花蓮縣花蓮市 濂 直火割烹

濂 直火割烹 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	104 則評論
地址	970 花蓮縣花蓮市 博愛街156號2F
電話	0985 541 280
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 11:30–13:30 18:30–21:30 星期四 11:30–13:30 18:30–21:30 星期五 11:30–13:30 18:30–21:30 星期六 11:30–13:30 18:30–21:30 星期日 11:30–14:30 18:30–21:30
人均消費
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官方網站	濂 直火割烹的官方網站
訂位連結	濂 直火割烹的訂位連結
外送連結
得獎紀錄

濂 直火割烹 網友正面評價

五星

正評網友：餐點美味有巧思 服務氣氛都很棒❤️ 副食的魚類和烤時蔬也超好吃！ 期待之後能有機會試試晚上的無菜單料理~ 正評網友：強烈感到廚師的用心，用愛挑選食材，每上一道菜，大廚都會說出背後的故事，看著廚師在他自己的舞台燈光下烹煮，超級享受！備受尊榮！用餐處很像戲劇裡大佬在喬事情的地方，又高級又隱密，在這裡請客，面子十足，從進門的網紅入口，到豪華洗手間，每一個細節都很到位 正評網友：全花蓮最浮誇的餐廳入口處 整套菜單主廚直火的強項發揮得淋漓盡致 炭香，口感，調味 都是上等發揮 整套菜單的配置不膩口，原民風味的野菜搭配 更增添不一樣的混合感受 雖說是直火，但整個餐廳沒有一絲炭味 整體環境非常舒適，隱密性也極高 感覺得出在極焰謝幕後，森哥的進化 不論是料理的手法與搭配 都跟以往的料理風格有著不同的面貌 花蓮有越來越多的高端餐飲選擇 這是非常好的一件事 有興趣的朋友不妨預約看看 目前餐廳的午餐也有提供 是套餐式的，價位也不同 晚餐就是固定價位，但有不同的食材驚喜

四星

正評網友：味道不錯 服務很好 但個人覺得 以地點在花蓮的無菜單價格來說 並不划算 若預算沒有限制 是值得一試的餐廳

濂 直火割烹 網友中立評價

三星

濂 直火割烹 網友負面評價

二星	負評網友：食物新鮮不能叫做特色，食材的料理方式以及菜單的設計才能體現一間餐廳的能力。 前面的海鮮以及湯品很不錯，不過除此之外我只能吃到鹹的味道。菜品的順序應該要安排且設計過，而不是連續重口味的方式轟炸顧客的嘴巴。 和牛最大的重點是本身的風味，卻用了過重的調味料去調理每一道肉類料理，沒有美味想持續下口的口感，取而代之的是每一口的死鹹。很可惜，我本以為這個價位的餐廳會懂得這件事情，看來是我高估了。 我今天請我朋友吃飯花了我9000，可我對壽喜燒的白飯有疑問時我說：白飯很乾硬。 我得到的回答只有一個字喔。甚至我朋友的整碗都是乾硬的。我不知道一間一個人要四千的餐廳為何是這種樣子，是我說話不清楚導致您沒聽到嗎？還是說您平時沒有碰過且不會處理這種狀況。我無法理解。 我只能說今晚的體驗讓我決定在餐廳改善之前我這輩子絕對不會推薦任何人去吃。就算我們當下聊的很開心可是抱歉我沒辦法接受謝謝🙏。
一星

濂 直火割烹 照片(菜單)

濂 直火割烹的附近餐廳

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