高雄市苓雅區 老正興可樂哥餐館

老正興可樂哥餐館 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1252 則評論
地址	802 高雄市苓雅區 中山二路332號
電話	07 338 5300
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-600
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官方網站	老正興可樂哥餐館的官方網站
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得獎紀錄

老正興可樂哥餐館 網友正面評價

五星

正評網友：烤鴨烤完後上桌前還炸了一下，很好吃，價格在五星飯店和路邊烤鴨攤之間，有五星級的品質，卻是中等價位， cp值特別高. 正評網友：老正興 — 一個鹽埕區的老記憶。 創立於民國43年，有著傳統的江浙口味 ，如蔥燒鯽魚，清炒鱔糊，無錫排骨，砂鍋魚頭，掛爐烤鴨…等等的好菜。 度過了一甲子的年頭，卻在105年5月熄燈號。 頓時少了一個聚餐的好地方。 好在在同年的7月，有老正興第二代的師傅出來重操舊業，讓我們可以再度嘗到相同的美食。 烤鴨依舊美味，我們這次點了一鴨三吃，有片鴨，鹽酥鴨和酸菜鴨肉冬粉。片鴨的表皮烤的酥脆，內部的肉質十分軟嫩。 鹽酥鴨的部分，炸的恰到好處 味道也調配的十分美味。 至於酸菜鴨肉冬粉，我們一致認爲湯頭稍微偏淡了些。 上海菜飯煮得還不錯但是水份有稍微偏多了些。 蝦仁豆腐也非常的美味， 蝦仁的味道有燒進豆腐裡頭。 回鍋肉是我去川菜館必點的菜，但他們家的回鍋肉我比較不愛，因為肉片上有沾粉再炸的感覺，肉片吃起來不較不習慣。 整體來說，是有老正興的味道。喜歡吃老正興的人可以來這裡回味一下。 正評網友：八人用餐，共7菜一烤鴨二吃一甜點，份量足夠甚至需要打包。 脆皮烤鴨 (片鴨 酸菜冬粉湯) 800元： 片皮鴨的刀法與排盤獨特。 鴨皮烤得相當薄且酥脆，油脂也被榨出。 盤中央鴨皮之下則是片好的鴨胸，口感不柴，技術不錯。 酸菜冬粉湯份量十足，酸菜味道入味，搭配烤鴨架味道溫潤不刺激。 上海菜飯 中份 180元： 上桌時就散發出乾貨的醃漬味。 驚奇的是調味不重口味也不鹹，沒有太重的油膩感。 雪菜百葉 中份 220元： 味道清淡素菜料理。百葉口感適中不軟不硬。 有部分百葉稍微擠成一團。 干扁肥腸 中份 360元： 爆香炒料搭配胡椒鹽相當鹹香。 肥腸已煸到相當乾且酥，入口乾爽後迸發油脂是優秀的下酒菜。 干煸四季豆也有一定水準。 是整個餐期中調味最重的一道菜。 無錫排骨 中份 380元： 排骨上色相當漂亮，豬肉排骨帶著糖、醬油的香氣，另有部分軟骨的口感，平庸之上。 韭黃鱔糊 中份 490元： 上桌時並無淋油的表演橋段，服務員表示在廚房中已經淋過油了，上桌只需自行拌入薑絲、蔥花與香菜。 第一次吃炒鱔糊，鱔魚口感被煮至柔軟，湯汁略多。 豆酥鱈魚 中份 380元： 份量適中，醬汁稍油膩。整體不過不失。 開陽白菜 中份 230元： 醬汁採用厚的勾芡，搭配蝦米味道鮮美，白菜已被煮至糊嫩入味。是有水準的一道料理。 拔絲地瓜 中份 120元： 有附上冰水可供冰鎮，是一道普通的甜點。 店家在主食還沒結束之時就先上菜了，讓人感到急躁了些。 店內內用區多方桌，飲料於後面冰箱自取。 可以透過店家的line先預訂菜色。

