台南市仁德區 The Render 福醺湯包 餐酒館（詳細用餐時間和資訊請參考FB或IG）

The Render 福醺湯包 餐酒館（詳細用餐時間和資訊請參考FB或IG） 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	62 則評論
地址	717 台南市仁德區 中山路468號
電話	06 279 2278
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 19:00–22:00 星期四 18:30–00:00 星期五 18:30–00:00 星期六 18:30–00:00 星期日 18:30–00:00
人均消費
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得獎紀錄

The Render 福醺湯包 餐酒館（詳細用餐時間和資訊請參考FB或IG） 網友正面評價

五星	正評網友：每道手工現做前菜都令人驚艷，質感小籠包再配上一杯微醺調酒，來台南一定要把這家排入行程 記得先訂位，因為餐點份量都是提前準備的喔 正評網友：1/30晚餐 門口非常低調的門面，一進入店裡有一種穿越時空的感覺，店內雖然不大，裝潢陳列細節到洗手間都很別出心裁，吧台闆娘調酒手藝非常精巧細緻，每一杯調酒都很細膩的層次堆疊，不同於一般酒吧很濃烈的酒精感😂 酒品很巧妙地結合襯托出季節限定菜單 餐點是以少見用中式食材用日式懷石料理方式表現。 每一道餐點都能感受的主廚的巧思用心與創意，感動人心的美食餐酒饗宴，這是一個會讓我繼續來台南的理由，期待下次的相見…. 正評網友：每個角落都充滿了店家的用心和堅持，跟餐酒一樣，值得細細品味。
四星	正評網友：台南少見的中式餐點與調酒酒吧混搭的餐酒館。從開幕初期即在網路上追蹤，後終於有機會前往體驗。 先說結論，不考慮到達交通方式的話，蠻推薦大家體驗特殊口味的湯包組合。 小菜爽口開胃，許多食材組合蠻跳脫傳統中菜的組合框架，頗具新意。原以為看似少少的份量可能會吃不飽，但搭配酒水下肚竟也有個七八分飽！ 考量到所在地消費價格，服務本身沒話說，服務人員熱情有活力且服務拿捏得宜。餐點風格有趣，唯小菜刀工部分細節以這個價位來說應該還有進步提升的空間。 附近停車不易，店家有在對面馬路承租兩個車位，有需要者可以先諮詢店家。

The Render 福醺湯包 餐酒館（詳細用餐時間和資訊請參考FB或IG） 網友中立評價

三星

中立網友：吧台店員非常非常親切、服務很好、十分健談但不過度；環境氣氛很好，有舒適的香氛（除了廁所門有一點太重，可以醒酒用🤣）因為是第一次看到中式湯包與餐酒結合，期待也蠻高的，但品嚐後感覺落差有一點大： 。前菜：白木耳相當軟嫩、綴食用花瓣這一道是好吃的，乾絲中規中矩、麻辣豆腐辣度和口味都有一點偏重，到最後其實有一點把其他料理和酒的味道都蓋過了，而且口感偏外硬內乾（感覺是用煸乾的）會把口腔內的口水都收乾，沒辦法讓不同風味調和，比較不喜歡這樣的食感。 。桃花泛：視覺和聽覺都很享受的一道（芡汁淋鍋巴）但鍋巴比較紮實，不是薄脆型（一咬即碎）反而是會黏牙的，又處理成骰子牛的立方體形狀，其實不好咬，和麻辣豆腐連續兩道堅硬的食物，食感偏疲乏。 。雞湯：覺得今日最美味的一道，有竹笙很開心。 。重頭戲的湯包：一共有四種口味，其中兩款有以酒入料，但我們都比較能喜歡無酒的口味（雞肉、松露）兩款包含酒的湯包，酒味相當明鋭，會覺得有一點強烈嗆感而無法吃到其他食材的鮮味。湯包皮偏厚、另外事後回想起來，四款湯包入口時，都沒有吃到湯汁（從裡面流出的高湯）很可惜！感覺高湯就是中式湯包的精髓，這樣反倒感覺變成以西式食材作為湯包的內餡而已。 。酒：不包含在套餐內，需要另點，平常沒有特別研究調酒，但點的三款覺得都還不錯，整體會比套餐來得有印象。 能感覺到福醺對細節和氣氛一定的掌握和琢磨，也能感受到對於結合中式湯包餐酒的挑戰和創意，但整體套餐風味的平衡，好像對我們來說有一點不合口味。原本期待會有餐廳等級的細緻，但目前感受到的是食物仍然比較偏配角，這是對我們來說比較可惜的地方，如果再重新選擇一次，我們會單純點酒可能不考慮餐點的部分。 另外用套餐好像固定會安排吧台坐，但當天其實蠻想要一個兩人小聊的氣氛，如果可以自由選擇座位會更宜人（當然，吧台手的談吐是讓人很舒適的） 如果預算足夠可以嚐鮮看看，但如果是需要特別規劃來訪，覺得同樣價位可能有更細緻的餐酒選擇。 中立網友：餐廳氛圍很好，但出餐時間拉太長，其實才五樣菜色，應該不用到2小時這麼久，能理解菜品上創新，但口味能稍再調整。

The Render 福醺湯包 餐酒館（詳細用餐時間和資訊請參考FB或IG） 網友負面評價

二星
一星

The Render 福醺湯包 餐酒館（詳細用餐時間和資訊請參考FB或IG） 照片(菜單)

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