高雄市鼓山區 初魚鐵板燒 美術店

初魚鐵板燒 美術店 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	472 則評論
地址	804 高雄市鼓山區 美術東二路618號
電話	02 2366 0792
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:30–21:30 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 12:00–14:00 17:30–21:30 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄

初魚鐵板燒 美術店 網友正面評價

五星

正評網友：料理鮮美 正評網友：食材新鮮 氣氛節奏掌握的都很好 當天另外加點的烏魚子佐干貝 跟鱈場蟹腳 真的不推 烏魚子味道太搶戲 還會被粉嗆到 蟹腳蒸成半生熟的感覺 真的蠻膩…我吃一口就膩 所以建議吃主餐就好 另外加點餐點感覺都很普 也沒那個價值… 正評網友：服務生跟主廚副廚人都很好，餐點美味，在煎的時候整個香氣瀰漫，拍照不要拍太久，影響食物的溫度間接影響口感跟香氣。 非常滿意👍🏻

四星

正評網友：食材高級，搭配用心、份量比較精緻。外場服務稍顯急躁，東西剛吃，盤子就馬上收走。 會有酒和一些額外推薦的食材問客人是否要加購。一客加服務費為$1980，預約時就需轉帳付款。 正評網友：食材非常豐富，有南非鮑魚、魚翅、和牛、龍蝦🦞、日本🇯🇵真鯛、100年🇯🇵海苔⋯，師傅精心處理，但覺得花俏處理掩蓋精華，和食客互動較少。需事先預約及繳費（3960元）。剛開始用餐時，Waitresses 一下來介紹飲料🥤（澳洲進口，150加一成）、一下來推薦清酒，接著又來說餐點要不要升級？哎呀😅！也太推銷，既來此餐廳，考慮的就不是價位，令人反反的感覺！結束時漠然離開，好像沒有Ending Poses ! 正評網友：號稱CP值最高的鐵板燒 食材高檔不說 海陸雙享受 也出名的難訂 趁著幫太座慶生之際 幸運的在網路上預訂到位置 簡約優雅的質感裝潢 是從入門時就明顯的感受 鐵板前高檔的食材已在木盒中陳列 從開頭的魚翅與生蠔上鐵板拉開序幕 鰆魚、生食級干貝、和牛、龍蝦⋯⋯輪番上陣 每道菜主廚都細心的介紹 調味上也盡量以原味為主 不讓佐料搶走風味 與目前興起的無菜單私廚強調的豐富多元味道 風格迥異 各有所勝 覺得美中不足的是 搭配的酒水中 沒有無糖的無酒精氣泡飲可選 實屬可惜

