高雄市旗山區 旗山紅糟肉

旗山紅糟肉 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	3231 則評論
地址	842 高雄市旗山區 延平一路435號
電話	07 662 3256
營業時間	星期一 休息 星期二 05:00–19:00 星期三 05:00–19:00 星期四 05:00–19:00 星期五 05:00–19:00 星期六 05:00–19:00 星期日 05:00–19:00
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

旗山紅糟肉 網友正面評價

五星

正評網友：紅糟肉有$100、$150、$200的選擇 圖片中的是$150*2=$300 粉腸$100、炒米粉$35、肉燥飯$30、肉羹跟豬血湯都$30 假日車子可以停提防邊的「旗山老街免費停車場」走過去大概7-10分鐘。 小店座位不多人潮洶湧併桌是必須，需先有人入店等座位，只留一人外面排隊點餐 紅糟肉直接晉升吃過的紅糟肉第一名，所有台北名店顯得都是小學等級而已⋯⋯ 他們家的紅糟肉根本是豬排或是厚排骨等級😯太驚人了！厚度非常足夠！豬肉清甜富含彈性且醃漬入味鹹甜鹹甜的口味，最有特色的是他們的皮厚且脆，完全沈浸在吃炸物的樂趣之中。 下午2點多到還是座無虛席，所以每一塊都是熱騰騰的。我完全可以不吃豬排只吃這個啊～～～強烈推薦每人平均紅糟肉至少要吃$100才過癮，我們三人點$300有點意猶未盡😆 粉腸也不能錯過，含肉率高，口味與口感都比外面賣的好很多，也是推薦要點 肉燥飯的肉燥紅蔥頭很香，雖然肥肉比例高但完全沒有油膩感，是入口即化的好肉燥，可惜米飯本身實在太軟🫢 肉羹、炒米粉跟豬血湯就覺得比較平淡普通 正評網友：紅糟肉跟粉腸配上店家自製醬料，超好吃！ 每次來旗山就想來吃，但用餐時間人超多，還好店家下午沒休息備料也很足，建議大家過尖峰時段再來 正評網友：紅糟肉酥脆好吃 炸得真好 菜單沒寫價格 但是其實不貴 以後還想再次造訪😄👍👍👍

四星

正評網友：賀甲👍終於來旗山吃到了～ 下午三點多下著小雨🌧️還是越來越多人排隊 本來想嚐鮮買個幾霸摳就好！ 咬下去酥酥脆脆ㄎㄠㄎㄠ的口感好幸福☺️ 肉汁在我嘴裡綻放🎆而且不覺得膩 可能沒有吃過這種的我真心覺得好好吃🥹 然後又默默的排第二次，直接買三百回飯店👍 後來晚上吃的時候雖然冷掉了沒有酥脆感可是還是很讚啊啊啊啊啊那個皮很有味道而且冷掉不油膩太優秀了 我會為了他再來旗山的🤤🫶🏻🫶🏻🫶🏻 正評網友：平價小吃，有合我的口味（但每人口感不同，需自己體驗吃看看） 不管是內用或外帶排隊人潮不間斷，但唯一有小小的建議是應該是內用排隊快到的客人先入座找位後點餐，而不是有未照順序排隊的人先找位置卡位再排隊點餐，這樣會比已經再乖乖排隊的人較公平。 紅糟肉若是熱騰騰的吃會更加美味，隨然這次吃到有點溫溫的口感，但還是好吃😋，就算不沾醬料也好吃。 炒米粉 單純的肉燥油香淋上些許黑醋，更加美味 肉羹湯 並無太多魚醬包裹著，可吃出肉的鮮甜，搭配些許的羹湯，很好喝。 冷筍 就中規中矩 肉燥飯 也好吃很下飯 內用地板有點油膩，所以走路時請小心，也不要奔跑，以免滑倒。 排隊時請大家做個有規矩的人（🈶️告知牌提醒各位客人），請勿擋到隔壁店家呦！ 公休：每週一 時間：5:00-19:00 正評網友：紅糟肉都是當日現炸，外皮酥脆可口，肉質鮮嫩香氣十足，手工粉腸也好吃，內餡肉塊算蠻大的。

