台南市安南區 育家餐館(鮮牛肉湯)

育家餐館(鮮牛肉湯) 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	148 則評論
地址	709 台南市安南區 海佃路四段373號
電話	06 245 1931
營業時間	星期一 06:00–13:00 星期二 休息 星期三 06:00–13:00 星期四 06:00–13:00 星期五 06:00–13:00 星期六 06:00–13:00 星期日 06:00–13:00
人均消費	$1-400
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育家餐館(鮮牛肉湯) 網友正面評價

五星

正評網友：下面的評論有誤，正常營業時間是除了週二外都有營業的⋯ 正評網友：育家牛肉湯 說到台南你會想到什麼呢？這個問題的答案可能問每個人每個人都不同，有的人是糖、有的人是人情味、也有可能會有人回答古蹟之類的，而在近年網路的推波助瀾下，有一個食物成了饕客第一個會回應的答案「牛肉湯」。 說真的，如果不是有網路，我活到高中前，我真的不知道台南人會把牛肉湯當成早餐，也更不曉得原來在牛肉湯是台南的土產。 在台南也有很多有名的店家「六千」、「文章」、「阿村」……等能叫出店名的牛肉湯店有一堆，但今天介紹的店家跟上面的店家都不一樣，他離市區有點距離，雖然說有機車哪裡都不遠，但前望這家店時不免還是覺得有點偏僻呢。 前面說過這家「育家」跟其他家牛肉湯都不同，那是哪裡不同呢？首先最直觀的就是湯頭了吧，混濁的乳白色湯頭，不經讓人想到日式拉麵常出現的豚骨湯頭，將大骨長時間熬製後，產生乳化效果，像是匯聚食材的精華一般，而這家牛肉湯店的牛肉湯就是用這種方式熬煮出來的，這使得在飲用牛肉湯時，每喝進一口都可以感受到牛的濃醇風味，配上切薄的牛肉使期的風味又更上一層樓。 在肉燥飯上，店家也是下足功夫，除了肉燥飯原本的鹹甜風味外，這裡的肉燥飯居然還帶點微辣的口感，仔細一看則會看到類似黑胡椒的顆粒，跟店內的人員確認過後，才知道他們也會在肉燥中加入中藥，使其擁有不同的風味，那個肉燥跟白飯的搭配真的會讓人一口接著一口停不下來。 總結，雖然店家的位置有點偏僻，但是非常值得跑一趟，尤其是對一般的牛肉湯感到無聊時，這裡的牛肉湯一定會讓你大開眼界。 正評網友：新鮮好吃。。。親切，內用肉燥飯吃到飽，老闆人好。。。真心大推

四星

正評網友：老板親切熱心，而且肉燥飯免費吃到飽喔！ 正評網友：牛肉新鮮軟嫩，湯頭美味。 白飯肉燥吃到飽。 正評網友：平價新鮮、去吃了幾次老闆都很親切，碗筷都經過烤箱殺菌，安全衛生。 牛肉湯110元，滷肉飯可以免費吃到飽。呷粗飽不錯的地點～

育家餐館(鮮牛肉湯) 網友中立評價

三星	中立網友：一般 中立網友：普普通通，湯顏色濃濁，個人偏愛清澈的湯款，點湯的話飯就是免費的，牛腩比牛肉好吃，牛肉有點硬，不到難吃，但也不像評論寫的這麼厲害 中立網友：老闆服務親切，食材新鮮

育家餐館(鮮牛肉湯) 網友負面評價

二星
一星

育家餐館(鮮牛肉湯) 照片(菜單)

育家餐館(鮮牛肉湯)的附近餐廳

	甲嘴王肉圓 評分：2.9 顆星 評論數：89 則評論
	大牛牛肉湯 評分：4.1 顆星 評論數：363 則評論
	阿賢牛肉湯 評分：4.5 顆星 評論數：183 則評論
	蒸好吃蝦仁肉圓 評分：4.6 顆星 評論數：13 則評論
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	香夫子牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：68 則評論
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	天橋下牛肉湯 評分：4.3 顆星 評論數：32 則評論
	一日鮮 評分：4.3 顆星 評論數：6 則評論
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