新竹縣橫山鄉 牡丹黑糖糕

牡丹黑糖糕 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	57 則評論
地址	31243 新竹縣橫山鄉 中正路77號
電話
營業時間	星期一 09:00–17:00 星期二 09:00–17:00 星期三 09:00–17:00 星期四 09:00–17:00 星期五 09:00–17:00 星期六 08:00–18:00 星期日 08:00–18:00
人均消費
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得獎紀錄

牡丹黑糖糕 網友正面評價

五星

正評網友：黑糖糕超級好吃！大推！每次來一定要買| 正評網友：老老板親切招呼，黑糖糕是純米做的，很Q，重點是完全不加麵粉（我有詢問其他家，都多少有放一些），所以，對麩質過敏的人，可以放心購買食用。甜度只有黑糖的甜，只呈現原食材的味道，沒有過多調味。老闆還會提醒，第二天沒吃完要記得冰冰箱。 正評網友：牡丹黑糖糕已創立12年，在內灣老街頗具名氣。牡丹黑糖糕遵循古法製作，黑糖糕是客家傳統米食，深受年輕人喜愛。牡丹黑糖糕以蓬萊米為原料，磨成米漿後以水桶重壓2個半小時，瀝乾水分，加入黑糖等原料後以攪拌機攪拌，並放入發酵過的米漿，發酵12小時，再以高溫120度的蒸籠蒸熟，即可放涼食用。剛出爐的黑糖糕富有彈性，彈牙的口感讓人忍不住一口接一口，為符合現代人口味，牡丹黑糖糕減少糖量，吃起來不甜不膩很Q。這裡除了原味黑糖糕還有芋頭、紫米、枸杞等口味可選擇，芋頭黑糖糕吃得到整塊芋頭，用料實在，口感多層次。原味黑糖糕每個50元，重約12兩，芋頭等口味的黑糖糕80元。

四星

正評網友：黑糖糕超軟Ｑ，好吃 正評網友：源自於外婆的客家好手藝 日據時代外公開診所，因交通不便，求診病患多且候診時間長，外婆便會準備客家精緻糕點招待患者，其中以黑糖糕最受歡迎。 人稱『牡丹姐』的家母，也學到外婆的真傳，為紀念母親而取名為『牡丹黑糖糕』。 黑糖糕系列： 招牌黑糖糕 芋頭黑糖糕 紫米黑糖糕 原味黑糖糕 發財糕 艾草糕 麻糬系列： 原味麻糬 艾草麻糬 紫米麻糬 正評網友：這內灣老街的牡丹黑糖糕是客家的傳統食物，吃起來QQ的還不錯吃，小孩還蠻喜歡的，適合買起來現吃，如放入冰箱冷藏後就會比較硬，就需要加熱後再食用

牡丹黑糖糕 網友中立評價

三星	中立網友：原味黑糖糕漲價囉，$70/個！ 中立網友：第一次購買，覺得味道及口感都普通。 中立網友：喜歡澎湖跟蘇澳的黑糖糕，相比之下牡丹的厚度比較薄，又偏濕軟偏粘，吃1/4就放棄了，不是我要的口感

牡丹黑糖糕 網友負面評價

二星	負評網友：黑糖糕的黏度太強，吃起來太Q，不習慣，要咬很大力，要咬很久，很累，不愛吃。另外有一家的有名艾草粿的皮也是一樣，大概這裡好吃的標準就是這樣，但我不喜歡。 負評網友：黑糖糕比較黏，味到普通，個人比較不喜歡
一星	負評網友：黑糖糕蠻好吃的，但是就是全心招待隔壁一位「客庄券」客人，讓人家覺得是我只買一塊所以被忽視了嗎？難過嗚嗚😭 負評網友：站了五分鐘店員都不理會 負評網友：沒有吃過這麼油膩又軟爛的黑糖糕 不知道是不是盒裝的比較沒人買 打開整個油膩膩 吃起來軟爛濕濕油油的 還有臭油味⋯買了兩盒 跟友人各吃一小塊就丟了⋯ 不是我們很挑 口感真的又黏又油 建議品質可以控管一下 不然就賣一片片的就好了⋯

牡丹黑糖糕 照片(菜單)

牡丹黑糖糕的附近餐廳

	彭記發糕 評分：3.4 顆星 評論數：12 則評論
	內灣老街 濃濃香蛋捲 評分：3.8 顆星 評論數：53 則評論
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	郭記黑糖糕（粿店） 評分：3.9 顆星 評論數：119 則評論
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