高雄市前金區 初魚鐵板燒-漢神百貨

初魚鐵板燒-漢神百貨 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	259 則評論
地址	801 高雄市前金區 成功一路266-1號號B3
電話	02 2366 0792
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:30–21:30 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 12:00–14:00 17:30–21:30 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
人均消費
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官方網站	初魚鐵板燒-漢神百貨的官方網站
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得獎紀錄

初魚鐵板燒-漢神百貨 網友正面評價

五星

正評網友：好吃的鐵板燒！ 食材新鮮，且儘量用食材本身鮮度及味道調味，更能吃到食材本身味道。 師傅介紹的很仔細，而且都有再仔細聽客人的需求及問題，會即時回應～ 真的很讚！ 今天的服務員很親切，不管是介紹酒品或是上菜補茶水都非常仔細，謝謝鐵板燒第一包廂的陳小姐服務員，妳的服務讓整個吃飯的心情更好了！ 正評網友：廚師的介紹條理分明、料理節奏明快，觀賞性十足！ 今晚吃下來特別喜歡的三道： 🤤喜之次魚裹芝麻炸衣（外酥內嫩） 🤤海膽（鮮美甘甜） 🤤鮑魚佐胡麻醬(新鮮彈牙） 沛豪最喜歡的是烤A5和牛排🥩。其他品項也都好吃無雷！ 個人吃不太懂的是： 🤔味噌煮龍蝦（肉質Q彈但總覺得味噌不太搭？） 🤔A5和牛絞肉排泡芙堡 （甜泡芙堡跟油滋滋的肉排不是我愛的組合..） 🤔櫻花蝦炒飯 （廚師下手太輕炒飯不夠鹹，但跟味增湯有搭） *須提前訂位並匯款 *師傅會在統一時間料理同一批客人的餐點 *中間會有端出海鮮讓大家拍照&加購的環節 *加購的海鮮都蠻新鮮好吃 正評網友：主廚介紹非常詳細用心 服務人員加點酒類及額外單點紀錄都非常詳細 鱈場蟹一定要單點，不單調又不會搶了鮮味的料理手法 干貝也是單點的煎完裹上烏魚子 這一頓真的是來享受美食 酒類單天是點柚子酒跟黑醋栗茶酒 搭配起來都不錯 和牛也很優秀 總之推薦可以回訪的好店🧡

四星

正評網友：不吃生食族群的友善店家 主廚都會特地詢問要幾分熟 漢堡的牛肉可以換成豬肉 服務人員表現有點粗糙 沒有高級店家的水準 這季菜色比前次在大直店用餐較為普通 但整體上還算好吃 正評網友：來自台北的無菜單連鎖高級鐵板燒，這次是到新開的漢神店用餐，連鎖的進料優勢完全展現在食材上，在料理前會先呈現出當日食材，上菜時會簡單說明料理方式，不過完全無提供菜單還是略顯不足，但新鮮大方的食材還是勝過千言萬語，雖然只是1870/人的收費，但提供了南非鮑魚、澳洲龍蝦、和牛、魚翅等高級食材，誠意十足，雖然調味方式不到驚艷的程度，但每道都是好吃的，而且是一般人吃得懂，沒有什麼複雜的解構與分子料理，講得天花亂墜但味道普普那種東西，就是讓你吃好吃飽，給你最簡單的滿足感，極高CP值，比一堆讓人繳智商稅的法餐好吃多了，如果久久想吃一點好料，這裡不會讓你失望，至於環境方面，跟旁邊的人靠得有點近，這點略顯尷尬然後用餐最後隔壁的日料似乎煙太大觸發機器，吵得不行，實在很難受，另外廚師在分配餐點時有分量分配不均的問題，綜合以上，雖然好吃，但整體還是稍嫌可惜，希望下次有進步。 正評網友：初嚐覺得味道可以一試 不過兩邊隔音不佳 都能互相聽到兩個時段不同組客人的聲音

初魚鐵板燒-漢神百貨 網友中立評價

三星

中立網友：希望主廚料理時，可以注意鍋鏟的清潔及生熟食交叉污染的部分。 主餐和牛為大家分次烹調、注意熟度是很好，但是主廚再煎好一份肉後（肉目前還在煎台上），轉頭拿下一份生肉，再立即用碰過生肉的鍋鏟，把煎好的肉放到我們的餐盤上，我該吃嗎？當天是招待從國外來的老闆去用餐，席間也有其他客人，不好意思直接跟主廚反映。 除了交叉污染的問題，所有餐點上的裝飾香草或配料，主廚在分配時都有份量不均的問題，前面幾盤放太多、後面不夠，再抓前面的來補，我們同行六人，大家的份量都不一樣。 餐點的分切也需要再加強，席間十位客人，大家拿到的主餐份量幾乎不同，黑喉魚烹調完後，其實煎台上還有多一塊魚，十個餐盤中明顯有一兩份魚是因烹調後份量縮小，主廚也的確嘗試把多出來的魚分切、想補充份量；但最後不知怎地，主廚把多出來的魚肉直接丟進廚餘碗中？ 最後是服務生上菜的方式不熟練，上菜時應以離客人較遠的手上菜；若您站在客人左邊，應以左手上菜、而不是用右手，然後整隻手臂幾乎貼在客人臉頰上。 中立網友：東西新鲜 中立網友：趁著生日來吃，慕名而來，但蠻失望的，依這個價位，各方面可以做得更好 1.不管是服務生還是廚師，服務都很粗糙，可以在細緻些 2.菜色的介紹可以再多元一些，廚師好像對食材不太了解 3.用餐時間過長，至少2小時以上，可能2.5小時吧，原本以為1.5-2小時就差不多，吃到滿想睡的 4.食材沒什麼記憶點，除了茶碗蒸和海膽之外，其他好像吃不太出食材的甜味及鮮度 4.訂位時就要支付全額，以為會收到訂位電話確認，但都沒有，現場也沒確認飲食過敏等確認