旗山紅糟肉 網友中立評價

三星

中立網友：店內悶熱有怪味很難聞 只好選門口的座位，蒼蠅多 米粉不是淋肉燥的那種 紅糟肉炸很酥已經快達到襙灰搭， 但沒紅糟味，有點甜 工作人員都是阿公阿嬤級的年紀， 好像也不能多要求什麼了 中立網友：排隊如果不用很久，四顆星推薦。（也許平日？） — 旗山紅糟肉吸引了眾多食客，然而店內空間有限，無論是內用還是外帶，都需要排隊等候。就份量而言，價格不算低廉但合理。內用區域相對狹小，需要留意。 值得一提的是，湯和小菜的味道都相當不錯。然而，紅糟肉和手工粉腸偏甜，個人口味較難合適。 紅槽肉：外酥內軟，口感獨特，像是吃鹽酥雞一樣，每一口都會發出美味的脆聲。配上恰到好處的沾醬，非常美味。 肉羹湯：湯頭也稍微偏甜，符合一部分人的口味，特別是喜歡酸甜滋味並希望加點醋的人。 肉燥飯：雖然滷肉中的肥肉比例稍高，但魯的味道剛好，不會太油，再加上一些肉鬆，搭配相當不錯。 需要注意的是，這家店位於熱鬧的路段，附近停車不方便。建議可以選擇停車遠一點的地方，再步行前來用餐。 總體而言，以食物的美味度來看，我給予四顆星的評價。不過，考慮到排隊時間相對較長，我個人認為可能不值得等待那麼長時間，所以給予三顆星的評分。

旗山紅糟肉 網友負面評價

二星

負評網友：這真的太油膩了啦，走味的紅糟肉

一星

負評網友：網路很多好評慕名來，排隊時，卻看到年輕女店員將零錢掉落羹鍋內，她轉告年長的女店員，這鍋羹還是繼續賣，我就不敢買羹了，很意外紅糟肉竟然是冷的好無言，外皮是脆酥粉粒真的太甜了像吃糖，肉本身卻沒有調味，從來沒有廚師會做這種甜 而 沒有其他層次調味的肉吧，粉粒有點硬，沾醬本身太甜了不好吃，好多評論都說了衛生問題，不會再來 負評網友：越來越糟 在路邊及正斑馬路上，傳說有一家非常好吃😋的「紅糟肉」及「手工粉腸」等小吃店… 假日曾來過多次想品嚐一下，但看到排隊等的人潮就會歎為觀止而卻步，去其他地方找吃的！ 今天非假日非吃飯時（下午四點），特來此品嚐😎它的美味；卻感覺每樣都ㄧ般般而且都是炸好後等著客人來，沒有溫度感（肉及粉腸）。 另衷心建議：雖然店內工作地方狹小，但內部環境清潔工作要加強，食物衛生要好好處理⋯⋯！ 餐點吃後感覺： 紅糟肉沒有紅糟味，只是裹較厚及多的粉炸酥脆感！ 粉腸也是紅紅的，粉漿度濃厚！ 炒米粉也是味道很淡也沒有滷肉的滋味！ 肉羹湯也沒特殊感且還是溫溫的沒有熱度！？ 可能是對它的期盼過高與美好吧（口感是因人而異）⋯⋯！ 網上說100元的紅糟肉非常多，但實際上卻不是所說的有那麼份量（分別點了100及50元份量2盤）！ 但陸續絡繹不絕的人潮還是越來越多，尤其是外帶（因店內座位有限）…！但我連外帶的動能都沒有！！ 闆娘及娘女態度是友善的，可能是來客的原因之一吧⋯⋯？ 這個月8月份（112年）又再度光臨，吃起來感覺東西越來越差，紅糟肉是冷的，非常不好吃👎，麵及米粉小碗量非常少！應該改為「一次店」了吧…..！ 負評網友：從小吃到大，紅糟肉品質越來越差，炸到整個肉都是黑的，吃起來整塊都是粉，肉炸的跟肉乾一樣。希望老闆不要因為生意好品質走鐘成這樣。

旗山紅糟肉 照片(菜單)

旗山紅糟肉的附近餐廳

	旗山老街疼某雞 評分：3.0 顆星 評論數：2 則評論
	洪家當歸鴨(旗山) 評分：3.9 顆星 評論數：367 則評論
	韓式肉餅 評分：3.5 顆星 評論數：2 則評論
	幽靈肉粽 評分：4.3 顆星 評論數：852 則評論
	吳記肉丸 評分：4.1 顆星 評論數：1263 則評論
	屏東肉圓 評分：4.3 顆星 評論數：457 則評論
	老街豬舌冬粉 評分：4.6 顆星 評論數：56 則評論
	古味魯肉飯(旗山) 評分：4.5 顆星 評論數：342 則評論
	穎手作壽司 評分：4.4 顆星 評論數：160 則評論
	旗山老街陳麵線羹 評分：4.4 顆星 評論數：289 則評論
	榮記肉圓 評分：4.1 顆星 評論數：833 則評論
	佳珍小吃 評分：3.3 顆星 評論數：32 則評論
	冰淇淋肉圓 評分：4.4 顆星 評論數：82 則評論
	北站手工外省麵 評分：4.3 顆星 評論數：541 則評論
	古早味麵線糊 評分：4.2 顆星 評論數：54 則評論
	旗山老街【虹芭樂】 評分：4.8 顆星 評論數：16 則評論

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