新竹縣竹北市 Restaurant Re-

Restaurant Re- 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	306 則評論
地址	30286 新竹縣竹北市 十興三街123號
電話	03 668 8982
營業時間	星期一 休息 星期二 18:00–23:00 星期三 18:00–23:00 星期四 休息 星期五 18:00–23:00 星期六 18:00–23:00 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

精緻的餐廳，主打創新義式料理、甜點及特色調酒。

Restaurant Re- 網友正面評價

五星

正評網友：新竹必訪的朝聖地，每次來都有不同的驚豔 正評網友：很棒的餐廳，新竹最好的。強烈推薦 在獲得米其林星之前就跑吧…… 正評網友：吃個兩百回 都覺得優秀 甜菜根布拉塔起司 – 滿滿弄的起司一如往常優秀 以前吃到的甜菜根味道都很重 這裡的甜菜根味道很恰當且提味 海鮮蝦膏大寬麵 – 今天最驚豔的餐點之一 海鮮新鮮還有少見的角蝦 口感Q彈 Q彈的口感很微妙 跟常見的天使紅蝦、大草蝦等不同 最厲害的是手工大寬麵 海鮮醬包裹著彈牙的寬麵 彈牙口感很微妙 吃得出麵粉和蛋香 平常就算是好吃的義大利麵餐廳 拿著市售比較好的機器製麵條 再怎麼控制好火候 麵體就算保有彈性 最多就像台灣油麵的口感 義大利傳統慶典湯短麵- 今天另一道令人驚豔滿分的餐點 節慶限定 麵體是用麵包屑和起司製成的斷麵 最後淋上濃郁的湯頭 整體口感很特別 白酒燉牛頰肉 -牛頰肉又燉又烤 很鬆軟 搭配花椰菜泥和味道很淡的紅蘿蔔 整體味道有點平淡 菜單時常在更新 我相信每次都可以找到幾道喜歡的料理 必須再訪！

四星

正評網友：在住宅區裡的一家高級餐廳，環境與設備很優，服務也很周到，這種高級創意料理餐廳很多餐點與其說是好吃倒不如說是很有特色，可以嚐到平常不會吃過的味道，其中花塔&板栗燉飯除了特別外還真的不錯吃，但鹿肉的三分熟還配上水果酸甜醬汁就有點太特別了…總之這新竹少數的高級創意餐廳整體感覺還ok，帶女生來應該都很很喜歡 正評網友：精緻的義大利餐廳 Wow高級感，氣氛佳 #橄欖鑲肉 在橄欖裡面會鑲著分別三種肉類，橄欖🫒味非常濃郁 #12小時油封章魚腳 章魚🐙熟度很剛好，有咬勁但也很鮮嫩 #海鮮蝦膏寬義大利麵 🍝海味十足鮮嫩多汁，一口下去，大海的滋味 #牛舌薄片 好喜歡💕這道清爽口感，牛舌有稍微烤過 #雞胸鑲野菇 很精緻，不過雞胸不好處理，雖沒有乾澀但還是會有咬勁 😵 #西西里雪茄捲 像奶凍捲的滋味但餅皮是脆的..我不愛 #20年陳年巴薩米克醋 手工冰淇淋 手工冰淇淋搭配陳年的醋，酸酸甜甜很好吃喔 🏠雖然有兩道表現的不如我的口味，但還是很推薦這間氣氛佳、餐點精緻的義大利餐廳噢🥰 更多分享歡迎追蹤我IG:maggie990501 正評網友：海鮮非常新鮮彈牙 炙燒後香氣十足 老母雞湯底的義大利餃讓人記憶深刻 義麵口感道地但調味少了點靈魂 麵包和糕點吃起來就知道不是強項 如果是fine dining路線佐餐的sour dough& focaccia更用心, 會讓人驚喜度更高

