台北市中山區 初霽冰淇淋甜點店

初霽冰淇淋甜點店 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	49 則評論
地址	104 台北市中山區 南京東路三段216巷21號
電話	02 2711 8896
營業時間
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得獎紀錄

初霽冰淇淋甜點店 網友正面評價

五星

正評網友：公司附近中午覓食，一直以為這家只是甜點店，但發現也有三明治外帶，已經買過兩次墨西哥巧巴達，還有whisky 布丁，味道都超棒！今天中午也開始買餐盒，有三款，一定要試試！每樣東西都能感受到老闆滿滿的誠意，下次要去吃店主角—甜點～ 正評網友：7/13/2022是初霽 L’ambiance 開幕的第一天，即使前一晚喝多了，下午兩點我滿懷期待的抵達，即使個人戰力不足，硬是叫了招牌必點的帕霏。天啊，真是出奇的美味，只需一口，立馬決定獨自享用。與主廚結緣在米其林一星的Impromptu ，他是餐廳的甜點主廚。半途出家的K師傅，法國學藝之後累積了10年的相關資歷，在疫情時代創業開店，也許看似勇敢，但此時不踏出舒適圈待何時?! 主打手工冰淇淋，帕霏以當季水果做配料，口感清爽零負擔。其他盤飾甜點和手工蛋糕要等到二訪，再多約朋友一起來品嚐。 L’ambiance officially opened on July 13th. I had a bit too much to drink the night before but still managed to pay a visit. Looking thru the menu I realized that I should’ve invited friends to come along. Otherwise it’s impossible to sample everything. I met Chef Kelvin at Impromptu where he’s the pastry chef. Opening a shop of his own during the pandemic may seem risky but hey, the worst times are the best times. Gelato/sorbet is the key star with 8 different flavors, from seasonal fruit to matcha, vanilla to caramel. Parfait is the must have dessert for first time visitors. The fruits in it will be updated with seasonal specialties. There are so many elements in a parfait and it’s light as air and so delicious. 初霽 L’ambiance 南京東路三段216巷21號 11:00-19:00/週三公休 正評網友：IG: 貝卡馨食記 rebecca_gourmand 販售冰淇淋🍨創作甜點的初霽，結合在地時節風味，也有提供蛋糕與布丁🍮，鹹食則有麵包和開放式三明治。飲品以茶、咖啡為主。 南京復興4號出口走路一分鐘即可抵達。環境清新簡約，可訂位，有網路與插座，茶水自取，不限時，櫃台點餐，現金結帳。 🌱有蛋奶素 (菜單在最後) ⚪️盛夏光年 Parfait 🥭🍨 $350 ⚪️楊枝甘露 $250 ⚪️法式檸檬塔冰棒 🍋 $220 主理人曾赴法國習藝，並於米其林餐廳擔任甜點主廚。初霽L’ambiance以冰淇淋🍧為主角，融合當季食材風味，創造出精巧美味的冰淇淋甜點。 視覺上豐富的盛夏光年 Parfait ，以芒果🥭為主角，芒果雪酪、西瓜雪酪🍉和綠豆蔻煉乳冰淇淋做為基底，搭配西瓜球、芒果丁、葡萄柚凍，雪酪滋味豐富、濃郁芒果中和西瓜球相搭配，清爽且不搶風采💯另一驚喜是加入了Q彈椰奶白玉和清雅甘甜的洋甘菊白木耳，創新不突兀。整體滋味豐富，不過最後有一點點小膩口，可能是因Parfait還有加入卡士達奶餡的緣故。 楊枝甘露則是以葡萄柚綠茶雪酪，搭配芒果和椰奶軟凍，酸甜馥郁。西米露脆片很特別，不過因為沒有甜度，帶一點點油味，比較可惜。 法式檸檬塔冰棒是將萊姆蜂蜜柚子雪酪做成冰棒形狀，包裹檸檬🍋奶餡，外層再抹上炙燒蛋白霜。柚子香氣與檸檬餡酸甜的搭配，很適合炎熱的夏天！我很喜歡💛 初霽在環境上也很用心，每桌的桌上都一一放上桌花🌼🌻，第一次去時是桔梗與文心蘭，第二次則是兔尾草，小巧可愛。環境舒適，甜點有巧思，會再訪試試其他甜點❤️ 🏠Name: L’ambiance 📍Place: Taipei Songshan 💰Price: 200-350 ❤️Recommended Food: Delicate sorbet and parfait with seasonal fruit. You could find lovely summer fruits, such as watermelon, mango, grapefruit in mango parfait. Pomelo sorbet inside an ice pop-shaped lemon tart adds light sourness. 📝Reservation: Acceptable

