新竹縣竹北市 鮨一路（預約制）

鮨一路（預約制） 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	444 則評論
地址	302 新竹縣竹北市 嘉政九街13號
電話	03 668 8913
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–21:30 星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
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得獎紀錄

鮨一路（預約制） 網友正面評價

五星

正評網友：巷子內的鮨一路初拜訪， 隱身在竹北高鐵區的巷子內， 鮨一路室內裝潢普通， 像日式居酒屋或食堂， 水醃蘿蔔帶點柚香好開胃， 整體食材新鮮， 料理手法質樸不搶戲， 很舒服的享受， 以後又多了家打牙祭的好地方， 唯一缺點就是湯品， 放了太多魚刺魚骨碎肉， 扎到嘴可能就是負評了， 簡單食… 正評網友：商業午餐搭配的剛剛好，$780就可以吃到精緻版前料理，炙燒鮪魚大腹與味噌湯超讚！ 正評網友：離竹北高鐵站路程不到10分鐘，藏在住宅區的日式無菜單料理餐廳，提供新竹少見精緻板前握壽司套餐，環境簡單素雅、乾乾淨淨，第一次來品嚐上選握壽司套餐，有整整17道料理，包含3種生魚片、8貫握壽司、3樣精緻小缽料理、烤物、湯和甜點，各種魚類、干貝和海膽都非常新鮮、肉質自然鮮甜，最讓人讚賞的是，這裡用越光米「溫熱」醋飯，一改我們對握壽司的生冷印象，下肚著實暖胃。  吃著吃著，以為自己在台北享用高水準的日本料理店呢！ By Instagram：followmeto_eat FB粉絲頁：「走～我們一起去吃」

四星

正評網友：食材非常新鮮，無菜單料理大部分都是生魚片跟握壽司，海膽還有鮪魚大腹握壽司非常驚艷，只是甜點豆花口感偏硬很普通，服務比較不是走熱情路線。 正評網友：兩千多的無菜單 有點平淡 沒有驚喜 店家目前僅有兩個師傅 為了維持品質 一個時段不接超過八個客人 鯛魚生魚片 應該有熟成肉質比較綿密甘甜 厚岸生蠔 冷藏貨得過且過 大干貝佐海苔 海苔烘烤過有香氣，干貝大顆飽嘴熟度也不錯但這個組合老掉牙 白甘壽司 屬於鰺魚的頂尖，有油脂而且口感Q彈 小白蝦軍艦 我一直覺得這個很普通沒有很甜也沒有口感但價格不菲 海膽軍艦 甜味充斥味蕾品質不錯 炙燒鮪魚大腹 吃起來剛好有炙燒的焦香不會油膩，但賣相很差 鯖姿壽司 很普通，一般我很喜歡亮皮系列的，真的普通 比目魚鰭邊肉 比目魚跟醋飯的比例比較多所以入口即化還可以 大蝦煮 冷凍貨蝦肉還算Q彈，蝦頭的肉和膏糜爛 牛小排 難吃 正評網友：餐點新鮮好吃份量也給的大方 海膽鮮甜，原本不敢吃鮮蚵的我，第一口要咬下還怕怕的，結果意外鮮甜，鮑魚也給的很大顆又美味。價位跟餐點算起來合理。 唯一美中不足的是，有事先訂位，結果餐廳沒有先告知會前一天再確認之類的話，前一天不明來電未接，當天再來電時因為正在看電影，接下來就收到取消我們訂位的訊息，如果訂位當時有告知會再電話確認，我們會仔細留意來電，收到訊息的當下有點錯愕，行程都規劃好了，後來廚師願意在為我們準備，但已經影響當天用餐心情，要不是行程規劃好了，遇到這樣我們可能就不會再前往了

鮨一路（預約制） 網友中立評價

三星

中立網友：分享10貫壽司+太卷的 1188套餐（1080 加一成） 提供照片給大家參考。 另外套餐包含 沙拉 手卷 煮物 味噌湯 中立網友：禮拜六晚上訂位7:30來用餐 店家開在巷子裡 店內裝潢很美、明亮 我們兩個人都點了2000$+10%的無菜單料理 整體來說餐點都算還不錯 黑鮪魚大腹、海膽軍艦非常好吃 烤干貝顏色金黃口感也很棒 但烤龍蝦真的很鹹 而且上面有些地方都有點烤焦 龍蝦肉都黏在殼上 很難直接把肉夾起來 然後我們入座後服務人員都會來補茶 也有幫我們收走已經用完餐的盤子 但後來隨著客人漸漸變少 我們在吃到20:30左右的時候 剩下最後的湯和甜點 我們湯才剛喝不到一半 服務生立刻把甜點送上來 甜點還是冰淇淋 但我們根本還沒那麼快喝完湯 感覺店家像是想要收店 所以趕快把後面甜點也送來 而且後來服務人員也不來收剩下的湯碗和盤子 可能是因為我們是最後剩下的客人吧 當下真的有點傻眼 所以也只好趕快離開 但明明店家營業到21:30 吃完感覺沒有到很好 但餐點還是好吃所以給3顆星 中立網友：我們的胃口不大，同行友人與我都沒吃飽。這個價位沒有吃飽有點空虛。大概只有五分飽。 但食材新鮮好吃，最喜歡比目魚鰭邊壽司。

鮨一路（預約制） 網友負面評價

二星

負評網友：無菜單料理⋯ NT$2400/人 可能是我不懂吃吧🙁 負評網友：CP值略低且上菜速度混亂、連套餐一頓吃下來沒幾樣菜也可以等個2個小時，最後有上沒上的菜店家也搞不清楚 期待很久但實際去吃以後真的蠻讓人失望…. 建議店家好好調整店裡備餐與上菜步驟 負評網友：套餐的食材、菜色、份量都不如其他相同套餐價位的日式料理餐廳

一星

負評網友：櫃臺小姐從一進門態度就很差，坐在吧檯小孩看瓶子裡是裝什麼，馬上以“警告”的方式說那瓶是醬油，不可以玩！就連大人都會看瓶子裡是什麼，就因為他是小孩態度就這麼差，差勁。 謝謝您的回應，回覆如下。 態度差勁是指一進門的服務與整個對話的感覺就讓人覺得沒有很舒服，不是勉為其難的答應讓我們有位置可以坐就可以代表態度是好的。 店面是預約制也沒看到在哪有特別寫出，不然我們一定事先預約。不過從用餐時很多人來詢問有沒有位置時可以知道很多不清楚有這規定。小孩拿東西看時，小姐可以善意的提醒，若是大人在看，我想小姐也不敢用“這樣的態度”提醒大人，不能因為他是小孩子就可以這麼不客氣的方式提醒。從您的回應，看來你們店不歡迎小孩子，我清楚了，但隔壁一群大人聊的很開心很大聲時，你就不會覺得他們有吵到其他客人？對大人和小孩子的差別真是一目了然！ 負評網友：無菜單料理CP值很低，沒有大七好吃CP值高 負評網友：魚種鮮度口感差異甚大 且無新意 熟食更是平淡無奇 以2千以上的Omakase 有點落差

鮨一路（預約制） 照片(菜單)

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