台北市中山區 FRASSI

FRASSI 網友評分: 4.7, 地址:10491台北市中山區樂群三路299號1樓。

FRASSI 餐廳介紹

Review icon 評分 4.7 顆星
pencil icon 評論數 129 則評論
pin icon 地址 10491 台北市中山區 樂群三路299號1樓
phone icon 電話 02 8502 6383
營業時間 星期一 休息
星期二 18:00–22:00
星期三 18:00–22:00
星期四 18:00–22:00
星期五 18:00–22:00
星期六 18:00–22:00
星期日 休息
wallet icon 人均消費
Google Map Google Map連結 FRASSI的GoogleMap
website icon 官方網站 FRASSI的官方網站
schedule icon 訂位連結 FRASSI的訂位連結
order icon 外送連結 FRASSI的外送連結
得獎紀錄
基本資訊

FRASSI 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:令人驚豔的風味層次

  • 正評網友:吃過全台米其林餐廳的角度來看,Frassi絕對坐一星望二星的等級,餐廳雖然剛開一個月,感覺出人員略顯生澀,但卻是專業,這點蠻讓我驚訝的,大家都各司其職的完成每一個環節,這邊先額外鼓勵伺酒師非常的專業,以我接觸眾多伺酒師來說前二優秀,介紹有邏輯、搭配的有根據,不疾不徐地介紹,再來Chef跟員工之間看得出非常融洽,彼此配合的都很好,Chef也有2至3次到桌邊服務與客人互動,回到餐點內容,義大利菜在去之前會有很多的先入為主,最怕就是吃不懂,結果出乎意料的完全很合我的味蕾,道道都感受到背後的廚藝及用心,由於採雙主菜可以說是吃的非常飽啊!以Fine Dining 3280這價位算是非常優秀了,最後提到裝潢實在非常漂亮,感受出要一鳴驚人,在市場佔有一席位子。

  • 正評網友:精緻的義式料理以法式呈現,像藝術品一樣,主廚的發酵醬汁、食材的運用,非常有創意,其他下季的菜單

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:IG:foodieparker Rating:7.9/10 人均:$3850 “好吃滿意” 🔸鰻魚/蛋茄/發酵、碳烤茄泥/發酵茄子泡沫: 鰻魚無塗醬做白燒,本身肥美完全無刺 茄泥的碳香及茄子泡沫的酸形成交織的層次 又不蓋過主角的風頭 🔸羊肉義大利餃/羊肉肉汁/山羊乳酪: 餃皮厚,個頭飽滿扎實 羊肉多汁濃郁,非常美味 “還不錯” 🔸石狗公燉飯/魚露/裙帶菜/鹽膚木: 燉飯米心硬 撒上魚露、裙帶菜、鹽膚木,分別提供鹹、甜、酸 不攪開直接吃,各自嘗到不同組合 不過因燉飯本身就有一定酸度,變化程度還是稍微有限 🔸立鱗馬頭魚/炸櫛瓜花夾宜蘭甜蝦/蝦夷蔥醬/馬頭魚湯: 馬頭魚肉質極為柔嫩多汁,入口就直接化掉,處理的很好蠻驚艷 魚湯也有不錯的加乘效果 不過立鱗及炸櫛瓜花的油膩感有些明顯,可惜 🔸油封兔肉/糖漬蘋果/洋蔥/土當歸: 兔肉經過油封,濃縮了風味 🔸馬鈴薯西西里捲/胭脂蝦/Ricotta: 主要味道來自胭脂蝦 🔸熟成胭脂鴿/雞心/雞冠/雞肝醬/馬鈴薯泥/炸鴿腿/燉鴿雜: 胭脂鴿肉非常柔嫩,處理的很棒 淋上燉鴿雜提升味道深度 一旁還有軟軟的雞冠、帶嚼勁的雞心及我愛的雞肝醬 很豐富又滿足的組合 馬鈴薯泥沒加奶油,而是加入牛奶,因此微甜,也是很不錯 原本是足以放到好吃滿意的菜色,但就被過油的炸鴿腿拖累⋯ “正常好吃” 🔸鰹魚生魚片/胭脂蝦/發酵紅蕃茄水/紫蘇康普茶凍: 鰹魚品質一般,倒是胭脂蝦優秀,軟糯鮮甜的好吃 搭上酸度偏高的紫蘇康普茶凍,蠻日式的作法 🔸熟成軟絲/佛手瓜/木之芽: 主要味道來自佛手瓜,軟絲被搶戲 🔸紅蘿蔔蛋糕/紅蘿蔔香緹/嫩薑/野薑花: 完全沒有紅蘿蔔的菜味,不過整體表現相對中規中矩,沒搔到癢處 入口微酸,最大存在感是紅蘿蔔丁的脆口 “普通” 🔸苦艾酒Sorbet/柚子啤酒/柚子醬汁: 苦艾酒Sorbet不錯,柚子醬汁苦味過重,這道不太懂⋯ 三款麵包還不錯,喜歡程度是巧巴達>黑啤酒>鄉村 不過真正亮點是黑蒜醋奶油 深沉的滋味中帶點明亮,很有特色及記憶點