四星

正評網友：烤鴨皮酥脆 肉不澀好吃（只有裡面附的蒜片都是焦的非常苦，應該是要炸至金黃色就要快起鍋才不會苦），炒麵夠味很好吃，唯一金沙中卷鹹蛋黃不足夠吃起來像鹽酥中卷有點小失望~ 正評網友：糖醋排骨這個價格份量是有點少，菜飯火候太過，這次吃有苦味，韭黃豬肉好吃 正評網友：烤鴨及金沙中卷不錯吃，金華火腿雞湯好喝

老正興可樂哥餐館 網友中立評價

三星

中立網友：直接針對口味上做評論，想吃以前老正興口味的恐怕這件不適合。 以老正興早期的臭豆腐口味，是非常臭吃起來非常香，但這間只有做的一半臭，口味甚至不到一半入味，尤其五更腸旺的醬汁做起來非常黏稠，也並沒有吃起來辣辣順口感，反而著重在黏稠上，大腸也因為醬汁黏稠無法將醬的汁液一起牽起來。 但仍有可圈的點，炒鱔魚給的份量十分充足甚至多到懷疑不計成本，同時對於薑絲蠔油炒的十分入味很下飯，不僅於此烤鴨的皮是我目前吃過最脆最多鮮汁的，皮脆到如同吃烤焦糖一樣。其他部分就相當普通家常，不太像之前老正興老師傅做的味道。 如果針對想吃烤鴨或炒鱔魚的可以來這間單點回家吃。 中立網友：2023/9/8用餐，重點兩個，一個是上菜速度沒掌控，一個是味道不道地。 去的時候只有我們一組客人，走的時候也只有一共兩桌客人，但是上菜的速度完全沒有掌控好。 金沙豆腐在桌上都空了又等了好久才上，一直想吃的拔絲地瓜在一開始闆娘就說會等比較久，我覺得沒有問題，因為那是最後才要當甜點吃的。 問題是感覺廚師並沒有想要做這道菜呀！因為一直到我們等很久的金沙豆腐上了，都還沒開始做，既然知道要花比較久的時間，難道不是應該在客人用餐的時候就開始準備？ 闆娘解釋說要先做熱炒的菜，看他們外送一包一包的單，但現場的客人也要顧吧！金沙豆腐已經用完餐20分鐘才上，還要再等你做據說要等很久的拔絲地瓜，當人家時間很多嗎？ 再來就是味道。烤鴨還在水準之上，但是其他的菜就覺得不入味，醬是醬，料是料，應該就是一次店了。

老正興可樂哥餐館 網友負面評價

二星

負評網友：最近吃了烤鴨，入口沒香也沒鹹淡，必須要沾胡椒鹽才有味道，不知道是換了廚師還是怎麼的，以前的印象雖然菜色不精緻，至少口味是好的

一星

負評網友：不能用原本的老店來評價這間的味道⋯⋯ 老闆說很多菜經過改良？ 烤鴨除了鴨皮脆，其肉真的硬到有彈性、鹹酥鴨太乾、鹽酥蝦太鹹、腸旺竟然是甜的、鴨湯酸味有點像另外再加醋。 可以試試，但吃過一次就好了⋯ 負評網友：烤鴨切片幾乎只有切到皮 所有的肉都拿去炸成乾 現場排隊付錢完畢後店家開始炸 聽到老闆說下三隻想說應該裡面有2隻是我們外帶的訂單 殊不知預約客人好幾組到現場準備取貨 老闆們才匆匆又開始把鴨拿去炸 前面還熄火聊天休息 等的時間真的偏久 還有一位客人比我們晚到現場購買一隻 但是似乎老闆先把炸好的給購買一隻的客人 所以又等更久了一些 最後 切片的師傅沒有戴口罩還一直講話 實在是蠻不衛生的 況且又是疫情非常時期… 負評網友：超爛的，這次去外帶一隻鹽酥鴨，居然裡面沒有鴨頭脖子，連鴨翅鴨腳也沒有。問老闆說在店裡吃才有，外帶沒有附這些，如果要鴨頭脖子鴨腳翅要先說。 老闆謊話也太扯了！我以前也有外帶都有鴨頭鴨腳這些，份量也沒這麼少，感覺被騙，我是買一整隻鴨，不是買一隻斷頭斷脖斷翅斷腳的鴨，我想再也不會去吃去買了。

老正興可樂哥餐館 照片(菜單)

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