桃園市八德區 竹野家拉麵(預約制)

竹野家拉麵(預約制) 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	223 則評論
地址	334 桃園市八德區 介壽路二段490巷46弄1衖7號
電話	0900 144 168
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 休息 星期四 休息 星期五 17:30–20:30 星期六 17:30–20:30 星期日 休息
人均消費	$200-400
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官方網站	竹野家拉麵(預約制)的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

裝潢素雅的餐廳，供應各種傳統日式湯麵。

竹野家拉麵(預約制) 網友正面評價

五星

正評網友：Google評分「實至名歸」!!!!! 📍香料辣肉瑪莎拉咖哩叉燒拉麵 一碗拉麵品嘗到三種不一樣的湯頭口感 1. 不攪拌先喝原味感受咖哩散發的味道 2. 辣肉攪拌後明顯濃郁許多香氣撲鼻 3. 檸檬片泡到最後湯頭增添層次 還有那叉燒肉有夠好吃超嫩啦~~ 只能說騎50分的車來 獲得100分的拉麵，相當值得👍🏻 正評網友：朋友介紹的拉麵店，雖然店家所在地點相當「微妙」但可見店門有許多人排隊等候，並可見老闆娘熱情詢問、安排取號事宜。唯需注意因店內座位僅有7個位子，人多時等待時間較長，並需現場登記後才能線上取號哦！ 菜單會隨季節更換，菜單右下角有標示不同月份的。且湯頭濃度和麵的硬度都能調整。更有提供「無限續麵」和「續飯一次」的服務，也可以按食量僅續半球麵。可見老闆很重視客人能吃的滿足，相當很實惠的店家。 這次點的是「德島燒肉拉麵」老闆娘也很熱心的介紹三種吃法（肉沾蛋黃、蛋黃攪拌均勻、留生蛋黃和湯拌飯吃）提供給客人不同選擇，那個鹹鹹燒肉片真的超好吃的，而且是用細麵，很符合個人喜好。 另外讓人很喜歡的是和老闆，闆娘聊天，或是旁聽他們的對話。其不僅說話熱情，也會與客人開玩笑，特別可愛。聽老闆與客人分享自己的創業經驗，就可見其健談的程度。對用餐體驗很加分，這也是吧檯式座位的一大優點吧！ 正評網友：0220713『四破魚煮干叉燒拉麵+醬燒五花角煮』 平日傍晚造訪，劃位1號得到店家招待的角煮 老闆十分熱情地介紹每道餐點品項 兩位人員包辦內外場一切事務，親切且充滿活力 期間限定的四破魚煮干湯頭相當濃郁 完整地包覆住麵體，吸入的每一口都很洶湧 偏細的麵條極富韌性，能清楚呈現湯汁的面貌 拌入米飯化為濃粥的口感也讓人感到滿足 溏心蛋的熟度、稠度與甜味皆佳 大片的舒肥豬叉燒肉質柔軟，調味是適當的淡 青蔥與紫洋蔥丁的些微辛辣使得味蕾不過於鹹膩 在此碗湯頭中是不可或缺的要角 海苔的清脆鮮鹹，為口感方面帶來少許的變化 醬燒角煮的油脂與香氣皆強烈 肥肉口感明顯的五花部位與紫洋蔥丁再合適不過 單獨入口便足夠刺激口腔，非常過癮 宜與冰水、煮干湯頭交替入口，新鮮感交織迸發 20230104『辣肉味噌豆乳叉燒拉麵+塩漬叉燒』 濃郁的味噌豆乳湯頭厚厚的裹住了麵條 每一口麵都帶有充足的味道與勁道 紫洋蔥丁、青蔥末及筍乾調和了整體的平衡 拌入微辣的肉末，湯頭產生的變化幅度不算大 但能持續帶給舌尖新鮮感的任務已足夠達標 半肥半瘦的叉燒是整碗的亮點 香氣撲鼻、肉質軟爛富黏性，入口即化的滿足感 溏心蛋在甜度、熟度、稠度等方面皆無可挑剔 首位入座招待的塩漬叉燒 其溫度是以涼的狀態來呈現 肉質扎實有咬勁，但缺少肉的香氣 油脂部分的脂肪口感明顯而感受不佳 一旁點綴的紫洋蔥丁和蔥末雖用以解膩 然該肉品既不油也不膩 問題在涼的脂肪咬起來的難受口感會殘留在口腔

