新竹市北區 麺宮浦島

麺宮浦島 網友評分: 4.8, 地址:300新竹市北區北大路166巷65號。

餐廳介紹

Review icon 評分 4.8 顆星
pencil icon 評論數 366 則評論
pin icon 地址 300 新竹市北區 北大路166巷65號
phone icon 電話
營業時間 星期一 17:00–21:00
星期二 17:00–21:00
星期三 休息
星期四 17:00–21:00
星期五 17:00–21:00
星期六 17:00–21:00
星期日 17:00–21:00
wallet icon 人均消費 $200-400
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得獎紀錄
基本資訊

網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:隱身巷弄中中的精緻拉麵店。口味自不用多說,湯頭沒有過度濃厚的調味,是恰如其分的濃度。用餐流程安靜且順暢,十分推薦。

  • 正評網友:蝦味拉麵的湯令人驚艷 炸串拿來做成定食一定超級熱賣 不過不能調整麵的軟硬程度稍嫌可惜

  • 正評網友:這碗湯有去過龍宮的感覺,太郎應該會很感動。下次奶油不會放,原味湯頭就足夠了 十分奉上

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:櫻花叉燒蝦拉麵還不錯,比浦島蝦拉麵多了一種叉燒,份量也比較多。串炸也很好吃。

  • 正評網友:平日禮拜五去用餐,晚上7點到前面排了大約10人,店內用餐空間和品質非常好,空間不像一般拉麵店狹小或是悶熱,待位區空間寬敞舒適,令人驚豔的是座台區可以非常清楚看到師傅調裡的過程且前面沒有任何異物或是擋板遮擋,因為只有兩位日本師傅處理內場和外場所以速度會稍慢點,整體等待時間花了40分鐘入座,上菜時約快等1小時覺得可以接受,炸串比較像是炸豬排,使用腰內肉所以油質豐富,蝦拉麵是用豚骨加上蝦子熬煮的高湯混在一起,也許是為了凸顯蝦子的味道所以豚骨味比較淡,湯比預期來的稀一點,糖心蛋水準很高,豬叉燒瘦的部位偏多,感覺是有調整成台灣人喜歡的濃度,附近要找車位比較困難

  • 正評網友:較少見的蝦湯拉麵,麵條Q彈有嚼勁,叉燒口味不重口感不柴,比起肉的調味,炙燒後肉的焦香味才是本體,舒肥雞無炙燒,好吃但沒什麼記憶點。蝦湯本身味道沒有說特別濃郁,如果點辣味的版本甚至會蓋過蝦的味道,多加一球麵雖然是後上,加入後也會讓湯的味道變淡到快吃不出蝦味,有點可惜。豬肉炸串像切小塊的炸豬排,搭配類似多密醬的酸甜醬汁很好吃。 店內裝潢很像高級無菜單日式料理店,蠻有趣的。

  • 網友正面評論

    網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:櫻花叉燒蝦拉麵+炸串 肉都還蠻好吃的 但是湯頭覺得味道偏淡

  • 中立網友:沒有什麼太驚艷的地方,蝦湯沒有什麼濃郁的感覺

  • 中立網友:餐點:🌕🌕🌕🌕🌘 豚骨湯底的蝦拉麵,單論豚骨搭配海老高湯的搭配和比例很棒無話可說!但如果點辛味的話,海老高湯的味道被搶走7.8成,入口後就是一路辛味到底,7成辛味2.5成豚骨味0.5成蝦味,好的料理應在各個味道間達到平衡,讓不同的風味激盪出新的滋味,卻又不會搶走彼此的風采,表現出不同的前中後味,溏心蛋完全沒入味,叉燒跟蝦普通水準或以下,尚有很多進步空間,建議人少再排,要吃點蝦拉麵不要點辛味! 環境:🌕🌕🌕🌗🌑 環境寬廣,現代簡約日式風格,只有八個座位我真心覺得空間浪費了,最右邊的兩個位子在出風口下面,頭會被強風直吹,這設計令人汗顏,看某IG介紹文說老闆是日本人?還以為日本人都還蠻細心的,冷氣出風口位置應該是開店設計時基本該注意的吧,會被冷風直吹頭的拉麵店,真的是極少數,失敗! 服務:🌕🌕🌕🌗🌑 膝蓋超級不友善,一輪時間估計約45分鐘,比大多拉麵店慢上不少,拉麵師傅的動作相當慢,所以麵上桌的速度頗慢,觀察下來覺得料理的助手有很多無謂浪費時間的動作,將肉非常謹慎慢慢地從桶子裡夾到盤子上,並不會讓叉燒變好吃吧?點餐結帳的助手有時給人有種不知道要幹嘛狀況外的感覺,另外不懂為何第一輪時堅持等所有的人用餐完才讓第二輪的人同時一起入座?意義何在?店內的排隊、備餐、帶位、點餐及結帳的流程或方法,都有不小的改進空間! 價格:🌕🌕🌕🌕🌗 正常

  • 網友中立評論

    網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
  • 負評網友:排隊20分鐘後決定離開,因為看到廚師戴著手套煮麵、手拿叉燒、收餐盤、找零錢,再看到他戴著同一個手套直接手拿叉燒,煮麵,覺得反胃不衛生。所以完全沒胃口,以後也不會想來嘗試

  • 一星 Review icon
  • 負評網友:普通

  • 負評網友:人沒到齊不能入座可以寫清楚在不管是臉書還是Google資訊中嗎? 謝謝

  • 網友負面評論

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