新竹市東區 大角拉麵 ダージャオラーメン

餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	809 則評論
地址	300 新竹市東區 大同路86號東門市場#1022
電話	03 522 1033
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 17:30–20:30 星期四 17:30–20:30 星期五 17:30–20:30 星期六 11:30–13:30 17:30–20:30 星期日 11:30–13:30 17:30–20:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：好吃 正評網友：清爽系拉麵，雞白湯鹽味與醬油，在東門市場中，店內位置不多，有店外位置，這次坐店外位置有點熱，邊吃邊擦汗 湯可以無阻力的喝完，很清爽，麵條細麵，有點硬，但我覺得口感很好 正評網友：提醒一下可以先確認有沒有營業喔

四星

正評網友：一個正妹高中同學在新竹工作 知道我喜歡吃拉麵 特別推薦了2家 曾經的好同事來新竹參選市議員 選前的最後一個週末前來幫忙助選結束想把握機會來 搜尋後發現另一家週日晚上休息所以來這間 在東門市場裡頭，需要找一下 通常只要看到有人排隊 那肯定是拉麵店 19:00到 外頭有椅子可以坐 前方約有8~10人 19:15時輪到我用點餐機點餐，一個人來果然比較快！ 19:19上餐，筷子跟水要自己旁邊拿 我點的是清湯，也只有清湯和醬油兩種選擇 麵條細，硬麵還是稍微軟了點對我來說 鹹度普通的湯清淡不油不濃 肉片的水分多，喜歡這種像是吃生肉軟軟薄薄地感覺 蛋要+30，有一股特殊的酒味，跟其他甜甜地蛋不同，非常特別！ 加麵也是+30，是用碟子裝 店員都是可愛親切的女生 19:31就吃完走人了讓後面可以更快用餐 以一間要300元的拉麵來看 是真的有點貴 而且是在新竹 只能說 新竹的經濟真是好~ 但由於價格&氣氛的部分 所以給4顆⭐ 正評網友：一碗好吃的雞白湯拉麵🍜 最令人印象深刻的是必點 「溏心蛋」 淡淡的酒香撐托出拉麵的清雅的雞湯味 雞叉燒嚐起來不柴 不過個人覺得還行 辛辣口味微微刺激卻不會過於強烈 正評網友：蛋和台中的牛庵相同都放白蘭地 湯頭味道佳 叉燒我個人覺得普通

網友中立評價

三星	中立網友：食物好吃 溏心蛋整顆的有加酒 我是夏天吃，店內位跟店外位基本沒什麼溫差，都可以吃到流汗，翻桌率極高XD。店家雖在店內加了很多電風扇，但喝熱湯還是會流汗，吃拉麵送汗蒸幕體驗的概念 推薦冬天吃，食物是好吃的 中立網友：雞清湯鹽味辛拉麵口味偏淡，內附雞胸肉吃起來一般，叉燒嫩只是很薄，筍乾不錯吃，但整碗吃下來有點空虛，內用會吃到流汗裡面不涼。

網友負面評價

二星

負評網友：2顆星是給湯頭的，有雞湯味不錯。但以這個價格應對到場地與服務，絕對不等值。嚐過一次就不會想要再來。 負評網友：1.鹽味清湯本身口味非常淡，個人覺得還沒有比加湯用的高湯好喝 2.麵體正常偏硬，給及格 3.叉燒口味也非常淡，不建議單吃，配濃湯可能會比較好 4.雞胸肉就是正常的水煮，給及格 5.溏心蛋需要單點，口味類似紹興酒釀蛋，非常好吃，必吃 6.服務態度給及格，只是店員動作有一種慢慢悠閒的感覺，跟印象中其他熱門拉麵店追求效率有反差，這點就看各自喜好 7.店家門口說明每10人等候30分鐘，速度不算慢，餐點價格我認為稍嫌偏高，畢竟是在市場裡不是大街上的店面 總結，除非剛好不用排隊，不然應該不會再訪 負評網友：期望太大所以好失望☹️ 含威士忌的溏心蛋真的不好吃 湯頭味道較一般 肉質比湯頭優

一星

負評網友：2年前他們剛開幕時我幾乎一個月吃3-5次 可以說是我新竹最愛的拉麵🍜 那時我記得內場是兩位男生/一個是日本人 一開始有「濃湯」，大骨去熬的 以前甚至會跟家人、親友、同事推薦 以往不管是豚骨拉麵、雞清湯拉麵、柚香拉麵，都很好吃。 以前，排隊幾乎都要排30分鐘（不知道是不是開門去比較多人） 但是如今的大角拉麵，給我的是滿滿的失望 也是早早5:30就去排隊，也稍微等了20分鐘，因為冷氣房因為只有8個位置，所以要等一下，不然外面吧檯有4個位置。 但是，裡面得冷氣也沒有涼，本身已經比較耐熱不太流汗了，但是我邊吃邊流汗，終於知道為什麼裡面這麼多電扇了。 都知道有高溫的鍋爐，當初冷氣費沒有估算到坪數的問題嗎？⋯⋯邊吃邊流汗，但是我印象以前不會啊，還是冷氣溫度沒有調降。 今日點了 ▪️叉燒雞清湯麵$280 ▫️叉燒雞醬油麵$280 ▪️溏心蛋$30 讓我大失所望，以往的雞湯麵，是會有回甘的湯頭，但是現在只有「鹹」，對於愛吃拉麵的我來說，湯頭是拉麵的精髓，沒了湯頭我覺得就像沒了靈魂一樣的空虛。 也不知道為什麼加麵的軟硬度不同？ 肉、雞肉、蛋都是中規中矩 但是一碗湯、麵一整個毀了整碗 對了，內場只剩一個日本男生，另一個變成原本外場的女生，不知道是不是人員不同，所以口感、味道有極大的差距。 以前是給你5顆星，但是今天後我不會再去了。絕不。 負評網友：服務邏輯很奇怪，要等候必須全部人到齊才能進去點餐，我目前去過那麼多家拉麵店沒這種要求，再說了我一開始排隊完全沒被告知有這個規則，等到到我的時候跟我說椅子旁邊一個小到跟螞蟻一樣的立牌（還是放在地上那種）的字上面有寫要人到齊才可以排，後來我人到齊了，你跟我說不行要從頭排，我排那麼久後面超多人你叫我重頭排，我也不是不讓別人先欸，我去其他家拉麵店頂多先讓後一個先，我們都到齊了你叫我直接去最後一個是在三小 負評網友：質感很優，但是真的太被神話 期望越高失望越高

照片(菜單)

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