高雄市前金區 Haili

Haili 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	71 則評論
地址	801 高雄市前金區 成功一路264-1號2樓
電話	07 215 0559
營業時間	星期一 休息 星期二 17:30–22:00 星期三 17:30–22:00 星期四 17:30–22:00 星期五 17:30–22:00 星期六 17:30–22:00 星期日 休息
人均消費
Google Map連結	Haili的GoogleMap
官方網站	Haili的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年米其林星級

Haili 網友正面評價

五星	正評網友：食物非常美味，house wine本身就非常專業，即使喝不下4杯wine pairing, house wine 也是很好的選擇。隔壁桌年輕人用餐聊天非常大聲，簡直當熱炒店在聊，還好服務人員有勸說，後半場安靜許多，才能享受精緻裝潢的靜懿感。 正評網友：風味十足，好吃。讚。 正評網友：Haili的菜吃起來是享受的！每一道都感覺得出來很用心也很花時間。喜歡菜色裡特別的組合，芝麻冰淇淋之類ㄉ。甜點也頗優秀～ 比較有進步空間的可能是服務人員說菜有點卡會忘詞（剛換新菜單能理解😗） 總體氛圍是輕鬆的我蠻喜歡～ 現在已經有點難訂位ㄌ以後應該會一直難訂位下去吧XD 如果你喜歡我的照片，歡迎移駕what.i.eattttoday 😘 （PS照片少一道我忘記拍，是很讚的湯！）
四星	正評網友：一掃過去法餐的感覺！完全是滚動式經驗！真是戰鬥餐。 正評網友：食物很好，訂位的那位gay態度很差。 正評網友：整體表現還不錯，可惜第一道和第二道稍鹹，最喜歡香魚，魚肉外酥內軟，愈嚼愈香 其中有一道名為高雄，那是主廚結合高雄在地特色而創作出的料理，甜點的部分最喜歡玫瑰那道，光是擺盤就讓人很有食慾，酸酸的很有解膩的效果。最後還可以選擇要喝水果茶還是咖啡搭配飯後的茶點，吃飽後還拿到了小禮物，喜歡這樣的驚喜❤️

Haili 網友中立評價

三星

中立網友：光一進到店內，就能感受到質感跟氣場很不一樣，主廚的經歷果然為高雄的Fine Dining 帶來新高度。 餐點部分都很滿意，特別對高雄這道很有印象。平凡的鴨肉飯，上面的筍片再加以茗荷與刺蔥點綴，稍帶辛辣感的口感很特別美味。 廁所的洗手台，是提供Le Labo的洗手乳，比常見的Aesop又再高級些。 唯二兩個扣分的部分，都是女店員造成的。 一是看到她詢問別的客人，可提供置物籃，但我的包包似乎沒被發現，只能放置在地上。 二是上主餐杜洛克黑豬時，竟然完全忘記放上海膽她就拿上桌。後來將餐點收回，重新補上才拿回，實在太誇張。 所以細節部分還是有改善的空間，最後提醒想光顧的人，要加油訓練手速才好搶訂位囉。 中立網友：雖然是法餐 從前菜到甜點滿滿的日式食材 印象最深也是最喜歡的一道 是前菜的本鮪/黑芝麻 生魚片下是黑芝麻冰淇淋 最上層是切成細絲的芝麻葉 超級意想不到的搭配 口感、香氣和味道的呈現都很讓人驚豔 甜點的艾草/大福 艾草冰淇淋滿滿的艾草香氣 搭上大福Q彈的皮灑上黃豆粉 很和風的標準搭配 店員還特定拿了一顆切過的百香果來桌邊 現場淋上百香果醬 可惜和大福味道很不搭 最後飲品我們點了2杯冰咖啡 上桌時1杯有一層泡沫1杯幾乎沒泡沫 也許是剛開幕有些小細節沒有很確實 店員也是像背書的介紹沒什麼感情 以這個價位的餐點來説 應該是還有很多可以再進步的空間

