新竹縣竹北市 隱焱匠

隱焱匠 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	1608 則評論
地址	302 新竹縣竹北市 莊敬七街45號1樓
電話	03 657 7632
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 17:00–22:00 星期四 17:00–22:00 星期五 17:00–22:00 星期六 17:00–22:00 星期日 17:00–22:00
人均消費
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得獎紀錄

隱焱匠 網友正面評價

五星	正評網友：用餐環境佳，服務人員態度佳，提供專業的燒烤服務，食材很新鮮，有包廂不被打擾很好 正評網友：真的很好吃！！會在二訪，店員也用貼心🫰🏻 正評網友：牛肉非常好吃，服務也好～
四星

隱焱匠 網友中立評價

三星

中立網友：這次兩人一共點了 外橫膈膜480 澳洲和牛一級棒小牛排830 澳洲和牛板腱小牛排880 石鍋拌飯320 松阪豬230 柳葉魚150 牛舌（七人分食，一人800，分到三塊） 有桌邊代烤蠻方便的， 不用自己動手， 平均一片或一塊肉都是一百多， 吃起來肉質不錯， 吃完大概八分飽， 不過因為油脂豐富， 吃到後來有點膩。 一級棒小牛排比板腱小牛排好吃， 價錢比較便宜， 肉也比較嫩。 石鍋拌飯的鍋巴蠻大塊， 厚厚脆脆的， 的確蠻特別的， 和外面的不太一樣， 不過調味並沒有特別驚艷的感覺就是了！ 當天晚上員工一直搞不清楚我們點了什麼， 反覆確認很多次， 上菜速度也蠻慢的。 我們這桌坐了六個人， 點了四份松阪豬， 是擺成一大盤上來的， 我們請服務生烤完能不能分成四份， 他們說沒辦法，我們沒這麼多盤子 結論是CP值不高， 去一次體驗一下還行， 下次這個價位我可能會比較想去吃牛排。 中立網友：定位高級餐廳但菜單無英文，紅酒無單杯，芥末非從植物磨出，跟台中相同定位價位餐廳相比，不夠到位。最貴餐點牛舌。無免費續碗雞湯。肉質雖好，但一比較仍有多可進步之處。 中立網友：白開水有加冰塊相當優秀！他們家的茶很燙喝了一口被貼心店員收走了！！

