高雄市苓雅區 江糊

江糊 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	678 則評論
地址	800 高雄市苓雅區 四維三路99之一號
電話
營業時間	星期一 17:30–00:00 星期二 17:30–00:00 星期三 17:30–00:00 星期四 17:30–00:00 星期五 17:30–00:00 星期六 17:30–00:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	江糊的GoogleMap
官方網站	江糊的官方網站
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得獎紀錄

江糊 網友正面評價

五星

正評網友：四年前還在讀高中時跟重要ㄉ人一起在冬天騎機車來吃麵線糊，現在大學畢業了，自己一個人來吃，燉排骨還是跟當年一樣有水準，筋還是膠質碰到嘴會融化的那種，是會讓我狼吞虎嚥吃下的美好食物。 店裡面播的是老歌還有日語翻唱經典，店外的四盞黃光營造ㄌ一種舒服ㄉ空間感受，而且店員姐姐很可愛又親切，飯後再來一隻可愛的優格可麗露冰棒，我現在是全苓雅區最幸福ㄉ人ㄛ！ 正評網友：這是非常專業的手工食品 內飾也很浪漫。 每道菜都讓你感受到製作的誠意，我們會給你100顆星 正評網友：在天氣終於變冷的時節，倏地想起江糊那碗令人難以忘懷的麵線糊，於是沒有猶豫的就趁沒什麼人的開店時間來到江糊。 以前在忠孝一路舊址時就吃過幾次，很喜歡那時在路邊轉角規劃的擺設，真的有種日本街邊小店的懷舊氛圍，有夠浪漫～ 而四維三路新址空間上來說比較小巧一些，但座位陳列依舊舒適，門口依然是不變的擺設與設計，讓人感到很自在～ ／ 麵線糊從送上桌時就感嘆擺盤方式無一處不讓人覺得被慎重對待的感覺，餐具間彷彿就是這樣規律默契的擺放位置，非常和諧美麗～ 主體的麵線跟外面一般的麵線糊很不一樣，更加綿密又軟的口感很是喜歡～可以感受到它與湯頭緊密結合的融洽感，送到口中那種一吸就化開且順著喉頭流過喉嚨的感覺真的很讚～肯定是下了很多功夫才熬出來的湯頭與麵線！ 且喝來清淡卻又有九層塔跟辣醬的點綴，讓層次稍稍有了變化；大骨也是煮到非常軟嫩，吃到嘴裡整個輕鬆化開容易入口好讚好喜歡～ ／ 配菜的蘿蔔與老闆新推出的決明紅茶也都很喜歡，只是當天喝來覺得有一點點偏苦的感覺～（但還是很不錯喝） ／ ☞ 麵線糊 NT$100

四星

正評網友：很有氣氛的宵夜場選擇 麵線糊很新創 正評網友：麵線糊+日式關東煮，很特別 還有炖的軟嫩的肋排 關東煮沾醬好吃，沒有冷氣會比較熱 正評網友：貌似我們週二休息！！店主在那裡，但他讓我明天來，因為他不營業。之所以說“我認為”，是因為與翻譯交談可能會出現錯誤。我想吃，請你吃吧。路上有一個夜市 週二可能是休息日 我通過翻譯與業主交談，因此可能會出現錯誤，但它無法正常工作，他說明天就能正常工作

江糊 網友中立評價

三星	中立網友：日式風格濃厚的麵線糊+關東煮店。麵線糊的部分非常特別，除了小腸和柴魚外還有放排骨，一碗110元，口味屬於清淡風格，湯也比較稀不會像一般的麵線糊有比較膏狀。關東煮的部分不像其他關東煮會是直接拿醬油膏或辣椒醬來用，這邊的關東煮醬料顏色稍微綠綠的，應該是自己調的醬料。 中立網友：現在天氣晚上11點用餐還是有點熱 中立網友：麵線糊料很多，且搭配九層塔滿清爽，只是那根大骨有點困擾；鍋燒意麵及關東煮口味普通

江糊 網友負面評價

二星	負評網友：裝潢為復古的風格，不同於南部麵線糊，比較像北部的大腸麵線，有著較少的勾芡。 嚐不出麵線的風味，沒有麵線糊的味道、也不是清湯麵線的味道，有柴魚片但湯頭沒柴魚味、有滷大腸不過也沒味道、油炸的排骨就是一個肉品，吃不出來這碗麵線要表現的風味是什麼🤔 畢竟百元的麵線糊不便宜 負評網友：當日用餐，跟另一半點了一碗麵跟一支冰一起享用，不知道價錢的情況下，我們掏錢付了245元，也不疑由他的離開。。但是還是覺得納悶這麼貴位什麼那麼多人吃。於是上網看了價錢。才發現，結帳，一個應該是老闆娘還是員工的人，在結帳時應該要先確認餐點到底出了幾份。而非看人頭結帳。會掏245元是對店家的信任。覺得餐點應該就是這樣子的價錢。沒有回去要多算的金額。其實想想算了。但是希望下次，店家可以心細一點 負評網友：有特色 但是份量少偏貴
一星	負評網友：超級難吃　還沒倒？ 負評網友：專誠去，星期天該開門那知當天沒開，傍邊別店的老闆說已沒開幾天了，但門外也沒告示貼出來。 負評網友：晚上8點去吃的 好暗的吃飯空間，我連看張菜單都用手機打燈看了，這氣氛也做的太過頭了吧，你根本看不出來吃進肚子裡是什麼東西，100元的麵線糊只看到一根白白肉的肋骨。點黑輪附的沾醬看不出來也吃不出來是什麼配方，總之這是一間 料理也沒好吃到那裡去，氣氛很怪異的店。讓我最有感的是…… 它的濃厚系味素料理————-> 味素也放太多了吧，整個嘴巴超乾的，沒吃完就快速逃離現場，好可怕的店

江糊 照片(菜單)

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