桃園市桃園區 南木町 割烹料理

南木町 割烹料理 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	303 則評論
地址	330 桃園市桃園區 中寧街17號
電話	03 346 5280
營業時間	星期一 11:30–14:00 18:00–21:00 星期二 11:50–14:00 18:00–22:00 星期三 11:50–14:00 18:00–22:00 星期四 11:50–14:00 18:00–22:00 星期五 11:50–14:00 18:00–22:00 星期六 11:50–14:00 18:00–22:00 星期日 11:50–14:00 18:00–22:00
人均消費
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得獎紀錄

南木町 割烹料理 網友正面評價

五星	正評網友：很好吃 謝謝🙏 正評網友：「南木町 割烹料理」是很用心經營的日本料理店，食材講究在地新鮮，絕大多數都是日本進口，台灣難得一見；餐點擺盤或是器皿的選擇都很用心，品味料理同時也是欣賞藝術品；在板前享用料理，看師傅料理過程，聆聽背後源由故事，吃飽喝足也能長知識。喜歡日本割烹料理的朋友，不妨相約來此在靜謐禪意空間，品嚐美味料理，店家熱情款待，享用自然人文雅緻。 正評網友：第三次來吃，每次都有不同的驚喜，師傅非常用心的準備每道料理，每道工法與配置都很精緻，食材新鮮好吃，也獨具創意！ 師傅也會分享很多料理背後的故事，深刻感受料理背後的溫度，很開心特別的日子能在這裡留下回憶😍
四星	正評網友：個人覺得鰻魚飯比無菜單料理好吃。鰻魚油脂分佈均勻，魚肉厚實軟嫩，醬料鹹甜適中，不會膩口。 無菜單料理精緻好拍，師傅也會一一講解食材來源與烹調方式，態度很好。全部吃下來，非常有飽足感，尤其吃到蕎麥麵的時候，真的會有點吃不下。

南木町 割烹料理 網友中立評價

三星

中立網友：店內環境非常窄小，一進門就直接是吧台座位😂跟隔壁陌生人圍在一起看著師傅吃日料 跟男友去吃生日餐，美好氣氛都被隔壁客人聊天破壞了⋯⋯⋯師傅也同樣再跟客人聊天更吵⋯⋯⋯！重點是餐點很貴高價位！無菜單料理一個人$4000！花$8000來聽師傅跟客人聊天的嗎？ 現在光想到就生氣！！ 不推薦這間日料，吵就算了，餐點很難吃，無菜單的魚很平價，感覺亂給，憑什麼$4000，有夠爛！ 中立網友：店內是ㄇ字型櫃檯，最多可坐15個客人。外場只有一位師傅一邊招待、做餐、講解跟一個傻傻的女生站在旁邊僅收碗盤。需要加薑菜蘿蔔或是芥末還要一直叫她而不主動，詢問的任何都問題都無法第一次給答案只會要我稍等然後問別人，有失專業⋯跟別人形成強烈的對比⋯今天點的無菜單價位是3718含服務費，含甜點總共15道。因為我們當天比較晚到，師傅為了要把大家用餐速度拉到差不多，前幾道菜出的特別快，等到我們跟別人吃到差不多的餐時送餐速度才緩下來，雖然餐點都很美味但也感到非常急躁。店內僅提供無咖啡因的超熱麥茶，杯子燙到我吃第三道餐的時候還是沒辦法拿起來喝。因為用餐後想配礦泉水洗去口中的味道，師傅告知礦泉水需要另外付費。不太理解這個價位的餐點不願意付免費的水是為什麼。因前台只有一位送餐兼講解，師傅戴上口罩又講得非常快，根本無法好好聽清楚。個人認為服務客人的人員應該專心服務客人，做餐的師傅就專心做餐，我相信這種價位的餐點除了飲食之外也包含服務，你們想讓客人瞭解餐點的原由及製作過程，為何又講的非常快到讓人聽不清楚呢？

