新竹市東區 隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ

隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	348 則評論
地址	300 新竹市東區 埔頂二路103號
電話	0963 006 799
營業時間	星期一 18:00–02:00 星期二 18:00–02:00 星期三 18:00–02:00 星期四 18:00–02:00 星期五 18:00–02:00 星期六 18:00–02:00 星期日 18:00–02:00
人均消費	$800-1200
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官方網站	隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ的官方網站
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得獎紀錄

隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ 網友正面評價

五星	正評網友：氣氛好！餐點好！服務人員熱情親切！最愛店裡調酒，都很有特色還有創意，推薦給大家嚕！ 正評網友：新竹晚上吃美食享受小酌的好地方 從台北來新竹開的第一間店 店內氣氛與裝潢用心，重點是東西很好吃 餐點都有水準👍😋（好吃）蒸蛋鮭魚卵給的沒在客氣😂😂 調酒好喝，喜歡清爽口感可以與店員溝通 服務人員親切也很有禮貌，整個用餐感受讓人覺得舒服自在 二樓還有包廂位子，可以先預訂喔～ 還會再來享用美食 正評網友：餐好吃 酒好喝 服務很棒 適合跟朋友同事聚餐
四星	正評網友：東西好吃但上菜速度太慢，吧台人員也顧著聊天容易忽略客人招手需要幫助，台北店服務好很多，希望能改善。 正評網友：低銷800有點高 餐點有水準 調酒品項多 不錯喝 瑩(酒感偏重) 六月愛情(清爽but偏淡) 菊次郎的夏天(真好喝) 綻青(茶感較重) 莫札特又沒酒(喝來相當順口) 無酒精: 莫西托NG冰塊太多 僅喝到小黃瓜味 來自天堂(帶有冰沙口感) 綜合滷味(菜色會變^_^ 奧特曼菜頭粄(沾醬辣喔) 烤牛肉&小酥肉好呷 正評網友：慶祝紀念日 謝謝酒保招待一杯shot 平日晚上用餐每人低消800+10% 餐點好吃、氣氛佳、服務優，會再回訪

隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ 網友中立評價

三星

中立網友：調酒厲害 氣氛很棒 有投影大螢幕 每人低銷800 餐點調味不錯 但不值價位 鹹魚炒飯很多魚骨頭 不能大口吃 不懂炒飯裡面放骨頭的意思😂 如果可以只喝調酒 會是很棒看球約會餐廳 中立網友：店內環境：4/5 整體走幽靜偏暗的裝潢，座位之間偏大不擁擠，店內音樂以慢步調的lofi為主，廁所乾淨衛生。 店內服務：2/5（服務人員剛報到，不列入計分） 入店後引導我們入座，然後發送菜單給我們點，但看了將近15分鐘，仍然下不了手，只有文字以及看似很豐富的菜名，無從下手，店內是有閒置人員的，然後才舉手示意需要引導點餐，向服務人員詢問推薦菜色，其表示才來幾天，不知道不熟悉無法推薦，隨後才給我們一個QR-code，掃了才知道菜長怎樣，我們才點下四道菜以及一杯調酒（bartender後來在我們點菜的時候有來關切介紹調酒）有收10%服務費。 店內餐點：2/5 整體上餐速度算快，有與台式熱炒差不多的效率，擺盤整體上可以再花一點巧思，味道上總體來說不到好吃，只有可以入口的評價。餐前有招待一道魚，很好吃，很入味。 酥炸嫩雞鹹魚炒飯（$380）：雞排不算厚，但是沒有骨頭（推個，單以雞排來跟外面開X社的差不多，炒飯的部分有淡淡的鹹香，炒飯粒粒分明，但牙齒不好的人可能要稍微留意，其中拌炒著鹹魚碎塊（蠻硬的 帆貝烏魚子焗烤麵（$480）：上面厚厚的一層焗烤以及焦香黏牙德烏魚子，底下是烏龍麵，份量夠1～2個人吃，但味道偏重，可能需要3～4個人吃才不會覺得鹹膩。 泰式檸檬魚（$320）：魚的肉質算軟嫩，但是魚卷內部的鹹味遠大於外部酸爽的檸檬湯汁。 咕咾百花鑲油條（$380）：糖酥醬調的十分的好吃，我中間還有拿雞排來沾，真的優（建議可以開發一道咕咾唐揚嫩雞，油條會因為外部的醬汁裹著使得熱氣悶在油條裡，口感會大大的下降，其中的鑲在油條內部的料，不知道是量太少還是怎麼樣，似有似無，吃不太出來。 宇治茶梅酒（$300）：預估200ml上下外加一塊大冰塊，總覺得可以稍加裝飾（小弟就沒品嚐了，開車不喝酒，喝酒不開車。

隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ 網友負面評價

二星

負評網友：炸物拼盤價格780加一成也要858元，結果醬料不夠詢問服務員可不可以幫我們再加一些，但給的回應是若還要加醬料還要再加購。 本店的消費價格也不算低（每個人低消800元），炸物拼盤的份量跟醬料比例覺得不太夠，要加購醬料這個做法也可以但就感受度不是很好。 前面上菜速度還可以，但最後的甜點不知道怎麼了，我們是18:00入座，但到20:00了甜點才來等得有點久。 水煮牛應該是改良過的（裡面沒有木耳也沒有很多豆芽也沒有乾辣椒）個人覺得還好，米飯有點乾吃到有些部分硬硬的，松阪豬的醬料令人驚艷有椰奶香，最好吃的是炒河粉，河粉很Q彈不會軟爛調味也很好吃，最後的甜點炸銀絲卷炸得很好吃，但不知道為什麼給的煉乳是加水的很扣分⋯⋯（其他的醬料都很不錯，唯一就煉乳加水很失敗） 最後跟朋友彼此討論過後都認為比較同樣價位的餐廳，服務感受度都比本店好很多，消費者能有其他選擇的話應該是不會再回訪了。 負評網友：1.環境、氣氛：我覺得普，投影牆看起來有點廉價 座位之間設計的不夠有隱私感，會被其他桌干擾 人算多所以bartender很匆忙，沒有用心服務感，且感覺不夠放鬆 2.菜：水準有浮動，有的挺好吃，剩下的偏普 整體來說價位不怎麼合理，炸物的薯條難吃 3.酒：裝飾的還不錯，喝起來普，我喝了兩杯都有不協調的地方，但能忍受，不算難喝 負評網友：[5min later…] 菜吃完馬上就被收走了，如此快速的服務應該要在加一顆星！但是..餐桌上唯一有味道的食物就沒了啊而（哭） [2023/08/21 update] 只記得這邊好吃，忘記他出菜很慢，過了這麼久，依然沒有長進啊…orz 東西一樣好吃，出菜一樣很慢.. 讓我附一張點餐後20分鐘的照片… =====忘了多久了===== 東西很好吃，但是上菜很慢，進場到上第一道菜花了半小時，和店員先要一碗飯，他回覆“好的，請等一下喔” 但是No action taken. 老實說慕名而來，有點失望

一星

負評網友：很多東西往南移動就會有所改變，在新竹的感覺尤其是；無論是價格或是食物方面都讓人為之害怕，可謂細思極恐的心情 負評網友：我們是在二樓包廂有低消2萬 開兩支一公升威士忌開瓶費1430*2=2860 菜的份量非常的少，所以點了10碗白飯，就是普通的米，一碗白米飯50元，大概吃了三小時，詢問服務生還差多少達到低消，回答說差6000元，所以就點了三壺Gin tonic ，一壺1400*3=4200，約莫過了一小時，又詢問服務生差多少，回答差4000，這時後就覺得很怪了，於是又點了兩壺1400*2=2800，在過一小時在次詢問差多少達低消，後來說差2000，因為已經喝不下去了，所以又點了一壺1400，結果結帳金額28505元，遠超過包廂2萬低消，並且最後才說開瓶費不算在低消內，這是非常不老實的店家，餐點部分算不上好吃，但完全沒有記憶點，就蘿蔔糕還行，有去的朋友請特別注意消費方式與帳單，也不會在去了 負評網友：食物品質完全對不起價格，沒有靈魂的食物，完全靠重調味，感覺是在吃調味料配食材，甚至香氣也很不足，調味與食材本身也是十分的不融合 椒麻白灼牛 – 牛肉過老，有辣味沒香氣 鮭魚卵蒸蛋 – 鮭魚是鮭魚，魚卵是魚卵，蛋是蛋，完全沒融合 奧特曼菜頭粄 – 算今天餐點內稍微 ok 的，但配的醬只辣不香 冰梅炸雞 – 醬汁超甜，已吃不到食材本身的鮮味 東坡肉 – 醬汁也是超甜，肉本身十分一般 調酒勉強還可以，沒亮點 優點是食物份量不小（但價位也很高），服務不錯 音樂很吵，氣氛內裝一般 以這個價位，在這個區域絕對有其他更好（非常多）的選擇

隱士餐酒館(新竹埔頂店)The Hermit Bistro HSZ 照片(菜單)

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