新竹市東區 拉麵 豚鷄魚

拉麵 豚鷄魚 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	498 則評論
地址	300 新竹市東區 關新二街133號
電話
營業時間	星期一 11:00–13:00 16:30–19:30 星期二 11:00–13:00 16:30–19:30 星期三 11:00–13:00 16:30–19:30 星期四 11:00–13:00 16:30–19:30 星期五 11:00–13:00 16:30–19:30 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$200-400
Google Map連結	拉麵 豚鷄魚的GoogleMap
官方網站	拉麵 豚鷄魚的官方網站
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得獎紀錄

拉麵 豚鷄魚 網友正面評價

五星

正評網友：這家拉麵店位於關新路商圈，店內小而精緻，僅有吧台式座位，比起其他家的拉麵店，賣的品項只有醬油和清湯兩種口味，使用自助式點餐機，可客製化你的餐點，但沒有提供任何小菜或飲料，可與店家索取免費冰水，食量大的朋友，可能需要加麵，才有可能吃得飽，平均消費約270元。出餐速度算快，拉麵料理的方式為低溫烹調，湯頭不至於讓人燙口，本人點清湯口味，溫度掌握剛好，喝在口中時，有濃濃的豚骨清香迸發出來，而麵吃起來也不會太軟爛，整碗麵表現中規中矩。若有興趣的朋友，可以前來嚐嚐囉！ 正評網友：味道在新竹的日式拉麵中，算是前段班的。白湯系列不算鷹流體系，算是相當濃郁的。但味道上不是那種大開大闔的暴力直球系，而是溫和，能讓一般人連湯都可以無負擔喝完的呈現。舒肥叉燒夠軟嫩，而細麵則跟前一鮫用的是同款，帶有全粒粉特有的嚼勁與香氣，自己愛細麵更甚於杜蘭小麥款。而松露醬油款，雖然在呈現上不比一些外縣市名店如有囍的呈現，在味道上相對缺乏轉味機制，但松露香氣是足夠的，考量新竹沒有其他松露類型拉麵，這款是可以嘗試看看的。 至於改進的部分，其實有些評論也寫了，我想問題並不在目前豚雞魚自身的呈現，而是無法完全擺脫之前店家（原本的麵屋一鮫）的陰影。包含店裡仍有許多的一鮫痕跡，以及目前就算是google的菜單，也都還是一鮫的菜單，這實際上會讓很多只看google菜單而進來的顧客有錯誤期待。再加上直系繼承一鮫的吉光就在附近，這樣的不更動，又會讓人更容易把二家店拿來做比較，這對於想走出自己路數的豚雞魚，絕對不是什麼好事。這大概也是我對店家的期許，希望你們能好好的走出自己的風采！ 正評網友：拉麵 豚鷄魚 300新竹市東區關新二街133號 女生份量剛剛好 湯頭不會死鹹 #新竹#新竹美食#拉麵#新竹市#晚餐#日式

四星

正評網友：中盛松露醬油拉麵 正評網友：肉還好，湯蠻少的，麵蠻好吃的，可惜對我來說有點小碗 正評網友：中午營業時間網路是說11.-13.約兩個小時，但有可能會提前賣完，所以想吃的要早點來，我們當天剛好是最後一批，連12.30都還沒到就沒了 麵體有分三種，細圓，粗圓跟杜蘭細圓，也可以選擇軟硬度，是我喜歡的選擇方式，但加麵好像一律都是給細圓的樣子，無論你一開始是點什麼麵（個人偏好粗麵，他的粗麵跟杜蘭細麵都很好吃，麵體真的很棒 溏心蛋稍微鹹一點，叉燒肉的部分蠻嫩的，但當天吃的部分可能筋稍多，有點難咬斷 一開始吃會覺得好吃，但後面會濃郁到有點膩的感覺，水要自己跟店員要，不會主動倒給你，整體下來是一家可以嘗試的店，但會不會再訪可能會優先考慮其他

拉麵 豚鷄魚 網友中立評價

三星

中立網友：不錯 中立網友：奇怪，我記得之前吃蠻不錯的，今天整個油到不行，湯上面浮一整層的油 中立網友：新竹市東區美食-拉麵 豚鷄魚 🏠地址：新竹市東區關新二街133號 ⌚️營業時間：周一-五 11:00-13:00、16:00-19:30 ☎️電話：(03)594-2203 💰餐點： – 中盛白湯拉麵 $280 – 中盛松露醬油拉麵 $290 松露醬油湯頭香醇帶松露香氣還會回甘，叉燒軟嫩又厚切。 中盛松露醬油拉麵：滿滿的舒肥豬叉燒，吃起來厚實而且軟嫩，而且很大塊！配菜有溏心蛋、筍乾、菠菜與青蔥。松露醬油湯頭還加了松露醬，入口微微的松露香，喝起來香醇還會回甘。 中盛白湯拉麵：以豬大骨、雞骨與魚骨熬煮成乳白色濃湯，是喝得完的濃湯！必須要稱讚筍乾非常好吃，麵體推薦偏硬。 用餐當日是平日中午營業時間開始沒多久到，不需排隊，約剩3個位置，店面座位數約10位。 缺點： 菠菜是冰冷的真的不太習慣 湯頭溫度喝起來偏溫

拉麵 豚鷄魚 網友負面評價

二星

負評網友：喝一口湯全都是油！！ 不禁讓我疑惑我是喝湯還是喝油？？？ 負評網友：很期待的去結果很失望 雞白湯蠻死鹹、已經選清淡 吃到中間就放棄了 麵條也沒有特別出色 以這價位可以吃其他家 負評網友：兩次來都碰壁 第一次約中午12:45抵達（2022/9/某號）：已賣完 第二次約中午12:00抵達（2023/7/25）：中午臨時公休（已確認臉書沒有公告） 建議已售完或臨時公休可以po於臉書，不然上班族不惜犧牲午休時間還有交通距離前來會覺得非常非常非常失望@@

一星

負評網友：客人務必自行留意叉燒熟度 避免食物中毒 多次訪店後沒想到有天會坐在馬桶上評論 衛生撇開不提，使用的部位熟度厚度也不理想 帶筋與脂肪的部位沒有熟化的口感跟油腥實在不行 從一鮫關店後環境就沒有保持 ─ 物品雜亂、多處積灰塵 連點餐券都還沿用前家店 讓人不禁質疑店主是否有心經營 負評網友：已多次回訪。 上週用餐後過幾個小時，開始腹絞痛並拉肚子，回想用餐狀況可能是叉燒肉是冰的！？但同行友人未出現此狀況，看了留言之前也有用餐者出現類似狀況，請注意食物存放保鮮問題。 負評網友：特地從臺北開車下來吃，在先前想說已做好功課確定連假沒有休假，所以才一大早開車下來，結果沒想到在對面停車場後停好車後，在店家營業時間內過去發現有幾組客人已經在排隊等入場了(招牌掛”準備中”) 結果等了一陣子後，被前面的一起排隊的客人善意提醒說店家好像沒營業？ 但我們看到店家後場的燈是亮的？只是我們在店家窗口呼喊半天結果沒人應聲，所以不太確定到底是否有營業。 建議店家若有要變更營業時間請在粉專或有在營業的平台告知喔！不然我們白白浪費停車錢以及時間跟想去店家消費的心情。

拉麵 豚鷄魚 照片(菜單)

拉麵 豚鷄魚的附近餐廳

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