初魚鐵板燒 美術店 網友中立評價

三星

中立網友：店家自訂訂位付款規則，充滿著期待實際用餐卻沒有驚喜，密室擠了12個客人位置擁擠走道狹小，上廁所只能容納一個人走動，食材新鮮料理卻一般沒有太大驚奇，干貝裹了一層烏魚子粉？失去干貝原有的美味，鮑魚配上麻油海帶不順口、小黃瓜搭上日本味增平淡無奇，炒飯無味沒醬氣、甜點可以再用心，但醃製蘿蔔脆而爽口必須讚一個，其它道料理算中規中矩，這樣價格的餐廳有更好的選擇。 中立網友：包廂可以容納12人，如果人數不足想要包廂得付12人份或是升級套餐，含飲料平均一人2650元左右，個人覺得CP值不高，可能因為烹調手法太花俏，反而沒有把握住食材的原味，浪費了高品質的食材，飲料因為開車，所以選擇起泡飲，有水蜜桃和紅心芭樂，一人一瓶150元外加服務費。包廂有2個，但因為沒有管控客人，我們的包廂會一直有人誤入，打擾用餐，而且包廂隔音差，隔壁大聲喧嘩非常破壞氣氛。用餐時間2小時，完全不能多停留，所以建議要提早到，準時開始，避免後面吃得很趕，得讓出包廂給下一梯次的客人。 1.廣島牡蠣⭐️⭐️⭐️⭐️，上面有拇指檸檬，很開胃，配菜還有灑上青檸檬皮的醃漬蘿蔔 ⭐️⭐️⭐️⭐️，很清爽。 2.日本九州真鯛⭐️⭐️⭐️，真鯛煎過，淋上勾芡的青海苔湯葉，味道普普。 3.烏魚子干貝⭐️⭐️⭐️，其實介紹生食級干貝很期待，但外面裹上較重口味的烏魚子和海苔，吃不到干貝真正的鮮甜很可惜。 4.南非鮑魚⭐️⭐️⭐️ 乾煎切片，一點點鹹度讓鮑魚鮮活起來，但上面擺上拌胡麻油的名門海帶，海帶沒有調味所以只吃到胡麻油味，和鮑魚不搭。 5.澳洲龍蝦水姑娘⭐️⭐️⭐️ ，龍蝦外面裹上龍蝦膏加奶油味增還有清酒調製的醬汁，清酒味道過重蓋過龍蝦的食材鮮味，但最上面的山蕉嫩葉味道讓人很驚豔。 6.上湯魚翅⭐️⭐️⭐️⭐️，主廚說湯用 老母雞和金華火腿，日本茗荷姜燉出來，濃郁鮮香還不錯。 7.日本金山寺味增黃瓜⭐️⭐️⭐️，金山寺味增裡有大米顆粒，味道頗鹹，搭上爽脆小黃瓜剛好綜合，但感受不到特別。 8.和牛薄燒⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ，煎半熟加上洋蔥，一口咬下肉汁像喝湯一樣填滿，是今天最好吃的一道。 9.和牛泡芙⭐️⭐️⭐️，吃不出牛肉香很可惜。 10.和牛腓力五分熟⭐️⭐️⭐️⭐️撒片雪鹽，醬料有3種蝦夷蔥鹽，柚子胡椒（超鹹沒有柚子香），松子味增，醬料對和牛沒有加分，還是直接享受肉質鮮嫩最好 10.櫻花蝦鹽炒飯⭐️⭐️⭐️上面鋪日本長崎縣黑鮪魚，香氣沒有出來。 11.甜點楊枝甘露小蛋糕⭐️⭐️⭐️，中間有葡萄柚晶凍，搭上很苦的抹茶。 中立網友：因為朋友說不錯才來吃，我也吃過很多家鐵板燒料理；老實說感受真的很不好。 ⚠️給三顆星是為了辛苦的師傅及親切的服務人員！下面的評語我認為也都是公司制度問題！非員工問題。 雖然是無菜單料理到場當天桌上也應該有菜單，不然根本不知道當天吃什麼，靠師傅口述餐點料理也沒辦法全然記住，更何況繞口的菜名。 分兩邊坐的包廂隔音超差，隔壁大聲談笑還以為在開party。 桌上只有一副筷子，第一次看到，有些餐點雖然有切但還是會需要刀叉、喝湯也沒有湯匙⋯不曉得是不是要自己要，但不同道要一次感覺也很麻煩，通常不都會一次擺放好在桌上？ 吃到第三道就開始推薦要不要加點什麼的餐點，如果是這樣何必一開始訂位就收全額費用？不如加點完一次結帳，非常奇妙，去外面吃無菜單也幾乎沒再做額外加點，更何況加點出來的價格超過整套餐點的金額！ 鱈場蟹1克8元、海膽500、干貝350、紅色不知道什麼魚900、升級牛排套餐也要好幾百⋯ 前面的餐點都比較少，後面就讓你吃炒飯吃飽，雖然可能要看廚師慢慢料理的樂趣，但前面真的空太久，只有一個師傅在做，之前去其他家至少也兩個；很多客人都在啃醃蘿蔔等菜。 然後對於吃魚翅有排斥的民眾最好不要來吃，我是不知道魚翅是真是假（如果用假的也很詭異）。 其他餐點部分： 自製豆腐真的很讓人驚艷 龍蝦調味得也很好 主餐肉類配上三種醬很好吃。 點心比較粗糙看不出精緻度 菠蘿小漢堡竟然用紙袋裝⋯有夠燙手 炒飯普通，一堆客人吃不完。 其他餐點就感覺見人見智。