  • 正評網友:風味非常正統義大利,完全感受得到主廚想傳達的義式風味及帶給饕客家鄉味。餐廳裡的每道料理,小至醬料(甚至魚露)、麵包、麵條都為自製,松露給得毫不客氣! 推薦😇

  • 正評網友:我希望其中一位服務員能更友好地回答我們對食物的問題,侍酒師很好,有茶搭配,可以提供另類的用餐體驗,總體體驗很好。

  • 網友正面評論

    FRASSI 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
    網友中立評論

    FRASSI 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
    一星 Review icon
  • 負評網友:沒有信號。服務很差。

  • 負評網友:垃圾地方,服務很差。桌子被保留在等待名單上,但沒有人會通知你是否最終找到了人。當我親自走進去時,我才注意到餐廳關門了,而且在我到達那裡之前沒有人接我的電話…。

  • 負評網友:點了wine pairing 連續2杯都是餐吃完後才上酒 也等到我提醒後才發現服務的缺失 這樣太不專業了 不說破是看你們何時會主動發現 等到又一杯是這樣後上時 真的忍不住了 然後只有一句簡單的道歉!!! 非常的差勁 這樣的服務完全不敢恭維

  • 網友負面評論

    FRASSI 照片(菜單)

    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片
    FRASSI 的照片

    FRASSI的附近餐廳

    6426f4664452c39081ff28e2 的照片

    米香台菜餐廳

    評分:4.4 顆星

    評論數:1542 則評論

    642665286898e9c8026d7a22 的照片

    LOPFAIT 樂斐

    評分:4.5 顆星

    評論數:240 則評論

    6429fe22a99b7dfe5fea1ef3 的照片

    加貝爾廚藝工作坊

    評分:4.4 顆星

    評論數:512 則評論

    6426f5af4452c39081ff30c7 的照片

    la FESTA餐廳

    評分:4.1 顆星

    評論數:248 則評論

    64fcac4d0c460899e600fedf 的照片

    La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳

    評分:4.5 顆星

    評論數:65 則評論

    6426f4664452c39081ff28ea 的照片

    CASADELLAPASTA義麵坊

    評分:3.9 顆星

    評論數:1337 則評論

    64273e404452c39081013a4a 的照片

    明水選品

    評分:4.2 顆星

    評論數:578 則評論

    6427413429ba5eb673d11b48 的照片

    Taïrroir 態芮

    評分:4.3 顆星

    評論數:1530 則評論

    642a242ba99b7dfe5fea3159 的照片

    Gras

    評分:4.6 顆星

    評論數:367 則評論

    642a4c7ea99b7dfe5fea424c 的照片

    大直粥品

    評分:4.1 顆星

    評論數:1265 則評論

    6426f31b4452c39081ff209e 的照片

    Otto Pasta Classic傳統義式餐館

    評分:4.6 顆星

    評論數:495 則評論

    6426f4664452c39081ff28cf 的照片

    大直創義麵

    評分:4.3 顆星

    評論數:866 則評論

    6426e8374452c39081fedc15 的照片

    驢子餐廳 春大直店

    評分:4.4 顆星

    評論數:2668 則評論

    642a0756a99b7dfe5fea23d5 的照片

    斑泊

    評分:4.6 顆星

    評論數:77 則評論

    642692b429ba5eb673caca88 的照片

    RAW

    評分:4.4 顆星

    評論數:2914 則評論

    6429fe21a99b7dfe5fea1ef2 的照片

    駱姐正雞酒

    評分:2.7 顆星

    評論數:30 則評論

    6571203a31f01ef5b1f18025 的照片

    香米泰國料理{大直忠泰店}

    評分:4.5 顆星

    評論數:476 則評論

    642a0758a99b7dfe5fea23d9 的照片

    N°168 牛排館

    評分:4.5 顆星

    評論數:2164 則評論

    6426f4664452c39081ff2894 的照片

    Osteria by Angie 大直店

    評分:4.1 顆星

    評論數:974 則評論

    附近餐廳

    FooTinder 美食App 下載

    相關標簽