苗栗縣三義鄉 叁代堂-苗栗三義客家菜/客家料理/客家伴手禮 米食/麻糬/醬菜/手路菜/特色美食 2024必吃美食餐廳 桌菜/合菜/素食 人氣訂位預約 PTT Dcard

叁代堂-苗栗三義客家菜/客家料理/客家伴手禮 米食/麻糬/醬菜/手路菜/特色美食 2024必吃美食餐廳 桌菜/合菜/素食 人氣訂位預約 PTT Dcard 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	2106 則評論
地址	367 苗栗縣三義鄉 水美街283-1號
電話	03 787 5070
營業時間	星期一 11:30–15:00 17:30–20:30 星期二 休息 星期三 11:30–15:00 17:30–20:30 星期四 11:30–15:00 17:30–20:30 星期五 11:30–15:00 17:30–20:30 星期六 11:30–15:00 17:30–21:00 星期日 11:30–15:00 17:30–21:00
人均消費	$200-600
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五星

正評網友：一定要提前預約， 因為有些菜一定要預約才吃得到呀！ 這樣的外場服務， 真的可以去參加米其林畢比登的入選餐廳了！ 客家料理在台灣的飲食文化中， 佔有不可或缺的一席之地， 客家風味的香氣堆疊別具特色， 透過蔥、薑、蒜九層塔、香菜等， 刻畫在客家料理的烹調方式中！ 但是， 叄代堂站在客家料理的源頭下， 用創意去玩出不同類型的味道， 令我印象深刻的特別是：桔醬豆腐， 底層鋪著豆芽菜， 然後放上乾煎過的雞蛋豆腐， 淋上特製的私房桔醬醬汁， 再灑上一點黑芝麻點綴其中， 真是好看又好吃的一道菜色！ 鳥不踏炒飯～必點， 主廚顛勺的功力深厚， 飯粒顆顆分明， 鳥不踏，就是刺蔥的別稱， 透過刺蔥、青蔥與蛋液， 讓這道炒飯ㄧ上桌， 沒幾秒的時間，就完成清盤了！ 鹹蛋栗子南瓜酥， 栗子南瓜用薄麵衣裹著， 加上鹹蛋的鹹香， 再配上香菜的香氣， 外酥內鬆的栗子南瓜酥， 真的很下飯～白飯也非常好吃😋 冬天可以點：鹹蛋芥心， 芥菜心先汌後炒， 不僅沒有苦味， 還保留芥菜的香氣與脆度，好吃！ 另外，薑茶也很夠味～ 小份量的菜色， 滿足吃貨可以一口氣吃到多種菜色的小貪心 💫💫💫 正評網友：好食 正評網友：餐點美味，最喜歡鹹蛋杏鮑菇、涼拌過貓跟桂竹筍，店員服務態度很好，店家位置距離交流道也近，非常推薦的客家餐廳

四星

正評網友：改良式的現代客家菜, 感覺少了點傳統客家菜的厚實口味 正評網友：假日三義水美街難得的可素食餐廳 點了鳥不踏飯（炒飯）口味特別 很香 但偏油 和 熱紫蘇梅湯 好喝 但用紙杯是敗筆 對不起它的價格 用飯碗裝好點 🤣🤣🤣 正評網友：薑絲大腸味道很淡沒入味，大部分的菜都偏淡，有跟店員反應，第一時間店員有問是否立即重新換新的，處理態度很積極。

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三星

中立網友：鳥不踏飯熱一點更好吃 拔絲地瓜也很好 但是最奇怪的是 明明聽到後面廚房鏗鏗鏘鏘熱炒的聲音 不知道為什麼端到桌上來都溫溫的沒有很熱 所以對我來說飯菜的表現就很一般 比如麻油松阪豬的陶鍋是冷的，你裝了熱的食物下去，溫度就很快散掉了。 還有三杯雞蛋豆腐也是用冷陶鍋，一下子就冷掉了三杯的香氣都沒有出來。 中立網友：11點半準時進餐廳 冷氣很強 服務員態度好 菜色方面可能沒有點到招牌 覺得中上 三個大人 五菜一湯 飽到不行 單裡面賣的甜點 好吃 限量手工製作 真的要買！ 停車不方便有點可惜！ 中立網友：服務跟環境都十分不錯，但餐點意外的讓我有點失望，客家小封的肉質有點乾柴，調味也沒有滷肉應有的鹹香醍醐味，腐乳高麗菜也有點死鹹，蔥爆牛肉的肉質也滿柴的且調味都有點失衡沒有帶出美味的感受，覺得跟以往吃過的客家料理差滿多的⋯評價看似不錯，讓我都懷疑起我的味蕾了，價格也不低，再訪的意願很低 但薑茶真心好喝，麻糬也很厲害，買回家後長輩很喜歡

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二星	負評網友：預約11：30用餐，有服務人員點餐，客家菜，口味很適中，我覺得有點油湯頭一點鹹，可能是我喜歡吃的清淡😅，但份量挺多的，我們三大一小吃不完打包帶走，假日午餐的人潮較多，建議先訂位。給二顆星是因為上了菜確沒有白飯，別桌晚到的菜都上完了，我們的卻還沒有上完，點了四道菜一份湯，客家小封這道菜是40分鐘以後才上，都吃飽了有夠傻眼。
一星	負評網友：貴店公告營業時間至2030時，1953時到場就說廚房已休息不收客，建議貴店按公告時間收客，以維店譽。 負評網友：千萬不要點薑絲大腸，你會在薑絲堆裡找大腸，唉～～～～ 等待40分鐘才上第一道菜，連飲料也是等了半個小時才上來，催促店家後得到的反應是，我們會催廚房喔～還是再等了10分鐘再送第二道 服務品質真的很差勁！不會再光顧！ 負評網友：昨天平日的半日遊一車36個人一半以上的人都有買 對每個買的人都回共多少錢，不回答單價多少，因對價格有疑慮當場問了3次才回答 感覺貴了一點，經過別家包蘿蔔絲跟芋頭或紅豆餡的草仔粿20元，最貴的才25元，這邊賣35元，一小塊抹茶板30元，一小盒麻糬+2個包餡麻糬150，上網查了買過參代堂的格主照片上的價格後發現我們買貴了 不知是現在又漲價了，還是？ 反正感覺很差

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