高雄市三民區 APIS Grill

APIS Grill 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	426 則評論
地址	807 高雄市三民區 褒揚東街80號
電話	0975 079 591
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 17:30–22:00 星期四 17:30–22:00 星期五 17:30–22:00 星期六 17:30–22:00 星期日 17:30–22:00
人均消費	$1000-1600
Google Map連結	APIS Grill的GoogleMap
官方網站	APIS Grill的官方網站
訂位連結
外送連結	APIS Grill的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

APIS Grill 網友正面評價

五星

正評網友：食材用心 氣氛好 坐在吧檯看著廚師精心直火烹調是享受 謝謝開了間如此美好的餐酒館 酸種麵包/鲍魚/魚下巴/伊比利豬/牛橫隔膜大推👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 正評網友：真的非常令人驚艷 很好吃 只是鹿肉覺得好像吃不出什麼味道 可能鹿肉本身的味道就比較淡 和牛跟鴨胸非常有味道 唇齒留香 服務 氣氛 環境都非常好 這次是來慶生的 真的很棒 正評網友：直火料理本身就難度很高 難能可貴的是在醬汁上下了很多功夫 最喜歡的菜包含： 1. 沙朗牛肉｜參巴辣椒｜元品有機米 2. 法式麵包｜煙燻甜椒奶油｜堅果 3. 扇貝｜海藻｜蜜蘋果 4. 鯛魚下巴｜青蒜醬｜炸牛蒡 5. 黑羽土雞生蠔肉｜柚子洋蔥醬｜蝦夷蔥 烤囊/炸紫米/白花椰菜 這幾道也很好吃😋 *小章魚略在腥與半熟中，或許是本身食材即是這個味道 小建議是在醬汁的深度上可以再專研一下～ 另外是或許以後走無菜單的set menu 或是提供一個價格的套餐或許在2人以上比較好點餐～ Overall 很喜歡的一家店～

四星

正評網友：甜點很好吃，玉米筍也香甜可口，附近有收費停車場，也有少許路邊停車位 正評網友：這間是文山特區、米其林「必比登」推薦的餐廳，需要預約。 每道菜大概是一至二人份，限時兩小時，第一輪的菜式上完後，會詢問是否加點第二輪，目前是低消每人800元。 整體用餐的費用已經踩在必比登標準的上緣，比之前的價格有調漲，但是仍屬物有所值。 菜式就在吧檯後方直接燒烤料理，饒富趣味。 燒烤火候拿捏得宜，海鮮料理的呈現比牛肉、雞肉料理優秀。佐醬表現也很好。 整體來說，是間令人期待的餐廳。

APIS Grill 網友中立評價

三星

中立網友：大致上的直火料理都偏向重口味， 建議可多一點啤酒的選擇或是能夠有氣泡水，讓整體吃起來更會有do re mi fa so的層次感。 伊比利豬上蓋肉烹調的有點偏老， 鮑魚有很苦的味道，有反應給服務人員，但說要詢問完師傅卻好像沒有給什麼答案？ 離席的時候服務員都擠在廚房沒人送客，建議還是要多注意客人，以免變成一次店喔～ 中立網友：作為窯燒餐廳，我覺得紅肉料理是讓我失望的。海鮮類的處理都很棒，扇貝調味跟火候剛好，吃得出鮮甜。虎蝦也是彈牙。然而和牛跟鹿肉，溫度明顯不足。只有表皮微焦。連佐菜也是冷的。反應給服務人員也得到制式的不回應處理。實在是遺憾。 我的建議是，吃海鮮就好，跳過紅肉料理。 中立網友：其實相對來說性價比沒有那麼高，雖然說是直火料理，但是真的沒感覺炭火的味道和燒出來的香味。是有點可惜的。食材用的感覺一般般。份量太小了！！！沒有一個菜色讓我覺得說很突出、很特別、很驚艷。就很一般，但是價格非常貴，所以就覺得並沒有想像中的那麼好吃跟突出考尤其是整體搭配的比說醬料、不同的食材，沒有融合，做出來不是一個1+1大於2的感覺。

APIS Grill 網友負面評價

二星

負評網友：細節服務皆有待進步 -服務人員和旁邊用餐客戶說，認為高雄人的飲食文化很差，原因是吃飯都不配酒???? 我都以為我聽錯了呢? -服務人員多，但動線亂，新開的餐廳可以接受。 -若要做開放式廚房，火烤人員建議肉跟鐵盤不要用丟的，沒有人欠你。 -胭脂蝦殼撥了，沙腸沒拿掉?? -羊味很重，點五分熟還是很生 -氣氛佳 -其餘食物還可以 負評網友：總的來說是一次令人失望的經歷。我們點了各種各樣的烤肉和海鮮，但所有東西都有同樣的烤煙熏味，第二盤之後就變得厭倦了。魚項圈可以說是最讓我們反感的。它嘗起來不新鮮，而且看起來也不是最適合這個目的的魚。大多數居酒屋都會有更好的魚領。 牛肉、鹿肉和羊肉都很好。除了鹽之外，所有的肉似乎都沒有經過特別調味，而且都具有相同的風味特徵。薄弱的一面和醬汁沒有幫助。感覺好像沒有任何配菜和醬汁可以與主菜相得益彰。 令人驚訝的是，烤蔬菜和熏制甜點是迄今為止這頓飯中最好的部分。但到了甜點，我就厭倦了煙霧主題，無法真正享受它。 除了食物之外，服務從一開始就很簡短。吃飯的時候我們要求換盤子，因為盤子裡全是魚骨頭，女服務員看起來很生氣。我想我們不必費心，因為無論如何，剩下的飯菜味道都一樣。有10%的服務費。 燒烤的想法在概念上很棒，吸引我們來到這個地方，但體驗和產品都讓我們想要更多。在這個價格範圍內的居酒屋有更好的食物。 負評網友：價格昂貴，份量少，吃不飽，以同樣的價格在高雄有c. p. 值更好的選擇

一星

負評網友：服務差 吧台人員不太注意客人的需求呼喚 我發現 廚師 用夾木炭的夾子跟夾子食物 蔬菜和肉 都是同一隻 夾子 食物表面摻滿了 黑炭 口感帶苦味！ 消費高 只收現金 不開發票 消費是不收信用卡 負評網友：食物單價偏高，但跟另一半都吃不習慣，覺得沒有評價說得這麼好吃。滿心期待去吃，但除了甜點跟餐前麵包覺得不錯，其他都覺得不怎麼樣。土雞串跟橫隔膜覺得口感太肥膩，吃到後面有點反胃感，鴨胸血味跟一股腥味很明顯，雖然餐點份量都不多，但我跟另一半每一道都沒有吃完….總言之對我來說就是一次店。 負評網友：多麼糟糕的客戶服務體驗！由於我們到達（比預訂時間提前 20 分鐘），團隊要求我們在外面等候，這很奇怪，因為餐廳的容量還不到 40%，那麼為什麼我們不能在裡面等候呢？所以我們爭論是否可以在裡面等，並覺得這對他們來說很煩人。當要求在裡面等候時，員工很生氣，並用一種可怕的語氣問我們“你們能一次說一個嗎”非常反客戶服務的方式！兩個小時內的所有用餐體驗都很沉重而且不友好。 無論食物多麼漂亮或美味，客戶服務和員工對待顧客的方式都會使食物和環境變得極其糟糕！ 如果你喜歡拍照，不管客戶服務如何，那都可以（他們是更好的地方），而且根本不推薦！ 有史以來最差的客戶服務！

APIS Grill 照片(菜單)

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