初魚鐵板燒 美術店 網友負面評價

二星

負評網友：週一去消費了一次。 料理五顆星但體驗扣分⋯⋯ 前幾道料理都還不錯，直到某道炙燒料理。 師傅用噴槍現場處理，結果整屋子都是瓦斯味，從那時候開始不舒服到回家都還在暈，後面幾道料理吃了什麼完全不記得💩 負評網友：總結來說是個比較偏表面功夫的用餐體驗 以板前壽司來說本來會更多的期待 可惜食材雖然還算合格 但壽司類的表現實在不太ok 師傅的手法略顯粗糙，捏一坨飯在手裡面搓好久，壽司大小不一之外，米粒的口感還很鬆散 但用餐環境和服務人員都很好，蒸蛋跟釜飯好吃 不論價格，感覺我吃完壽司郎的內心滿足感還比較高 負評網友：除了活體鮑魚好吃 其他真的沒什麼特別印象 食材是新鮮的 但有些調味太重 有些又太淡 雖然價格也不是貴到哪 但我覺得就普普 龍蝦是用波士頓龍蝦 只能算螯蝦 跟活體龍蝦口感還是有差距 這點我就覺得明水然比較好 但不解有一道味增小黃瓜是該出現在這價位上的嗎😅 再來就是服務部分 也是最慘的 其實倒水補小菜都還算ok 帶客入座位+介紹就花了一堆時間 導致後面吃得很趕+師傅一直搞錯熟度跟份量 甜點才剛上就說時間差不多要打烊 然後在那邊刷鐵板水亂濺有夠傻眼 如果沒辦法抓準時間就延後時間關就好 看這組一堆客人吃很趕整個很賭爛

一星

負評網友：非常糟糕的預訂體驗。 1/20開放網路預訂，因為我們超過5位，系統說要10:00打電話預訂。結果10點第一時間打通，就全部被訂滿。如果經由網路，預訂也需要全額將金數匯完，實在完全沒考慮消費者的需求，可能會增加或減少的可能。 即使東西真的很好吃，這種服務體驗太糟糕了! 負評網友：今日包場加雪場蟹3吃 副店長掌廚卻態度極差 吃鐵板燒很吃廚師的廚藝也包括整場的份圍 大概到第四道才開始介紹料理 每一道都不知道在趕什麼（我們已經知道要吃1830-2130 三小時） 請他出的慢一點，他表示已經出的很慢並且在不到八點半已經再幫隔壁的煎魚因為他已經把我們的菜色出完了 功夫不細緻也吃的不愉快 我們將這次事件在網上公布 希望大家以後用餐慎選廚師 以防花了錢又沒有相對的服務 負評網友：这家餐廳简直不知所謂。接受了客人訂位後有沒有理由要求客人先付訂餐的全数？？強迫客人要在用餐日72小時之前付款，若不先付款便馬上取消訂位。試問全世界有幾家餐廳有這样的規举？未吃餐要先付錢。真不知道这个老闆定的是什麼規举，他緊張甚麼？？是否發錢寒或想趕客？这種做生意的方式真是不感恭维

初魚鐵板燒 美術店 照片(菜單)

初魚鐵板燒 美術店的附近餐廳

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	旬樂 評分：4.0 顆星 評論數：278 則評論
	碳佐麻里 (高雄美術館店) 評分：4.8 顆星 評論數：39319 則評論
	立鼎鐵板燒 評分：3.5 顆星 評論數：240 則評論
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	Rowling Cafe 琳咖啡 評分：4.4 顆星 評論數：344 則評論
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	仲 鐵板燒 Teppanyaki Rest. 評分：4.7 顆星 評論數：388 則評論
	有魚 漁夫料理 評分：3.6 顆星 評論數：156 則評論
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