金門縣金城鎮 源烹制所

源烹制所 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	212 則評論
地址	89350 金門縣金城鎮 環島北路一段126號
電話	0909 533 067
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:00 星期二 11:30–14:00 17:00–20:00 星期三 11:30–14:00 17:00–20:00 星期四 11:30–14:00 17:00–20:00 星期五 11:30–14:00 17:00–20:00 星期六 11:30–14:00 17:00–20:00 星期日 11:30–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-400
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官方網站	源烹制所的官方網站
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得獎紀錄

源烹制所 網友正面評價

五星

正評網友：推薦醬油豚骨拉麵 (220元)，豚骨拉麵和源拉麵 (180 元) 相比多了肉，都是豚骨湯底，豚骨拉麵有三種肉 薄切豬肉 / 鹹豬肉 (有提味但不會過鹹) / 炙燒豬五花 醬油湯底有滋味又不會層次單薄，糖心蛋的蛋黃相當恰當，細麵麵體與湯汁也相當協調 老闆很有熱忱，解說和服務都很清楚，環境舒適，門口有少量停車位可以停 好吃又有飽足感，溫潤的湯頭會讓人偶爾就回訪來享用 正評網友：拉麵非常好吃，環境乾淨整潔，小菜超美味 會再回訪用餐 正評網友：第一次來吃，老闆很親切介紹點餐機（自助式）還有推薦的餐點（醬油源拉麵跟醬油豚骨拉麵）裡面有一整顆的溏心蛋，我不敢吃溏心蛋，老闆就幫我換成肉片😋麵條是道地的日本細麵，吃第一口很驚艷！還有招待的小菜也很特別！椒鹽炸雞也好吃😋飲料都是無糖的，很配拉麵👍

四星

正評網友：2023/08/23 一進去就會看到自助點餐投幣機（限紙鈔、錢幣），選好想要的餐點結帳後會有兩張明細拿給老闆，就等待美食上桌吧；店內座位數不多，僅有一張桌椅，其餘主要為吧台座位，吧台上面有免費冰水可取用。 #醬油豚骨拉麵，有三種肉（兩片薄切豬肉、鹹豬肉、炙燒豬五花）、一整顆溏心蛋、一片海苔、附一碟小菜為海帶有入味好吃，可免費加一球麵（吃很飽沒加麵）、拉麵為為細麵、湯我只喝幾口，如果能加點蔬菜會更好，下次會再訪想換口味改吃飯。 #鹽味豚骨拉麵，這是朋友點的，內容物同上只是湯頭不一樣，看朋友有加上七味粉調味，可能覺得味道不夠鹹吧🤔 #黑醋炸雞，趁熱吃咬起來外皮酥脆、雞肉軟嫩多汁、酸甜滋味好好吃😋，結果拉麵店賣的竟然是這款我覺得最好吃（？） 2023/11/19 這次二訪晚上快18:00來店內客滿，稍微排隊等待約10-15分鐘左右即可入座。 #豬梅花叉燒飯 $80，附一碟小菜為海帶有入味好吃，豬梅花叉燒、一整顆溏心蛋、一片海苔，豬梅花叉燒淋上醬油和美乃滋、噴槍大火炙燒，整體吃起來鹹甜適中、好好吃啊😋 #黑醋炸雞 $80，之前第一次來吃靈魂醬汁酸甜滋味好好吃，但今天醬汁怎麼偏甜，有點小失望，醋的酸跑去哪了（？） 正評網友：1120802更新： 原無粹已更換為源烹制所，不同老闆了。 拉麵價格介於180-220元，飯類價格介於80-140元，個人喜歡鹽味豚骨拉麵，內容物還有給三種肉跟糖心蛋，麵為細麵，會附一碟小菜，還有提供免費加麵一次。醬油豚骨拉麵味道比鹽味淡一點，雞叉燒飯很划算，80元肉份量十足還有一顆糖心蛋。兩種炸雞都很好吃，黑醋炸雞酸酸甜甜的，和風椒鹽炸雞也炸的酥酥脆脆好吃，柚香小黃瓜酸味十足很解膩。 吃過非常多次，個人偏愛限定拉麵，鹽味拉麵個人覺得普通，價格都在180-210上下，可加麵需另加費用，最近去單點的叉燒有用起司加熱燒，雖然是好吃，但是叉燒肉變薄了，以前肉是厚的。 正評網友：點了拉麵與叉燒飯， 拉麵忘記拍照了，麵體是細麵，湯頭偏淡，不過滿好喝的，肉片也給很足。 叉燒飯的雞肉應該是舒肥方式，搭配炙燒與美乃滋，整個經驗到，超好吃

源烹制所 網友中立評價

三星	中立網友：叉燒味道不夠，蛋连蛋白都不熟，不正常吧！有奌反胃！ 中立網友：放雞肉特別，但口味普通，不算濃，麵也普通Q 中立網友：涼拌小黃瓜 偏大塊 一些苦味 炸雞 外酥肉嫩 沒有醬汁 蒜味醬油拉麵 湯好喝 料普通 初原麵廠的另一個選擇

源烹制所 網友負面評價

二星	負評網友：不知是否永久歇業了 負評網友：換店了 卻沒有新開位置評論 是對自己沒有信心嗎？ 食物味道不符合原本的期望 沒有吸引我的任何地方 負評網友：叉燒鹽味拉麵裡面除了叉燒還有兩片不知道是什麼的肉片，那兩片味道不怎麼好吃。叉燒有點過硬，拉麵的麵條跟以往在台灣吃到的拉麵不一樣，湯頭選日本味但真的很還好。我很愛吃拉麵，在台灣跟日本幾乎一個禮拜一定要吃一次，這家真的是一間挺失望的拉麵店。
一星	負評網友：我不喜歡桂冠的味道 負評網友：顯示目前為營業時間 打電話沒接 臉書也沒發文說休息 自己跑一趟才發現店沒開 看來是開的很隨性 負評網友：麵量少 吃完跟沒吃一樣 不推 不會回訪

源烹制所 照片(菜單)

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