初魚鐵板燒-漢神百貨 網友負面評價

二星

負評網友：鮑魚的烹調普通而已. 負評網友：雖然因為成本的關係餐點份量都比較小 這個我可以理解 但是以一個廚師的角度鐵板燒完全不合格 可能需要在精進一下 和牛太熟 鮑魚煮太鹹 真鯛居然料理成這付德性 真鯛只要過熟 基本跟台灣鯛完全沒兩樣 而且那個什麼鬼松葉蟹芡汁 直接大大提升了真鯛的腥味 我本來要反應 但原因也是很多人我不好意思給你們漏氣 用餐結束一張意見表都沒有 那個魚翅建議在用壓力鍋多壓一下我以為在吃象皮 和牛用鹽之花是很好的想法 但是煎的時候不要在用這麼多鹽去煎了 岩鹽整塊削很帥我知道 但岩鹽的鹹度很高 不需要用多 還有煎粉的用量也太多了 我覺得我整套都在吃粉 煎一堆蒜頭配和牛 但鐵板上還剩一堆就這樣直接倒廚餘讓我有點傷心 應該可以利用在下一道炒飯 還有刀磨一下 真鯛切碎 鮑魚沒切斷 我們手上就一雙筷子是要怎麼吃 還有筷子也細到很難夾 可能還是要換一下 筷子頭細就好不用全身苗條 龍蝦那道還不錯 其餘就算了 真的沒想在體驗第二次 本人是4/30 12:00去用餐的 在第二間包廂 負評網友：帶著家人一起用餐，餐點部分家人都很滿意。 但在上菜時明明已經將菜端到其他人面前，因為擺盤歪掉或盤子周圍沾到醬汁又拿回去擦，最後那盤菜卻是端給順位後面的我們，而且同樣的事情還發生兩次。 再來我們位置可能離主廚比較遠，中間隔著食材的盒子，主廚補蘿蔔的時候直接忘記我們，連衛生紙都要自己主動要，雖然不是很嚴重的問題，但感受還蠻差的。 與之前在台北晶華店的用餐體驗完全不一樣@@ 8/7更新 看了前陣子的評論，服務品質的問題看來已經有一段時間了，只是在網路上說會改進，但看來也沒有，預約前請三思。

一星

負評網友：非常失望😔 主廚口條不好，不会介紹菜色講話不清楚，漢堡肉燒焦了……蝦子糊糊低 因為在台北大直店用餐體驗太好，帶家人來，結果很失望。 負評網友：第一次來漢神用餐初魚 覺得蠻失望的 除了餐點很普通 冷氣很冷但毛巾是冰的 用餐時間拉的很長 感覺廚師炒的很疲憊 這些小細節之外 就是跟家人一起用餐 回家一起拉肚子⋯ 真的不會再光顧了🥲 （附上一張餐點照片證明我有進去用餐） 負評網友：一篇不推文 提前兩個月訂餐 懷著滿心期待 用完餐心中只留下「🌟」一顆 來說說不推的理由 1.現場冷氣很強，來的「歐西摸哩」竟然是冰的，好歹也來個常溫「🌟」 2.廚師從頭到尾處理餐點沒戴帽子，是想給我的晚餐來點髮菜加料？？「🌟」 3.用餐時間過長，六點半吃到九點，餐點與餐點的空擋拉太長，很多時間在放空「🌟」 4.廚師介紹餐點過於深硬，大家都不是瞎子，哪個是鮑魚哪個是干貝看的出來好嗎？我們想聽的是這個餐點的特色以及烹飪手法「🌟」 5不知是後廚還是隔壁包廂超級吵，既然採用少人包廂制，不是就想給消費者一個安靜的用餐空間嗎？隔音效果極差「🌟」 6服務不週全，現場沒有衛生紙、沒有湯匙、外場人員問完有沒有需要加點清酒搭配用餐後，就只剩下加水的功能了「🌟」 7.好不好吃其實看個人，價位高是不是意味的服務品質也須跟著提升，不然就這個價位的鐵板燒來看，你食材給我包一包，我自己回家煮算了「🌟」 「一次性餐廳」🌟

初魚鐵板燒-漢神百貨 照片(菜單)

初魚鐵板燒-漢神百貨的附近餐廳

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	隱-私廚鐵板料理 評分：4.4 顆星 評論數：654 則評論
	漢來大飯店 日本料理弁慶 評分：4.3 顆星 評論數：242 則評論
	食懷 鐵板料理 評分：4.3 顆星 評論數：172 則評論
	魚箱。壽司店 評分：4.1 顆星 評論數：169 則評論
	くら寿司 藏壽司 高雄漢神本館店 評分：4.2 顆星 評論數：1155 則評論
	hot 7鐵板燒 高雄漢神巨蛋店 評分：4.6 顆星 評論數：4086 則評論
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	發肉覓FLM – 高雄 漢神本館門市 (B3F)｜漢神百貨美食｜雞肉料理｜沙拉｜簡餐｜ 評分：4.3 顆星 評論數：41 則評論
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	本Hon鐵板燒 高雄店 評分：4.5 顆星 評論數：253 則評論
	鮨毅 評分：4.0 顆星 評論數：74 則評論
	咕嚕咕嚕家うちりょう—漢神成功總店 評分：4.5 顆星 評論數：2613 則評論
	覓奇頂級日本料理 評分：4.4 顆星 評論數：1486 則評論
	夏慕尼新香榭鐵板燒高雄五福店 評分：4.5 顆星 評論數：4273 則評論

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