅油抄手滿滿的椒香再以榨菜末點綴、重口味又帶點清爽的口感、抄手好吃。清燉牛肉麵表現的又比紅燒牛麵更出色、讓人非常有記憶點的清燉牛肉麵、絕對不要錯過這個大骨湯底。整家店濃濃的眷村味道、還有自製辣腐乳。店家乾淨明亮、出餐迅速、醬料台有各款辣椒沾醬、就看得出是用心經營的好店家。雖然人手不夠做外送、但有配合外送平台、讓在家的饕客也可以好好吃一碗像樣好吃有水準的牛肉麵。 正評網友：闆娘跟老闆態度親切！ 餐點好吃（超推牛肉湯牛肉超嫩好讚） 明明很好吃不知道為什麼客人很少😭 下次來台北玩還會再來光顧😻 正評網友：這果然還是我最愛的湯頭，相當有層次， 細麵可以吸附湯汁，牛筋入口即化…. 私心覺得史料味極是把牛肉麵口味做提升、並精品化的， 比起某幾間巷內超大店面….選麵條多粗多細的， 還一碗麵要破五百的那間， 不止我對別家湯頭根本沒印象… 史料味極的價位根本佛心好嗎…… 尤其老闆的音樂品味沒話說， 挑選的每一首歌都是超有品味的西洋老歌… 聽到每首都觸動我們的心～ 店內冷氣、免費熱茶、寧靜清幽的氛圍， 吃碗牛肉麵變成是一種享受， 那個氛圍真的太舒適了…. 謝謝年輕老闆，以往都叫uber….. 你真的太優秀了， 讓我們愛上在店內用餐，哪怕只是一碗牛肉麵， 但絕對是滿分的體驗。

四星

正評網友：餐點好吃 一碗350 （ 滿漢牛肉麵） 以內容物來說價格偏貴 cp值滿低 環境不錯 當時比較晚去 所以只有我們用餐 筷子很特別🥢 正評網友：繼老鼎旺之後，又一麻辣鍋店斜槓賣牛肉麵。因為牛骨湯底同源，所以賣牛肉麵完全不違和。這碗牛肉麵湯絕對是硬底子不用懷疑，濃香甜。牛肉的部分只能算普通，麵條ok,小碟菜有水準。價格中上、衛生ok、服務ok,沒發票。會再來吃。 正評網友：吃了精光才想到給個評價。 我點的是紅燒牛肉麵，湯頭有獨特配上淡而不辣的辛香，更引人一口接一口～～ 店內環境也很好，小菜也是沒的說很用心！ 價格見仁見智，東區這個價很可以了！ 不過對我來說口味稍為重了點，不過有熱茶可以喝，期待下次試試清燉！

史料味極牛肉麵 網友中立評價

三星	中立網友：點外送 蘋果西打變可樂 青菜變高麗菜⋯太扯。 中立網友：紅燒牛肉麵湯頭偏油有點可惜 不然味道其實還不錯 因為太油吃完回家之後有點脹氣不舒服感 若有機會下次會想嘗試比較清淡的湯頭 中立網友：肉塊不多、沒青菜，加上是細麵，所以會讓整碗看起來很單薄量不多，湯頭過重，肉算軟爛入味，但細麵不夠優秀。 滷花干蠻優秀但其他的滷味過甜（滷豆干、牛肚）。 酸菜不夠酸、不夠香。 本店不提供水或是茶，所以當你辣到不行時，只能花錢跟店家買飲料或是「水」，老闆還蠻精打細算的😂

史料味極牛肉麵 網友負面評價

二星

負評網友：清燉的米斤半肉，湯頭不夠燙，牛鍵肉很不新鮮，好像放在冷凍庫很久才拿出來賣，很欺生。 令人很失望，比我三個月前來吃的差的很多。滷味拼盤差強人意。 負評網友：東西是不難吃，但我第一口吃下牛筋卻是整個焦化，老闆馬上端走換給我也就算了，讓我吃到一半又遇到一塊焦肉 負評網友：第一次吃到牛肉麵的牛肉像牛肉乾的@@

