新竹市 | 東區 老店薑母雞 八德旗艦店 全臺首創薑母雞-推薦在地必吃平價美食 火鍋(新竹東區)夜間宵夜 露營必備美食菜單 薑母鴨 薑母雞 狀元雞 首烏雞 淮蔘雞 烏骨雞肉 溫體雞 火鍋 中藥燉煮 PTT

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評分	4.2 顆星
評論數	516 則評論
地址	300 新竹市 東區 八德路160號
電話	03 571 3999
營業時間	星期一 15:00–23:00 星期二 15:00–23:00 星期三 15:00–23:00 星期四 15:00–23:00 星期五 15:00–23:00 星期六 15:00–23:00 星期日 15:00–23:00
人均消費	$400-600
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五星	正評網友：辣椒夠味、雞湯味道很濃厚 好吃又好喝，環境很乾淨 還好是下午的時候來，冬天跟用餐時間人一定很多XD 好吃好吃！ 正評網友：寒流天，下班後來用餐，點了一鍋薑母雞 👍湯頭味道十足，不像某些店家的湯都蠻清淡 👍鍋底雞肉數量滿多 👍推：豆皮、高麗菜、凍豆腐 貢丸、牛肉丸其中一個很入味，但不確定是哪一個😂 特別：燕餃比較偏傳統手工做的，不像是超市賣的，很特別，同行者很喜歡，個人持相反意見😂 正評網友：湯頭真的非常非常棒！烏骨雞嫩而不柴，價格也非常實在合理！乾淨衛生！冬天進補大推薦👍🏻其實吃過之後，薑母鴨的肉就相對柴了。所以大推💯 正評網友：狀元雞湯頭溫潤輕甜，以烏骨雞、鮑魚片、茶樹菇熬煮，可喝上好幾碗又不燥補。再配上油蔥酥的麵線就很棒了！
四星	正評網友：💰現金。可先訂位，保留10分鐘，來一半的人才可先入座。很驚艷！「鴨腸」很脆，好吃欸！還有那個桌上的辣椒，我平常不吃辣，但這個就是提味，麻辣在口腔，不會到喉嚨～好好吃哦哦哦，必加！CP值不錯👌 正評網友：第一次嘗試薑母雞，上餐速度快；烏骨雞雞肉口感軟嫩；湯頭清爽；沾醬對味，唯獨雞胸部位稍柴；麵線太爛，不用夾就會斷，整體還是適合冬天進補暖胃。 正評網友：天冷的好選擇～湯頭好喝（不過太多薑末了）、烏骨雞肉質走Q彈路線，不是入口即化的那種，麵線、滑、燕餃好吃。缺點是人真的太多，店內人手不足等很久，不滿8人無法事先訂位較不貼心。 正評網友：口味不錯，服務態度很好，掉隻蒼蠅進去本來要自己花錢換一鍋哦，老闆直接送還補料，光這點就值得推薦。小缺點是火鍋料比較一般。

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三星

中立網友：湯頭算好喝 料的種類有點單調但無傷大雅 鴨肉丸跟一般薑母鴨店裡的味道不同 （完全沒有鴨肉味@@） 門口的煙味會一直竄進餐廳 但這些都還不是我最想寫評論的原因 *第一次遇到這樣的店家* 因為人數8大2小 店家建議坐長桌分兩鍋煮 但點同一張單 第一次點單 店家會將預點好的料與湯底一起煮 這點其實很正常 但因為分了兩桌就有點不太方便了 大家即使是一家人 想吃的料不同也是很正常的 A桌點的如果放在B鍋裡 這樣就不好夾了 第二次點單後 店家會從冷凍庫裡拿出來後 直接泡在店家的鍋裡 （鍋裡的水還不是湯） 拿到客人桌上 像吃麻辣火鍋時 店員協助加鴨血豆腐一樣的方式 說已經幫我們分好兩鍋的量 直接整鍋倒入我們的鍋裡 第一次遇到驚嚇地還無法反應 因為這點我就更不能理解了 為什麼不能讓我們自己分、自己煮呢？ 分了兩鍋 店家要如何分辨兩桌不同的喜好 平均分配反而可能造成 食物不方便夾➡️可能不吃➡️可能食物浪費 店家很認真的重複解釋 「我們都是這樣處理的！」 「因為都是從冷凍庫拿出來，所以我們會這樣處理！」 ？？？ 可是我們沒有需要這樣的服務呀😅 建議店家再思量一下 如果食材乾淨衛生、數量對沒有減量 從冷凍庫出來也不會有食安問題 但如果經過您二次處理 萬一有狀況 店家自以為的的熱心 反而失去意義 變成了擅自主張 中立網友：看到網路上介紹， 過來與朋友聚餐後… 個人認為其實附近的霸X薑母鴨似乎比較好吃， 簡單來說， 這間的味道略顯不足， 不曉得是否主體肉是雞肉的關係？ 但是人員服務態度是還不錯。 中立網友：內用還不錯，打電話預訂外帶說現在在忙要現場等不能預訂，態度需要加強。做優惠活動就不能預訂，是真的想優惠給大家嗎？應該在FB公告時就寫清楚？避免觀感不佳… 中立網友：湯頭味道普通，建議火鍋料們可以更有特色，門口停車位意外很好停。

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二星	負評網友：第一次在店內用，湯頭很棒，但第二次因為疫情只能外帶，變的很難吃，湯完全沒味道，只有薑味，雞肉也沒味道，而且我還買兩份，後悔死了 負評網友：杏鮑菇有點沒水份了 建議需要用保鮮膜包覆 讓杏鮑菇保有它的水份 負評網友：嗯嗯嗯嗯！就是老店，湯頭很不錯，可以品嚐看看。 Ps,環境不太講究，現在的餐廳競爭激烈，建議可以調整，雖是如此，但是店員動作倒是俐落呀～ 負評網友：湯頭特別多選擇，味道還不錯。 上菜有漏上，要自己確認。 櫃檯服務生態度不佳。
一星	負評網友：假日不能訂位需要排很久 可能因為主打薑母雞的關係吧 薑母鴨不太好吃 湯酒味太濃，沒什麼味道都酒味 鴨肉太乾不好咬也不好吃 讓我有點疑惑怎麼那麼多人 可能薑母雞真的很好吃吧。。。。。 負評網友：上菜時食材會直接加到鍋子裡，吃完全部人才發現沒吃到加點的鴨腸下水等。上菜前店家還很友善的說貢丸是請我們的，真友善^^ 負評網友：用餐時間1209晚上，不知道是店家規定還是店員自己規定的，拿玻璃杯被店員說有喝酒才能拿玻璃杯， 喝飲料只能拿塑膠杯，拿椅子放包包衣服，又被店員規定只能拿廁所旁邊椅子，旁邊沒人坐的椅子也不能拿，我們7.8個人吃的感覺很差，第一次在這種店吃的綁手綁腳的，大家一致認為不會在去這間了 負評網友：防疫期間不適合外帶的一家店，水準居然變成這樣，連這種雞佛都好意思賣！？不說還以為是黑豆勒

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