新竹市東區 THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館

THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	161 則評論
地址	300 新竹市東區 埔頂路119號1樓
電話	03 666 8901
營業時間	星期一 11:00–14:30 18:00–22:30 星期二 11:00–14:30 18:00–22:30 星期三 11:00–14:30 18:00–22:30 星期四 11:00–14:30 18:00–22:30 星期五 11:00–14:30 18:00–22:30 星期六 11:00–14:30 18:00–22:30 星期日 11:00–14:30 18:00–22:30
人均消費
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得獎紀錄

THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 網友正面評價

五星

正評網友：The Butcher Chef侍肉餐酒館 直逼我心中新竹第一名牛排館，大推！ 他們的「#乾式熟成M7巧克力和牛」真的好吃！我們點的紅屋牛排（丁骨）一次可以吃到菲力和紐約客兩種部位，菲力超嫩，紐約客較有咬勁但也很嫩，再加上是熟成的牛肉，風味更豐富！ 不只主菜好吃，配菜也都很用心🥰！ 沙拉裡面加了烤過的 #核桃碎，好香，感到驚艷！ 牛排的副餐 #節瓜 怎麼可以那麼香，而且節瓜很重的菜味也完全處理掉，好吃！薯泥有濃郁的奶油香，玉米是切下來的不用啃，超貼心！ #經典熱巧克力蛋糕 是完美的熟度，外層酥脆、內裏溫熱濕潤，巧克力的甜點適中，超好吃！ #冰釀伯爵紅茶 也讓我眼睛一亮，應該是用冰鎮的而不是加冰塊冷卻，喝得出來茶味沒有被稀釋！佛手柑的香味是很舒服的那種，不會讓人覺得太香，我喜歡！ 正評網友：來新竹出遊慶祝生日，網路上搜尋到的，餐廳外觀簡約，重點是餐點跟服務令人驚艷，解說菜色也非常清楚親切，推薦一定要另外單點火腿盤，肉類都可以依客戶飲食習慣做調整熟度很棒喔！ 好吃 一定會再來的，是一種享受 🥰 正評網友：今天去享用壽星優惠 整體用餐超出期待！ 有點像鐵板燒的牛排店。 先說結論 ： 他的牛肉很讚！讓整體用餐體驗瑕不掩瑜（餐點為 乾式熟成帶骨肋眼牛排） 缺點： 1.餐點選項偏少 ， 飲品偏弱 2.服務生因為是新人很緊張，餐點較不熟練未介紹，但主廚後來都有補上介紹。 另外，麵包、前菜跟湯品都很優秀 ！ 愛吃牛肉的人很值得去現場享用餐點！

四星

正評網友：位子比較少，先訂位才不會白跑一趟，吃起來很有質感的一家店，不是拼CP值的 正評網友：第一次嘗試乾式熟成牛排⋯ 澳洲9+戰斧肋眼牛蠻酷的，份量蠻大，吃到後面會膩，可能我還是比較習慣濕式熟成比較juice～ 前菜及湯品甜點都很喜歡，盤子很吸睛我覺得美到不行！！！ 正評網友：肉不錯 畢竟當日主廚說他們的背景也是跟挑選肉質起家的 可惜沒吃到M9乾式熟成的肉

THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 網友中立評價

三星

中立網友：整體來說不驚艷！ 可能期望很高？ 用餐環境普通，吧台看過去廚房有點簡陋 服務人員的素質差異有點大 麵包烤的好硬 開胃菜的干貝有點燒焦 吃到焦味 主餐肉不錯 不過上菜時 鹽巴已經灑在肉上 如果口味怕不適應的建議ㄧ來就跟主廚討論 飲料選擇少 伯爵紅茶甜度不能調（適合平常喝半糖的人） 中立網友：經部落客強力推薦 揪同事訂了10+個防疫便當。 在防疫餐盒界 此防疫餐盒的飯好吃 但肉類份量太少 必須需加價才吃得出肉品品質 外送服務早到二五分，有一群人無法吃到有溫度便當的遺憾。 個人意見：此餐館的整體評價，略被高估。 中立網友：想要做高級料理 但是開放式廚房也沒特別有什麼出彩的料理方式 反而會感覺有點像是一般鐵板燒的廉價感 應該還是儀式感不夠😂 肉質還行 但碳烤的技術有點尷尬 中心熟度可以 但有些地方過焦

THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 網友負面評價

二星

負評網友：疫情期間外帶餐盒，點的是雙人組的西班牙海鮮燉飯，兩顆星的原因（1）燉飯水水沒口感，像沒調味的湯泡飯（2）蛤蠣沒有吐沙完全，有些腥味重（3）配菜幾朵花椰菜像沒有一樣 （4）價格上也不算便宜、應該可以再更好了。

一星

負評網友：今天10:56打過去詢問是否有餐盒可訂購，店家請我11:30再打去訂購，11:30打去店家又說五分鐘後再打來，11:35打開始電話忙線中，直到11:41分店家接通說牛肉賣完了。就請問為什麼不讓我們11:先登記，又沒人說要你馬上做，非得要大家11:35才打電話然後塞報，意義何在？ 負評網友：一、廚師在抽風機下的廚房工作，沒有戴帽子，讓我們坐在正對面的吧台位子，那個頭髮的衛生，不是很衛生。 二、我要求鹽巴來配牛肉，服務生就直接從廚師工作檯上，用戴著手套抓粗鹽巴撒在牛肉上準備燒烤的裝鹽巴器皿，直接從內裝鹽巴給我。鹽巴，不是該不一樣的嗎？ 三、用餐到一半時間，餐廳幾乎都是燒烤牛肉的味道及薄霧，不舒服啊。 四、廚師手戴的衛生手套，從頭到尾都沒換…因為，從洗抹布、放生菜沙拉、切拿火腿片、切抓牛肉、拿盤子、握夾、握廚具、開門送客….都同一雙手套沒換… 五、所謂自製熟成牛肉，沒味道也沒口感，確實失望。 總結：收費不便宜，每客都要2,000元以上，口味平凡就算了，但業者或廚師，總該有環境衛生的觀念吧！ 負評網友：只能說，新竹最近幾年出現一堆這種場地氣氛 不如信義區高級餐廳，但價位卻有過之而無不及的盤仔餐廳

THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 照片(菜單)

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