四星

正評網友：竹野家拉麵 需要手速預定的八德知名拉麵 每天晚上八點準時預約 老闆會告知是否有排到位置 確認有位置之後在預約的時段過去 這個方式對我們很方便 至少我們能知道這個時間過去一定有位置 很友善❤️ 初次到訪選了最基本的大蒜叉燒拉麵1.0 還有加點角煮（選瘦） 點完餐到上桌又隔了一陣子 從拉麵的擺盤可以看出老闆的料理態度 叉燒整齊擺放在麵上還有為數不少的蔥花 黃澄澄的溏心蛋 相當值得拍照紀錄的畫面 我選了麵硬 很好吃！！麵體偏細非常讚 其他配料的表現也都很不錯 叉燒肉質軟嫩 湯頭我選擇清淡 喝起來舒服潤口 單點的角煮可選肥瘦 醬香濃但不會太鹹 紫洋蔥配著吃剛剛好～～可以點 八德區有很多拉麵店 隱身在小巷路邊 很值得花時間去走訪看看😊 正評網友：叉燒一流，自品評各麵家以來，當是北部地區前幾排序的店家，因有不同部位，詳見下方說明。 溏心蛋一流，蛋白Q彈，蛋黃微甜、如豆沙一樣的口感，不稠黏口腔，舌頭輕捲便在口中化開。 湯合格，麵合格，配料簡單。 乾淨明亮，店主親切，僻靜無車。 推薦。 ▎排隊狀況：抵達時 17 : 44，前面隊伍共五位，入座時18 : 01 ▎拉麵名稱／價格：翡翠叉燒拉麵 /$200、辣味胡麻沾麵 /$250 翡翠叉燒拉麵 /$200 四星 ⭐⭐⭐⭐🌑 本次點選湯鹹、麵硬。 叉燒，本品項搭配舒肥梅花，厚度半指寬，瘦肉嫩甜、飽滿肉汁，一定的厚度延長了咀嚼的時長，大大凸顯此優勢。 湯頭，即便已點最鹹，與他家如鷹流相比，口味仍屬適中，油香明顯、只潤口而不膩；洋蔥碎水份飽滿、口感爽脆，蔥花新鮮，兩者些微辛辣，忍不住一口接一口喝下；含些許熟悉的臺式味道，直到喝盡、才發現似是油蔥(?)於其中。 細麵，雖於習慣硬麵者如我、仍可以更硬，但已有明顯齒切感，與鹹湯一同吸入咬斷，俐落感受十分過癮。 辣味胡麻沾麵 /$250 三星⭐⭐⭐🌑🌑 本次點選湯鹹，沾麵無硬度選項 (菜單上小字提醒，細心的店主已於下方留言確認)。 叉燒，本品項搭配薄切烤五花，醬甜味明顯，因為薄切、雖有油脂也不膩嘴，烤過後的香氣淡薄不烈。 沾醬，胡麻醬濃稠熱騰，拌上些許辣油，辣味不顯，吃下身體暖和。 粗麵，捲長有咬勁，確實沾附麻醬、但也無法流暢地大口吸入，使得吃麵的樂趣減少許多。 酸筍，微酸脆爽，但搭配麻醬無法製造味覺上的反差，私以為雖不衝突、無搭配之必要。 湯麵與沾麵相比，前者口味口感皆平衡，後者明顯偏科；雖然隨意使用辣味與濃醬容易顯得俗氣，但沾麵口味似是過於溫和。 昆布水沾麵，詢問店家後，於冬季結束後才會再推出，屆時再來品嚐🙏。 (以上文字，轉自個人發表於拉麵社團之文章) 正評網友：IG：ramen_fanatic [竹野家拉麵] 112/5/26 蝦出汁辣肉冬蔭功叉燒拉麵$270 (湯頭普通/麵適中) 火烤角煮$80(肥) 配置有塩漬梅花 蝦子 辣肉味噌 溏心蛋 小番茄 草菇 檸檬葉 綠檸檬 香茅 南姜 辣椒 紫洋蔥 蔥 📖前言： 一週開2～4天(詳情見官方line)的創意拉麵 現在採取全預約制 20:00一到發送訊息 結果也才排第7 超熱門 手速要快才吃得到😂 每週菜單都不一樣 很多都很酷 每次遇到辣的都超猶豫 怕太辣或有麻 一方面吃過最ㄅㄧㄤˋ的是辣 二方面有兩次📉 看到介紹說是小辣 想想冬蔭功應該不會麻就點了 1⃣️🥣： 這碗是以豚骨湯底+辣蝦殼醬+冬蔭功醬 湯一入口辣直接到上顎 還能接受 再超過一點就不舒服了 拿捏得真剛好😌 辣度很直接 不會再辣上去 味道很豐富 檸檬葉 香茅等香料味道一直跳出 冬蔭功味道很足直接蓋過了豚骨和🦐的味 時不時有種加椰奶的錯覺 應該是豚骨的乳化效果 最後加了半碗飯配著湯吃 很滿足 2⃣️🍜： 麵條對我來說偏軟 是細麵沒那麼愛 3⃣️🥩： 叉燒又厚又巨 舒肥得相當軟 快要到入口即化 這個派系比較不是我的菜 還是喜歡肉的嚼感 🦐雖小但新鮮 4⃣️🥙： 溏心蛋膏狀像融化的起司一樣濃稠 喜歡 辣肉味噌對我來說沒什麼感覺 也沒特別辣 這碗的配角扮演了重要角色 小番茄的酸甜爆汁 紫洋蔥的嗆甜清爽 蔥的脆香微辛 相當的解膩 不時可以轉換口味 洗洗嘴巴 5⃣️單點： 加點的角煮就喜歡了 肥油的部分香嫩 瘦肉部分滷得入味 肉又帶有點韌性 6⃣️總結：酸辣但舒服漂亮的一碗 一定會再回訪 店面是室內的小屋台 有冷氣 但是夏天還是偏熱 尤其又吃辣的😂 一進門就被問是陳小姐嗎 哇好厲害怎麼知道🤣 老闆跟老闆娘態度都很好 餐點上桌會先介紹 吃完也會問候口味合不合適 叉燒飯跟德島看起來也好吸引人😍 7⃣️PS： 老闆很酷是創業輔導顧問 以下這幾家都是客戶 那時候就很好奇 有幾間擺盤一模一樣 三重 日和家拉麵 桃園 湯禾拉麵 桃園 森mori 中壢 川勝家拉麵 消息出自 @chidao.boy 大神 整體評分4.3⭐️