隱焱匠 網友負面評價

二星

負評網友：菜色選擇不多 肉的份量有點太少 無調味的牛肉入口有點微酸 餐點上菜太慢 負評網友：⭐️My google reviews: 2.4 stars . 今天部門聚餐， 我整個禮拜中餐都只啃生紅蘿蔔和水果， 降了整個禮拜的膽固醇， 就是為了今天阿🤣🤣， 這家是投票投出來的，還滿新的餐廳， 網路上還找不到多少食記， 今天就讓工程師Ted來開箱一下吧 (老闆覺得相當倒楣🤣🤣🤣) . 主打A5日本和牛以及M8、M9澳洲和牛， 週四晚餐來，沒什麼客人， 提供檸檬汁和自製烤肉醬讓你搭配燒肉， 今天我點的牛肉全都是澳洲和牛， 🔴蓋子肉， 圖4，80g，530元， 原本選後腰脊翼板肉，結果沒了，只能換這個， 問代烤店員和牛等級多少， 感覺有點丈二金剛摸不著頭腦， 然後說澳洲和牛都是M9+等級🤔🤔🤔， 肉質油花不錯， 但沒有給基本的鹽ㄝ 奇怪 . 🔴松阪豬， 圖5，230元， 伊比利松阪豬沒了，只能換一般的， 建議搭配檸檬汁， 這道只要不搞砸，每家都相差不多 . 🔴五花肉(附生菜)， 圖6，260元， 好薄的五花肉， 我還是比較喜歡厚切的口感 . 🔴外橫隔膜， 圖7，480元， 還可以 . 🔴一級棒小牛排， 圖8，830元， 側邊帶一條牛油， 搭配的很青綠色的芥末、鹽之華和柚子胡椒， 還OK . 🔴雞首肉， 圖9，280元， 板腱沒有了，只好換這個， 就是雞脖子肉， 會在廚房直接烤好送上來， 應該是因為這種肉沒有什麼好拍照的， 這道是我愛菜， 肉質一樣彈牙 . 店家招牌 🔴牛舌一本燒， 圖2 & 3，1克15元，Total 4200元， 不要覺得很貴， 因為幾年前我去吃A5日本和牛牛舌時， 1克是25元，比這個貴多了，現在一定更貴， 牛舌建議4~5人攤一條， 烤的時候香氣四溢， 還讓它捲舌， 表皮烤的有點脆， 舌根部位軟嫩， 舌尖部位其實就稍微緊實一點這樣， 不至於到很有嚼勁的程度， 這道滿好吃， 但跟大腕的比起來，大腕的口感更接近果凍， 更有跟牛喇季戀愛的感覺， 雖然說大腕2022的米其林星星也丟了 . 🔴石鍋拌飯， 圖10，320元， 鍋巴還不錯，比較脆也比較不黏牙， 好像是今天唯一比較有記憶點的菜， 難道這家店的本體其實不是燒肉 . 🔴鹽烤竹筍， 260元， 是黑板上的菜， 這份量，怎麼感覺有一點盤子的fu . 服務的部份， 專人代烤， 烤網換滿勤， 店家招待杯裝飲料， 上菜順序，海鮮會全部擺到最後上， 水杯空不會加水， 然後店員感覺沒有很專業， 問一些基本的問題都不大清楚， 回答感覺也是在敷衍， 後來我也就懶得問了， 另外， 通常聚餐人數比較多， 都會先看菜單選好菜以節省時間， 結果，一到現場一堆東西都沒有， 假的！暫時的！是你眼睛業障重， 所以變成現場大家都在重新點菜換菜，一片混亂， 浪費很多時間， 加上這家食材準備速度有點慢， 所以就從晚上7點一路吃到快10點， 當成法國餐廳在吃就對了， 不過油煙味這個部分倒是做得滿好的， 衣服沒啥味道 . 📌總結， Google評分人數不少，但竟然還高達4.9顆星， 根據我多年來的經驗一定有貓膩， 結果一查是剛開幕時評分有送菜，難怪， 扣分， 今天💰16大1小吃34342元， 就是個燒肉店， 然後不適合聚餐 . 更多精準中立的美食評論在 IG: tedchen5152 #工程師Ted吃美食新竹 負評網友：講真的，口袋夠深的可以來，但個人覺得CP值不高，有其他燒肉店可選擇. 五星評論換蛋糕，我想星星數是這樣來的. 雙人套餐$5398 牛舌一本燒$3450 沒在另外加點其他肉，是吃得蠻飽的，但是總共花費一萬，給大家參考 （2人用餐）

一星

負評網友：爆雷服務水平，鹹爆的調味，浪費食材，硬體超陽春，真是一次蠻慘的選擇，有人請都不會再去的店，進去自己三思 負評網友：原本訂好去吃飯 車子停在門口旁邊都不行= = 如果有0星的選項 我連1顆星都不想給…. 真的是謝謝指教了 負評網友：如果你只是要看評價決定餐廳的一定要看這個評論。 作為一個高檔的1對1餐邊服務的燒肉店真的需要加強。 缺點 1.食材的擺盤看起來很沒用心 2.可選的肉類食材偏少，只有4-5樣，然後就厚切薄切變10樣？第一次看到這種操作 3.店員桌邊服務不會聊天，整整90分鐘0互動 4.店員烤功有待加強，明知道炭火不夠，還不加火，硬是用餘溫烤肉，肉一點都沒有梅納反應，這也不懂？ 對這間店真的失望，不知道為何會有這麼好評價，感到質疑🤔

隱焱匠 照片(菜單)

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