高雄市前金區 牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介

牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	2131 則評論
地址	801 高雄市前金區 自強三路281號
電話	07 272 0006
營業時間	星期一 休息 星期二 17:00–00:00 星期三 17:00–00:00 星期四 17:00–00:00 星期五 17:00–00:00 星期六 17:00–00:00 星期日 17:00–00:00
人均消費	$400-1000
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牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介 網友正面評價

五星

正評網友：米其林必比登名店牛老大，牛老大本來就是排隊名店，最近用餐時間也更難訂了，想享用美食的話，最好要提早兩、三天預約哦。 牛老大在高雄有兩家分店，位於自強二路的總店裝潢簡約，蘊藏濃濃人情味，位於自強三路的二店舒適新穎，給人大方氣派的感覺。 牛老大鍋底分為大、小兩種size，大的150元，小的100元 ／台灣現宰牛肉380元／ 牛老大的溫體牛切的粗獷，厚度比一般火鍋店的稍微再厚一點點的，就像南部人爽朗，份量很實在。 牛老大民國85開始販售溫體牛火鍋，和台南牛肉湯不同的是牛老大結合了日式涮涮鍋的吃法，客人自己涮出適口的美味，能品嚐牛肉最鮮美的精華時刻。 牛老大強調牛肉不冷凍、不賣隔夜肉，讓牛肉得以保有最佳的新鮮度，只需輕輕涮3～5秒，色澤深沈的溫體牛立刻換上粉紅外衣，以甜美的樣貌重出鍋面。 正評網友：熱炒系列鍋氣十足 ，火鍋湯頭清甜 ，鍋底附的蔬菜及配料都表現的很棒 ，牛肉新鮮清甜 ，冷盤系列的牛腩也非常入味軟嫩 ，可惜牛舌已經沒了 ，唯一有點可惜的是炒苦瓜牛肉的苦瓜處理的不好內囊沒刮除乾淨，不然熱炒系列真的很推薦，不枉米其林推薦！值得再訪的店 正評網友：點了很多東西，太好吃了忘記拍照，所有東西都非常好吃，沒有地雷。 除了點美味的牛肉以外，別忘了點蝦滑，很扎實Q彈，料好味美！ 有一位瘦瘦綁長馬尾的女生服務人員非常親切，態度很好！

四星

正評網友：平日晚上前往用餐，其實不用特別預定，座位蠻多的 點了現宰牛肉、小鍋底、蝦仁漿和炒牛心。牛肉肉質鮮嫩，燙5秒剛剛好，但是量非常少；小鍋底有附高麗菜、豆腐、豆皮、玉米和南瓜，南瓜鮮甜很好吃，其他普通；蝦仁漿每一口都有部分蝦仁，還不錯；炒牛心調味偏重鹹，牛心的肉很嫩，有一點點彈性，很適合下飯 食材普遍吃起來蠻新鮮的但量很少，服務生也會經常過來加火鍋的湯底，考慮到價位可能不會再回訪，可能還有其他更高CP值的選擇 正評網友：小鍋底100元就有一些蔬菜了，一盤牛肉400元的其實份量滿少的，兩個人要點兩盤牛肉才足夠，除此之外還有再點兩盤熱炒牛肉再配白飯，芥蘭牛肉和蔥爆牛肉口味不錯，牛肉也很嫩，蔥爆牛肉炒的特別好吃！ 可線上訂位很方便，有幾個自己店家的停車格，如果停滿，附近也有一些收費停車場。 正評網友：跟總店的風味一樣，店內裝潢佈置美輪美奐且有停車位，適合帶小朋友去用餐，價格實惠好吃且用料實在。

牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介 網友中立評價

三星	中立網友：和朋友一同前往用餐，但因天氣熱不想吃鍋選擇只吃熱炒牛肉，卻被服務人員以沒這麼完善的服務態度服務，有點==。 牛肉依然有水準，新鮮軟嫩多汁，與芥蘭和酸白菜都配合得很恰當。唯有苦瓜炒牛肉無特色，相較之下較不划算。 雖說有獲得必比登推薦，但很有趣的是，吃了很多次，每次得到的結論都是「不懂」。 中立網友：米其林真的無法信任啊～ 論服務、環境還是料理完全過譽了 不過牛舌好吃

牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介 網友負面評價

二星	負評網友：肉新鮮，牛雜看也新鮮，但味道不行，可能沒處理好，有腥臭味跟一種尿騷味。湯底不耐煮，煮沒多久變很死鹹；炒牛肚做的是勾芡薑絲酸菜，有點用重味酸壓掉了原有的牛味；只推牛五花、牛肉新鮮，中火煮15-20秒好吃。湯底後面不推。
一星	負評網友：海鮮非常非常非常不新鮮⋯⋯ 我們大家庭10幾個人去用餐，有吃海鮮的隔天全部掛彩 有拉肚子拉到不行、有人拉到去看醫生，個人是上吐下瀉到掛急診吊點滴打針⋯ 用餐感受非常差！ 好好的過年，害我們活受罪好幾天= = 負評網友：櫃體態度超級無敵差，大過年的消費了一肚子火，人手訓練不足，現場一團亂，然後買年菜不能指定油花肉訂購時也不明講，訂單也未註明，現場來卻告知購買年菜一律需要再現金加購才能買油花肉，但是現場外帶或內用不限制，都可以選油花肉，這是什麼邏輯，買年菜不能選擇，內用或外帶就ok，做生意賺錢能公平對待客人嗎？ 負評網友：來牛老大沒有牛肉可以吃？ 晚上7點半用餐，8點07分說沒有牛肉了？ 要等到9點半才有牛肉？ 我來牛老大吃蔬食鍋？

牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介 照片(菜單)

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