Restaurant Re- 網友中立評價

三星

中立網友：7/13一訪 5⭐️來過生日一切都美好 發現一間很棒的餐廳，很期待下次再訪。 12/24二訪 4⭐️改以套餐為主 單點品項變很少 很多喜歡的餐點都沒了也沒有新菜可點 很可惜 2/14三訪 3.5⭐️餐點跟12/24一樣 但服務生不知道是否是忙到忘記介紹餐點 以及坐的位子剛好很清楚看到杯子有明顯水痕 （原本覺得這些都沒關係，畢竟還是喜歡這裡的餐點，但為了寫四訪，所以順便寫一下） 3/30四訪 3⭐️想說再搬離開新竹前找姐妹再來訪，但結果是失望以及感覺被敷衍，新一季菜單口味感覺是以簡單為主，尤其麵跟湯感覺就是加了故事的包裝，主餐與以往大縮水，其餘餐點與以往沒有太大改變也在水準之上。（以前會一直跟朋友推薦很棒，但後來感覺越改越失望，原本心想即便離開新竹也想每一季更換菜單而來，結果聽到不知道是不是主廚還是老闆娘跟隔壁桌討論春去秋來好像沒有要換夏季菜單的感覺😥，但這是猜測啦⋯⋯畢竟他們說話很小聲剛好聽到） 補充：一開始喜歡這裡與跟朋友大力推薦是特色，喜歡在外面吃不到的調味與醬汁，但最新一季我吃了一個寂寞。 新補充的照片懶得整理，畢竟只是想表示真的有來過。 中立網友：餐點可以，外場服務不行，整個用餐期間前後三個帶位點餐送餐，只有一個ok 中立網友：服務員態度佳 但餐點不太合口味 整體來說覺得cp值偏低

Restaurant Re- 網友負面評價

二星

負評網友：沒有主動提供熱毛巾，橄欖油也是與服務人員要求才有的。酒的選擇也不多⋯⋯有點失望，希望可以加油 負評網友：普通 負評網友：餐酒館的味道加上擺盤然後就可以收fine dining餐廳的錢了，fine dining餐廳的價值不可能只有擺盤，主廚的功力視覺味覺的平衡與驚喜，但這間只有擺盤🥲食物拍起來還是很好看的 非常多道都沒有吃完，可能很不禮貌，可味道真的不喜歡，吃過好吃的和羊沒吃過羊味這麼重的…