南木町 割烹料理 網友負面評價

二星

負評網友：與女友補過情人節，只能說期望越大、失望越大。 由於用餐當日爲8/8，僅有父親節套餐： 2880/人+10% 一進門充滿著溫馨的小店氣息， 第一道玉米布丁搭海膽給予的鮮甜衝擊， 著實令人開胃並給予期待下一道的想像。 接踵而至的炙燒黑鮪魚腦天搭配竹炭鹽之花，黑鮪魚的油脂與獨有的鮮甜味確實也讓人回味不斷。 緊接著又是日本的厚岸生蠔搭配梅酒果凍，梅酒果凍的梅香、酸甜搭配肥厚奶香的生蠔確實有種解膩提凸顯生蠔風味的作用。 前三道的菜品強襲了三次味蕾，期待著接下來會是怎麼樣的驚喜，然而卻換來一次次失望。 1. 松葉蟹、松葉蟹膏索然無味，軟軟爛爛的口感也不是很舒服，搭配在一旁的無花果反而是此菜亮點… 2. 炸蝦天婦羅搭豆漿泡泡，外皮有點軟、蝦肉可說是毫無鮮甜或鹹味，肌理感很強、口感算是Q彈，個人不太能理解豆漿泡泡在這道菜品的角色。 3. 銀鱈西京燒，搭配小金桔很棒，鮮甜十足、口感軟嫩，一旁的醬油糰子調味出乎意料的好吃，美中不足的是糰子的竹籤有分岔，要不是我有發現刻意閃避，一般人可能就直接扎進嘴裡；此外，我女友的銀鱈裡硬刺過多，雖然沒拍下來，但我想貴店收盤的時候應該有注意到吧？對吧？ 4. 玉子燒賣相超糟糕，真的不是我故意這樣拍，就是真的就長這樣，角度拯救不了的那種。 5. 上菜節奏極其詭異、紊亂，熱菜跟壽司同時上，感覺像在吃大雜燴，有種被催促的感覺、沒有一道道細品的感受。 6. 餐期中，居然出現「所有服務人員不在現場」這種事數次，在高價位餐廳出現這種事真的是前所未聞，起碼以我的經驗看來是這樣啦。 7. 沒有注意到我女友是左撇子，更改小菜的擺放位置。這點倒是一點小抱怨，只是覺得連鎖的初魚都會注意到的事情，貴店卻沒有。 8. 上了一盤不知所云的牛肉，前一個介紹的服務員說是上蓋，一來沒說是肋眼蓋還是腿蓋，二來是另一個服務員重複介紹說是小排跟一個什麼部位我忘了。 – 其他服務部分： 上菜時，主廚會解說食材跟歷史，有互動蠻有趣的。 其他菜品部分： 鰻魚飯很好吃，米Q、醬汁富炭香 海膽濃香而不腥，胭脂蝦脆彈鮮甜 菊花豆腐刀功了得，湯清菇味鮮美 木瓜牛奶冰淇淋，果香濃甜味十足 – 很抱歉缺點的部分我在當下沒有立即反應， 我實在沒辦法當下給貴店這樣的現場回饋。 只能說同價位有其他更好的選擇， 服務上、用料上，個人認爲對這個價格著實有更多進步空間。東西不會難吃，但就是花了這個錢沒有吃到應有的盡興。 加油。 負評網友：老闆會介紹餐點，整題用餐服務都蠻好的 給兩個星是因為 1. 部分人不吃生食，有特別告知，有一道餐點是龍蝦，大概有1/3到1/2是半生不熟，有點腥味 2. 烤糰子吃起來微硬粉粉的，雖然解釋是白玉粉口感，但我個人是覺得沒烤好，而且整體吃起來完全沒有醬的味道 3. 上餐速度有點慢 4. 餐點上口味可以但沒有特別驚豔，以兩千的價位來說cp值不高 負評網友：餐點太多飯，魚的腥味大於鮮味，雖然料理看起來很特色，但部分餐點味道並沒有跟上外觀的程度， 師傅沒有帶帽子這點滿不能接受的，果不其然在上甜點的時候真的掉了一根頭髮在餐點上， 我尊重師傅的專業跟用心，所以把所有餐點都吃完了 也希望師傅能夠秉持身為職人該有的精神，基本的廚師帽，還有對於說明食材的耐心能夠再加強

一星

負評網友：去的時候剛好食材種類和份量都沒有很優 期待太高失望更大 負評網友：2280套餐 從開胃菜到最後甜點沒有一道讓人覺得滿意 Cp值極低 生魚片軟爛普通 感覺也沒到很新鮮 服務沒問題 餐點放了之後介紹菜單 感覺就是在照稿念 從頭到尾沒有一句關心 味道如何？ 份量是否足夠？ 沒有溫度的店 豆腐湯的湯 不鮮也不甜 很像味精湯 連顆蛤蠣都沒有也沒蔥花 醋飯也難吃到不行 一夾就要碎了 很不足 也不黏 也不Q 價格訂這麼高 沒干貝沒龍蝦 螃蟹肉食之無味 海膽跟蒸蛋免強還行 兩人用餐 紐約客的肉一點都不嫩 再吃什麼很柴的肉嗎 生熟度也不同 連基本的玉米黍都超乾 真的不知道在賣什麼東西 要開店可以好好開嗎 桃園最難吃日料沒有之一 餐點❤️ 服務❤️ 環境❤️❤️ 速度❤️❤️❤️ 負評網友：Cp值極低 花一千五 吃馬鈴薯玉米沙拉 豆腐乳 秋刀魚 蘿蔔湯 實在是愧對收這種價格 生魚片醬油膏不知道刷幾層 鹹到不行 不如吃爭鮮 價格與食材都完勝 您說的沒錯真的是蠻生氣的，你不說我還真不知道那天有吃了16道菜。 主要不是沒聽清楚和問明白，是真的難吃到根本不想多了解吃了什麼到底是手作還腳作。 有醃蘿蔔、豆腐乳的後面又稀飯的還真的跟你說的一樣像清粥小菜。 那個什麼傳統手作豆腐，真的不用講的這麼費工麻煩花時間料理，花這麼久時間不如711買一塊中華豆腐口感好一點，花這麼久時間把一塊豆腐弄的像蘿蔔糕 何必呢？ 至於秋刀魚 我媽媽說他去魚市場買十塊一條自己烤的還好吃一點，所以是日本來還是台灣冷凍的好像也不太重要。 如果這價位的無菜單料理是這種水平，拿來跟一盤30$的比，那真的覺得迴轉壽司超棒！ 畢竟吃到的食材真的差異不大

南木町 割烹料理 照片(菜單)

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