高雄市新興區 汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店

汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	13722 則評論
地址	800 高雄市新興區 中山橫路7號
電話	07 288 5599
營業時間	星期一 11:00–01:00 星期二 11:00–01:00 星期三 11:00–01:00 星期四 11:00–01:00 星期五 11:00–01:00 星期六 11:00–01:00 星期日 11:00–01:00
人均消費	$400-2000
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汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 網友正面評價

五星	正評網友：知名的汕頭火鍋店，就在美麗島站旁，交通便利，扁魚湯頭有股淡淡的魚香味，煮出來的火鍋料沾上沙茶醬很美味，店員招待也很熱情。 正評網友：第一次進來吃，這家為什麼會那麼有名？ 不只是他好吃，還有我們的前高雄市長，總統落選後來這裡吃慶功宴。 他的沙茶和一般的沙茶不一樣。 正評網友：蔥蒜要額外跟服務生要，不然就只有沙茶醬。服務態度算不錯，但有點難叫到人，而且會漏掉東西，所以點完要再看一下帳單。價位偏高，不過東西是好吃的！月見滷肉飯很大一碗！有贈送高麗菜，會有一台推車放你點的東西，因為桌子真的很容易放不下。
四星	正評網友：來高雄吃有名的火鍋。點了鴛鴦鍋：汕頭扁魚湯底以及酸菜白肉湯底。前者偏甜，有海鮮的鮮。後者感覺是在同個湯底下加酸白菜，店家說如果不夠酸還可以加一碗白菜。 今天去剛好有活動，點霜降牛一盤送了高麗菜跟嫩豆腐，CP值高高！牛肉本人好吃！ 海鮮總匯也很讚，鯛魚片沒有土味，給過！ 總結，是一間適合朋友聚餐的火鍋店，餐點好吃，環境也好！加湯要主動跟服務人員知會，不是主動巡場加湯的那種。 正評網友：2023-8-18 平日大約下午3點來吃，店內客人不多，對面停車場尚有8個空位。 扁魚湯頭有海鮮味，搭配火鍋料還不錯吃，梅花豬肉小盤$250有10片、牛肉小盤$350有7片，肉質都算不錯但是單價高。 整體來說算是好吃，3個人$1500左右也算有吃飽。 正評網友：打卡送烏梅汁 麻辣鍋的麻辣鴨血會一直幫忙補很讚！ 汕頭火鍋有種很香很濃的蝦米味 環境有點吵雜

汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 網友中立評價

三星

中立網友：總店位於中山路與中正路的圓環交叉口，常常開車經過都會看到。但這還是第一次來用餐。跟一般火鍋店依樣，需先點鍋底再點菜品。這次點鴛鴦鍋（大鍋：500元），招牌的汕頭扁魚鍋底與巴蜀麻辣鍋。菜單上還有看到已經有料限量的特色風味鍋。 湯頭部分 汕頭扁魚鍋底 個人感覺沙茶與扁魚的味道偏淡，喝起來像是一般的白湯底加點沙茶與扁魚。整體味道並不突出。 巴蜀麻辣鍋 一般的四川口味的麻辣鍋通常油量都很大，麻與辣感會很明顯與突出。通常要搭配香油或白醋與辛香料調和出來得蘸水來中和辣度。整體口味應該有經過調整，麻感與辣感不重。油量偏少。整體中藥味偏重，不過鍋底豆腐與鴨血都可以一直續加。 湯頭整體表現並不突出，服務生加湯加鍋底的倒是勤快。服務態度親切與帶位的人員態度呈現完美的兩極。由於添加的高湯都有調味過會越煮越鹹，建議跟服務生建議一下是否可以加無調味高湯調整鹹味。 點手切肉盤都會贈送蔬菜，這次點了濕式熟成美國牛肉（頂級無骨霜降牛.小盤450元/150g、頂級伊比利松阪豬肉 380元/150g ）。份量與吃其他品牌單人火鍋店的熟成肉品差不多。肉質算新鮮油花分布均勻。差別在於單人過有附完整的菜盤這裡只有一份蔬菜。 火鍋料算正常的一般火鍋料，大腸與千層肚之類的單點菜品預先處理的不錯，口感適中沒有異味。 整體表現是一間中規中矩的火鍋店，沒有特別突出也不會雷。店家沒有用餐時間限制，很適合邊吃火鍋邊喝酒。 中立網友：這家在高雄算是年代久遠的名店 久仰其名已久，當天用餐 服務員告知用餐時間90分鐘 但點好到上菜就等了20幾分鐘@@ 然後光是白飯就問2次 （間隔大概10分鐘） 第一時間上沙茶醬，跟服務員要生辣椒(要加沙茶醬內食用)，問二次都沒有給… 當天三個人消費大概2千6多，食材是新鮮。湯頭不錯單點單價還算合理 但這樣的服務態度，效率 真的不會再去第二次了. .. 要個最簡單的醬料都這麼困惱@@ 中立網友：很抱歉我只會給3.7分 飲食是一件很主觀的意見 空間環境部分 大品牌自然是比較寬敞舒適 食物部分 湯頭對我來說是非常腥的 有些人會覺得這是海味或是海鮮味 但我個人會用腥來形容 我不覺得是因為扁魚湯頭緣故 因為潮汕做法都有扁魚蝦米 這個湯頭很像30幾年前日本液狀魚肝油的味道 同樣在魚油膠囊也有這個味道 所以嗅覺靈敏或在意味道的人 請慎之 不過當你克服味道上的敏感後 多種食材陸續下去煮了以後 湯頭喝起來的腥味並不會比聞起來濃厚 至於食材與火鍋料部分 肉品都是一般火鍋店可見肉品種類並無特殊之處 花枝漿上點綴蝦卵也無突出表現 凍豆腐千張豆皮高麗菜大白菜就都是普普通通 菜盤80元一份菜量算多就是 調料 青蔥蒜頭洋蔥一盤 沙茶醬一碗 醬油白醋桌上提供自加 醬油偏鹹再加上湯頭的極重味道 幾乎完全覆蓋沙茶醬本身味道 我完全吃不出來沙茶醬炒得好不好吃 用餐體驗還是偏好老舊館子 也許髒了一些環境破了一點 但是食物比較有區隔性味道也比較有獨特個性

汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 網友負面評價

二星

負評網友：熟食可以不用點 沙茶羊肉沒有羊肉味沒有沙茶香 月亮蝦餅裡面都沒有蝦只有蝦漿 外皮煎的又油又濕 椒麻雞外皮則是硬到很難咬又乾 醉雞很柴很油 這邊好處是單價都不高份量都蠻多的 好吃的是千張紙跟生豆包 負評網友：訂位12：30，12：50進來就算了 結果醬料辣椒要了5～6次也沒來 沒炒飯也不先說，應該要先畫掉吧 點完再等個半小時才來…… 還要煮是要讓我們餓死嗎 菜好不好吃先不說，服務就不行，服務人員態度也是差，上面是我主觀意見，老店店大欺客要來的參考參考。 能力不足就不要接這麼多客人。

一星

負評網友：火鍋本身湯頭很香，味道也很好 食材的部分偏精緻、也新鮮可口 個人推薦千張豆腐紙！涮過之後嫩口滑順 以食物來說，是味道真的不錯的店家， 所以可以營業這麼多年； 美中不足在於： 可能生意太好，服務人員訓練稍嫌不足 用餐當日就遇到服務人員肆無忌憚、在桌子旁大聲談笑聊天，大聲到我們整桌還有附近幾桌客人都側目⋯ 距離關店時間還有一小時以上，就不顧當場尚有三桌客人，居然沒有先知會一聲，就把鐵門拉下來？我們剛好坐在靠窗、鐵門旁，整個嚇一大跳⋯ 然後還拿起掃把拖把在客人旁邊掃地跟聊天？ 就在腳邊⋯完全沒有先提醒或告知⋯ 讓人很傻眼⋯ 好吃的東西都變不好吃了⋯ 平心而論味道真的不錯，但很多出名或是以味道著名的老店傳承會發生一個問題： 就是忘記營業的初心！ 在員工訓練或是經營態度上慢慢變得疏忽，好像是生意興隆了之後不缺生意～便容易流露出「客人你愛吃不吃隨便你」的那種姿態，相當可惜～ 以一個價位偏高、裝潢到位、有收取服務費的店家來說，這樣的用餐經驗其實需要稍微改善 沙茶湯頭味足且清甜，喜歡的人可以試試看，以上個人用餐經驗，僅供參考，只是我想說： 高雄一樣好吃的汕頭火鍋～還有很多間，大家也可以去吃吃看喲。 負評網友：進電動門告知兩位 請我在外面等 結果過了15分鐘才發覺竟然是要抽號碼牌 然後11當時的時間下去抽號碼牌 感覺非常差 也沒有明確的告示 看了4.6顆心的評論來的結果一把火 更： 其他的員工服務真的還不錯 就只有外掌櫃的女服務員 真的不行 負評網友：年初在這裡吃過第一次，覺得真的超讚，228連假帶了不同群人再來吃一次，到訪前先跟同伴狂吹一波 結果， 1. 吃之前就從鍋裡撈出一隻蚊子，跟店員A反應後，就沒有然後了 2. 點了頂級雪花牛送來成品跟菜單實在差距太大，也跟上次吃的經驗有所差距。 找了店員B詢問這是甚麼肉，店員B毫不猶豫的說是五花，反應送錯了以後，店員C就從廚房出來說這是雪花，不容質疑 3. 三催四請終於請店員A拿了一壺茶過來，結果好像泡不到位，跟水一樣，實屬遺憾 行前吹上天，現在我真的很尷尬，還好他的湯頭真的是沒有之一的好喝

汕頭泉成沙茶火鍋 中山總店 照片(菜單)

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