一星

負評網友：Extremely terrible experience!!!! 這是二訪GD的評論，非常失望，甚至可以說到非常難過 第一次造訪約是一兩個月前，全家一起前往慶祝兩對夫妻的結婚周年 當時是採單點的方式，所有人都對當天的氣氛、餐點和服務感到滿意 先簡單說明第一次造訪時的一些細節： 1.服務人員貼心記得本次聚餐的目的，在盤飾上有所用心 2.有專屬的服務人員(雖然不是只服務本桌，但有基本的注意和照料)，會適時補水並注意用餐情況 3.餐點介紹細心，服務人員面帶笑容、很有溫度 4.主廚餐間會桌訪 以這類定位為”fine dining restaurant”以及價位的餐廳來說，以上應該都是基本配備，雖然有些可改進的空間但因為基本上還算舒適愉悅的用餐體驗，所以就不再點出 也因為第一次造訪的整體氛圍，我們在結帳當下就訂了12/25聖誕節當天的位置(當下確認人數、時間，詢問是否有聖誕套餐，且持續以line和GD聯繫) 但二訪的經驗真的是必須用極致糟糕來形容 以下點出幾個讓人非常失望且難過節日被毀的部分： 1.大約在一兩周前，收到官方line(口氣不像是確認，像是當下我們訂位時他們並沒有記錄下來)詢問訂位人數以及到達時間。我們非常確定10月訂位時就清楚留下資料，不過疏忽是人之常情，所以我們再次提供了資訊。 因為我們是從台北下班後直奔新竹用餐，時間上有所限制，所以十月時就確認訂了7:30的位置；12月時卻收到小編告知幫我們安排在6:00…溝通時委婉告知我們有交通問題，須維持原訂7:30，小編卻說那還是幫我們將訂位改到8:00… 其實當下就感受到應該是為了聖誕節當天希望可以翻桌，所以刻意要把我們分到第一run或第二run的部分…其實做過餐飲業也都能體諒，只是這樣等級的餐廳用這樣的方式事後想調整客人的餐期，讓人感受非常不舒服 2.因為交通的關係，我們還是維持七點半的訂位並且沒有遲到 然而可能是因為不是配合第一run或第二run客人的統一出餐時間，平均每一道餐點我們的等待時間都將近甚至超過20分鐘，期間沒有任何服務人員來關切，甚至水都要我們自己倒 3.好不容易服務人員上餐時順便幫忙倒了水，動作非常粗魯，礦泉水不平穩、大力地往杯子裡倒，水都噴到桌面上了…真的蠻傻眼的…而且不只一次，只要每一次由服務生加水都是這樣的經驗 這種不禮貌的行為是連客單一兩百塊餐廳的服務生都懂得注意的 4.本次所有家人都是點兩千多塊的聖誕套餐，並另外加價酒水 用餐中有一道義大利麵，很明顯麵心中還有”生”的麵粉，比較過其他人的餐點確實那塊應該是沒熟，和那位態度很差的服務人員反應後，該員根本沒有仔細確認，就直接回應”這種義大利麵本來就會偏硬”，除了傻眼還是傻眼，餐廳教導基本回應是讓你確認後回答問題，不是看都不看就塘塞客人吧 5.這次二訪基本上只要是非上餐時間，完全沒有服務人員出現在我們的視線。因為我們坐的是包廂，但看出去其他桌都有規律的服務，很疑惑是我們被當成邊緣人還是因為二訪所以覺得我們是盤子? 6.不曉得是聖誕節人手不足還是套餐是新研發的，餐點精緻度跟用心程度也和初訪點的固定菜單完全無法比。 第一道的鮪魚醬極嫌無比，小牛肉完全沒有存在感，且須喝大量的水才能吃完(為什麼硬要吃呢?因為還有期待 接著海鮮湯的海鮮味完全和番茄基底湯沒有結合，湯汁中嚐不到鮮味 安康魚感覺也煮過頭了，吃不出該魚種最著名的軟嫩，但說實話這道菜的”調味”是我最喜歡的 最後的甜點也蠻令人傻眼，表層撒上滿滿的杏仁粉，讓馬斯卡彭的味道變得很膩，整份甜點塞進橘子裡也沒有柑橘的香氣…感覺意義不明，吃一半就吃不下去…有趣的是一般這樣等級的餐廳看到沒用完的餐點都會詢問客人建議，我們有不只一道菜沒有用完，卻沒有收到任何詢問，且服務人員收餐時還會直接取走餐盤，不如一般普通餐廳或初訪時會告知”這邊為您整理一下”之類的話語，感覺完全不在乎客人 7.然後，這次不意外但是壓垮駱駝的最後一根稻草…主廚有桌訪，但是就是不來我們的包廂 我們疑惑，不知道是主廚覺得我們肯定很滿意?還是覺得招呼初訪的客人就好呢?或是我們的客單已經讓餐廳很滿意了，所以後續不用再讓我們覺得體驗愉快再加點? 以上鬧劇結束後，我們前往櫃台結帳 前情提要，我們是7:30開始用餐的，9:00前大概只用到菜單上的第二道菜，離開餐廳時已經10:00多 有超過一半以上的時間都在等待 而且小編還一度建議我們改成8:00用餐，如果依照建議，是否我們會吃到11:00呢? 店內完全沒有要帶給客人愉快聖誕節氣氛的意思 負責我們包廂的那位服務人員依然臉色難看態度冷淡地結帳，一結帳完就比了個往門口的手勢?意思是錢收好了我們可以走了是嗎? 更別說完全不詢問今天用餐是否愉快、有沒有任何建議的話語了 最可笑的是幫我們關門時他說了一句”周年快樂”(對，今天我們又有家人順便來慶祝周年) 我們心想，原來你知道阿…. 不曉得初訪和二訪受到的待遇怎會有如此巨大的落差 如果這是一間客單一千以下的餐廳，那我覺得並不奢求用餐的”體驗”；但第二次的消費我們的客單接近甚至超過每人$2500，卻被當作空氣 原本推薦給許多朋友並計畫要經常造訪，也一致決定不會再訪！ **聲明，無論是一二訪期間，我們都對店員非常友善，也幾乎沒有要求什麼服務(只要了紙巾，還要了兩次才要到)甚至水都要我們自己倒….完全不懂究竟為何被邊緣…還是我們不配合翻桌時間，就活該得到爛服務和爛餐點呢? 負評網友：Cp值超不高⋯⋯網路寫的很好 氣氛不錯..但懷疑是網軍 誰吃完飯誰寫一堆文…. 負評網友：餐點蠻特別的，每道菜服務生都會想一個故事，但是這個價位搭配食物挺失望的，吉他麵完全沒入味，三代同堂雞翅介紹時說裡面塞了很多東西，但實際吃起來幾乎吃不到，就是一般的雞翅

Restaurant Re- 照片(菜單)

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