Haili 網友負面評價

二星

負評網友：完成晚餐之後的想法，要說實在的，對於這樣的料理，能摘星，整個過程的確令人匪夷所思。 與價位搭不上的食材與味道，料理的程度感覺像是家庭主婦清冰箱一樣，聽說是就算換菜單也會繼續存在的鍋燒意麵，混雜程度真的像在清冰箱，不同國度的餃類加上紹興酒蝦湯和蒸蛋，筆墨難以形容⋯⋯ 白鰻天婦羅則呈現一種整體溫度及口味不平衡，白鰻甚至吃起來像虱目魚，中間那一樣堪稱能用就用的混雜食材天婦羅軟爛一點也不脆，最諷刺的是最脆的是最上面那片每天在家裡打成綠拿鐵喝的羽衣甘藍。 麵包還不錯，但在台灣，你有辦法找到難吃的麵包嗎？ 主餐珠雞除了皮脆以外，料理的手法讓我們認為這是一種最無法單獨作為主菜的食材。 鮮少用餐後的隔天會完全沒有任何記憶點，只能看看照片去記起昨晚到底吃了什麼。 不過慶幸的是在非常程度的驚嚇過後，居然有像天仙般的甜點出現，拯救了我們，感謝甜點師傅。 評論給的2顆星，一顆星就獻給甜點師傅，另一顆星給現場辛苦的工作人員。 負評網友：色香味的「香」很突出的餐廳 擅長使用各種香味強烈的香菜類 料理的香味呈現非常有層次 但從「香」到「味」 卻沒有延續承接不起來 前餐都頗有巧思 但跟許多的fine dining一樣 主菜相對平凡 以現在的fine dining各家漲價的狀況來說 不含pairing將近四千的收費 算是中價偏高 但食材與精緻度卻對不起這個價格 食材並無特別 主餐的豬肉被搭配到邊角肉 又厚又油 跟其他客人的薄薄一片不一樣 咖啡明顯一杯不是攪拌過就是換過杯 桌面整理不確實 介紹餐點根本是背書 還背的很沒自信根本聽不到 以及員工用手機拍照後直接配餐 諸多細節有的不用介意 但很多卻是無法一笑帶過的缺失 目前這種狀況並無讓人期待下一季菜單的期待 負評網友：從室內裝潢到廁所擺設都能看到logy的影子，但可惜只是金玉其外、敗絮其中 整季的菜色味道非常強烈，但沒有做到味蕾上的平衡 pairing的搭配大部分也非常令人匪夷所思，全部的酸度太過突出，尤其第一支的酸度令人難以接受，但搭餐還不錯，不過搭到第二道鮪魚讓鮪魚的酸度更加突出，完全蓋過其他食材的風味 主餐豬肉切的非常不平均，一塊非常大，另一塊非常小，油脂的分佈也太多，有一塊幾乎是肥肉完全咬不爛，海膽的鮮味不足，也太小塊，完全沒有感受到它的作用 整個餐期令人欣慰的是甜點令人難忘，讓人意猶未盡 至於服務的部分每況愈下，客人沒離開前，就有不少服務生開始在聊天，茶點上了，但等了5-10分鐘花茶還是沒上，彷彿沒人記得茶點需要跟茶搭配，水杯的水沒了也沒有加 總結，只能說這樣的價位和單杯$400的pairing完全沒有應有的水準，也沒有任何人來詢問餐點的味道如何，記得主廚在logy也待了一段時間，不知道在logy到底學到了什麼。

一星

負評網友：服務真的有待加強☺️☺️☺️ 負評網友：今天第一次去、餐點還可以、讓我們傻眼的事…他們的主廚！！！ 從頭到尾都擺著臭臉！更傻眼的事…可能我們有一個朋友笑聲比較大聲而已 主廚竟然衝過來警告我們 語氣超差 叫我們小聲！ 害我們原本很開心的來吃米其林 都變的好有壓力！ 我們講話的頻率跟隔壁桌其實差不多！ 警告完還是一直用瞪的眼神看著我們！ 從頭到尾！！ 超級傻眼！！！ 我們吃這麼多家高級餐廳 也沒一個主廚這樣衝出來的！！！ 以後也不會在去了！！！！ 負評網友：米其林一星？ Google也是～

Haili 照片(菜單)

Haili的附近餐廳

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