一星

負評網友：外送分量少得可憐，，半筋半肉只有一片薄薄的肉，小菜更是超級迷你袖珍，80元的素雞就五片，糖醋蘿蔔65元卻只有小湯杯的1/4，皮蛋豆腐65只有半塊豆腐，真是高貴的一餐，並且發票金額與訂餐金額差了一千多，故意逃稅嗎？ 負評網友：很少給差評，但這家真的是「始料未及」。 點了一碗麻辣牛肉筋麵和四川泡菜。麵的味道還可以，只是麻跟香都差一點。 沒吃到評論中鹹酸的四川泡菜，吃到的反而是用糖跟醋調味的台式泡菜。跟店家反應後，竟然什麼都沒說，就把泡菜收走，也沒任何解釋或說明。四川泡菜跟台式泡菜的差別就在於一個是天然發酵的酸味，一個是不需要任何技巧的加醋醃漬。 用台式泡菜想蒙騙客人那是四川泡菜。 事後還沒任何解釋。基本上這樣的店家，我不會再來第二次了。 回覆您的問題： 的確在場沒人跟我解釋，不知道您是詢問了誰？ 反應後東西收走，就沒下文了。 菜單上寫的很清楚就是四川泡菜。我就是照著菜單點的。如果已經有所更換了，那是不是點菜的時候就應該提醒一下客人，再看客人要還不要不是嗎？ 我沒收錢，不需要做任何加油添醋的評論。 事實即是如此，您只堅信自己的主張，不願聽取任何意見，那也是各人自由。 祝您生意興隆。 負評網友：我用Uber 點了滷豆乾、紅油抄手、紅燒半筋半肉牛肉麵、麻辣牛肉麵 結果來了紅燒牛肉麵、蘭花乾、牛肚、紅油抄手 價格相差這麼多， 打給店家問狀況 他：是外送員拿錯 我：沒有是你做錯 他：喔是喔 我：我跟你核對下菜單，我點的是滷豆乾、紅油抄手、紅燒半筋半肉牛肉麵、麻辣牛肉麵 他：喔～是喔 我：所以現在應該怎麼辦 怎麼處理 他：不知道欸，我也不知道 我整個🤷‍♀️ 我：不是啊，你做錯東西應該再送一次對的來吧 （這時候超火因為他態度超差，喔是喔到底是怎樣？？） 他：喔是喔，可是這不是我能決定的事情 他：還是你們再叫一次 真的要笑死 我付的牛肉麵是那個價格， 送來的都是便宜的東西， 還要我付一次錢買我本來要買的東西 跟店家商量說我重新下單， 用現金付款的方式， 他看要退我多少錢請外送員交予， 結果他說這不是他能決定的事情， 要我跟平台反應， 所以他做錯東西我應該承擔？ 所以他能決定他要不要做錯？ 然後態度好像一副我在煩他的樣子 差點以為店家這樣賺錢？ 這樣的員工不行吧？ 連基本的溝通+解決能力都沒有 只會喔是喔，一開始完全沒有歉意的樣子 而且我們的牛肉麵有加麵 送來的沒加🤬 290的紅燒牛肉麵+麵 來的沒加麵然後肉只有小小的三塊 給你們一個讚👍🏻 好員工👍🏻好價錢👍🏻 ———————————— 我說過了 不是外送員拿錯 訂單上的編號是對的也是我的名字 這樣應該是你們那個沒禮貌的員工貼錯 造成外送員直接拿了那份送過來 這是甩鍋嗎 是不是太明顯 謝謝你的回覆

史料味極牛肉麵 照片(菜單)

史料味極牛肉麵的附近餐廳

	麵家二眷 – 永和店 評分：3.8 顆星 評論數：672 則評論
	咪咪小館 評分：4.4 顆星 評論數：212 則評論
	老三麵店 評分：4.3 顆星 評論數：162 則評論
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	EMBERS 評分：4.2 顆星 評論數：248 則評論
	大師兄銷魂麵舖-延吉店 評分：4.2 顆星 評論數：3293 則評論
	幸福麵食餃子館 評分：3.7 顆星 評論數：118 則評論
	饌味香麵食館 評分：2.8 顆星 評論數：420 則評論

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