竹野家拉麵(預約制) 網友中立評價

三星	中立網友：餐點非常美味～但是希望在做餐的時候還是能帶上口罩會讓客人更安心👍🏻 點餐的時候帶位小姐告知飯類已售罄，結果我們後一位客人卻可以點我們原本想要點卻售完的品項！？嗯⋯ 中立網友：老闆很誠懇很用心的準備每一道餐點，由於每碗麵都是現煮且座位稀少，使得等待時間很長，燒肉很鹹，叉燒飯反而什麼味道，花時間等待卻沒有很值得的感覺。

竹野家拉麵(預約制) 網友負面評價

二星
一星

竹野家拉麵(預約制) 照片(菜單)

竹野家拉麵(預約制)的附近餐廳

	滝禾製麵所-八德大湳店 評分：4.5 顆星 評論數：677 則評論
	ChudoChudo小餐館 評分：4.0 顆星 評論數：405 則評論
	家真宅麵 評分：4.6 顆星 評論數：111 則評論
	俺の拉麵 評分：3.8 顆星 評論數：1344 則評論
	傳奇原味牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：187 則評論
	豚將拉麵 評分：3.8 顆星 評論數：689 則評論
	季家涼麵 評分：3.8 顆星 評論數：35 則評論
	拉麵吧八德店（線上點餐自取） 評分：4.0 顆星 評論數：301 則評論
	天天來麵飯館 評分：4.3 顆星 評論數：22 則評論
	延昇小吃 評分：4.2 顆星 評論數：35 則評論
	鬼匠拉麵-八德店 評分：4.3 顆星 評論數：405 則評論
	麵匡匡拉麵食堂 八德義勇店 評分：4.9 顆星 評論數：357 則評論
	三禾手打麵 評分：4.0 顆星 評論數：1299 則評論
	九湯屋日本拉麵桃園八德店 評分：4.3 顆星 評論數：274 則評論
	雲南牛肉麵 評分：4.4 顆星 評論數：51 則評論
	北方水餃牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：108 則評論
	初手作牛肉拉麵｜桃園美食｜牛肉麵｜咖哩｜牛肉丼飯 評分：4.6 顆星 評論數：378 則評論
	炬日式烤肉飯 評分：4.5 顆星 評論數：279 則評論

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