四星

正評網友：💰盎然新綠 帕霏：380元 內有： 芝麻脆餅，大目釋迦雪酪/阿露絲哈密瓜雲酪 百香紅茶雪酪 ，哈密瓜慕斯球/馬告餅乾酥粒 桂花香凍，糖漬哈密瓜球，柑橘蛋糕，香草柑橘果醬 整體吃起來非常有層次有甜有酸 互相填補味道非常特別 水果可能不是當季水果沒有那麼的甜 💰桂花柑橘愛玉氟泡飲（組合價）：120元 用了泰國氣泡水搭配桂花醬 整體味道挺清爽的 📋 整體吃起來價格有點高 且低消需點一杯飲品 如果預算夠可以來吃看看 🌟低消需點一杯飲品 🌟付款方式：現金 正評網友：今天點了威士忌布丁、黑森林帕霏 兩份餐點都有驚艷到我 我是完全不喝酒的人 點的時候抱持著賭看看的心情 威士忌布丁不會有酒精味 淡淡的威士忌香味味道來自於底下的黑糖漿 不會太甜 布丁非常軟綿 黑森林帕霏 第一口嚐到最上面的糖漬櫻桃 糖漬的不會過甜失去櫻桃本身的水果味 吃到的櫻桃味是那種皮薄脆肉肥厚又多汁的櫻桃 而且櫻桃外面裹著脆皮糖漿 就是一顆厚脆多汁的糖葫蘆 下面是巧克力奶霜跟卡士達泡芙正常 再下面這個餅乾又開外掛了 非常卡茲的脆餅乾 有焦糖味還有堅果香味 最下面有兩種冰淇淋香草、覆盆莓 香甜但清爽 不會壓倒我最後的膩感 裡面還有生巧克力塊 這個我吃到感覺不太習慣 香甜冰淇淋裡突然出現軟糊的巧克力 我比較不愛 然後杯裡周圍撒上碎餅乾增加口感 這個我也不愛 可能吃到這裡我已經飽了 如果碎餅乾用草莓碎冰換上我會爽到不行 感受得到脆口又有水果香跟酸甜感會更棒 而且不會再有澱粉類的飽足感 正評網友：甜點部分細緻度高，值得讚賞推崇 環境優美，明亮清爽 飲料品質不錯，容量偏小 酸種三明治則不推薦，麵包品質不到位，生菜偏爛，但是餡料是好吃的

初霽冰淇淋甜點店 網友中立評價

三星	中立網友：有一點吃不出想要表達什麼的芭菲杯🤔每一樣內容單獨挑出來的味道其實都可以。但組合起來就讓人吃起來有點困惑🤣比較起來簡單直觀卻換了型態表現的檸檬派反而明確許多。 中立網友：🍮威士忌布丁：酒香很足，綿密好吃 🍨盛夏光年帕菲：非常精緻漂亮，但是邊吃邊覺得好像少了什麼協調感，分開吃都很好吃，但配一起就還好🥲

初霽冰淇淋甜點店 網友負面評價

二星
一星	負評網友：到現場沒有這間 白跑一趟 負評網友：吃起來很普通，長得很漂亮

初霽冰淇淋甜點店 照片(菜單)

初霽冰淇淋甜點店的附近餐廳

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