新北市淡水區 鷄道樂

鷄道樂 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	873 則評論
地址	251 新北市淡水區 公明街55-2號
電話	02 2625 1088
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:00–21:00 星期二 12:00–14:00 17:00–21:00 星期三 12:00–14:00 17:00–21:00 星期四 12:00–14:00 17:00–21:00 星期五 12:00–14:00 17:00–21:00 星期六 12:00–14:00 17:00–21:00 星期日 12:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	鷄道樂的GoogleMap
官方網站	鷄道樂的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

設有吧台座位的閒適小餐館，供應經典拉麵。

鷄道樂 網友正面評價

五星

正評網友：推薦海老雞白湯拉麵，湯頭有濃濃的鮮蝦味，配上微Q捲的麵條，更容易扒附湯汁 正評網友：點了4種不同的麵，最推薦的應該就是招牌的「雞白湯拉麵」 小點推薦「炸蝦餅」 餛飩裡面都有飽滿的大蝦～很喜歡！ 而且難得在台北還能吃到一整顆而不是半顆的溏心蛋 真的很推薦！！！ 店家還有提供免費加一球麵哦～ 原本麵的份量就不算少，男生不用擔心吃不飽 – 海老雞白湯拉麵、濃厚海老沾麵 適合喜歡蝦味的人點，沾麵的湯汁真的非常非常濃郁😍 麵體是比較粗硬、有嚼勁一點的哦～不是細麵 – 雞白湯拉麵 看似簡單，但其實不凡 湯頭恰到好處的濃郁 講究停留在舌頭的「厚度」感受 非常非常推薦給拉麵饕客～ 用的是細麵 – 濃厚味噌白湯拉麵 推薦給喜歡濃郁炸裂系的客人 湯頭真的很濃厚～ 喜歡味噌的可以點 -炸蝦餅 裡面有著滿滿的蝦，很單純但很好吃 當天大概12:30抵達，前面候位大概5組，輪的很快～ 外場人員很細心的為我們介紹每種風味的拉麵 也很盡力的將我們的座位排在一起 不過看到內場師傅在客人面前教訓、嘮叨員工 看了不免有點尷尬😅也讓人覺得不太專業 如果這部分可以改進就好了～ 正評網友：一定是全淡水最厲害的拉麵店吧！！！ $250豪華雞白湯拉麵，份量以女生來說絕對吃得很飽，還是一整顆溏心蛋！湯頭很濃香醇，叉燒跟雞肉也很嫩～還可以免費加一球麵！cp值真的超高啊啊啊 店面比較小，目測十幾個座位而已，需要排隊等候。不過店員服務態度都很熱情，即使很忙也還是會關心每個客人用餐狀況，還很貼心的提供掛背包跟外套的地方，真的沒得挑剔！

四星

正評網友：豪華雞白湯拉麵好吃！雞湯味濃郁也不會過鹹。每日限量的叉燒飯也好好吃🤤 炸牡蠣還行～ 服務親切，會主動問要不要加麵（免費）吃不下一球，也可以加半球喔！ 正評網友：「聽聞」很久了！放在口袋裡也很久了！就是抽不出時間來朝聖，其實來過兩次，看到排隊人潮…..就自動路過，這次鐵了心，帶著非排到不可的決心，挪出平常日晚餐時間，結果出乎意料只等了半小時就輪到。 傳說中濃郁的湯頭，真心不誇張，說它濃郁，我更覺得是濃稠，湯頭有“勾勾”的口感，第一口香濃稠讓你接著第二口，但是喝到最後最後卻想來口冰涼開水平衡一下。 雞白高湯是濃濃雞高湯口味，海老雞白湯是濃濃鮮蝦湯口味，兩者風味不同可以都嘗試看看。 加麵不加價，加清湯也不加價，喝到最後時，不妨可以加一碗清湯，又是另一種風味，麵條可以選擇［軟，中，硬］三種口感。 喝到見底時才發現這是阿祖等級的碗公，算是古董。 建議不想排隊的人可以選擇平常日18：00之前到。 正評網友：海老雞白湯拉麵湯頭有濃郁蝦膏味，湯不夠熱稍微可惜，中後段膩感會浮現，濃厚味增雞白湯拉麵也是有同樣的問題，如果湯夠熱這拉麵分數就可以很高，炸牡蠣就夠燙裏面還有湯汁還不錯，服務人員態度就滿分了，年輕朋友滿是熱情，餐廳就是要有這種讓人好像回到家的溫馨感，謝謝你們今天的招待。

鷄道樂 網友中立評價

三星

中立網友：口味真的很主觀🤷，看著排隊人潮絡繹不絕，來嚐鮮後有些失望。 服務生會一一詢問來客是否初次前往，並依序介紹解說點餐機中的餐點；同時也會詢問客人是否吃飽，可免費加麵一球 #非常有耐性且積極👍 #但麵真的不好吃🙁 ⚠️門口候位區有蚊子，建議店家適時提供防蚊液，等候不到5分鐘，雙腿就被咬了5處😭 🍜雞清湯拉麵$220：溏心蛋需另外加點。內有舒肥雞肉片數片＋三顆蝦仁餛飩。因為雞白湯已經很普遍且口感黏膩居多，幸好有雞清湯的選擇，個人覺得非常好喝，就是雞湯且不油膩，希望有續湯的選項😆。 ✖️細麵吃起來粉粉的 ✖️蝦仁餛飩：蝦仁脆口不自然😨、有藥水味、豬絞肉餡軟綿綿🤢 #今日我最雷💣 ✔️舒肥雞肉符合水準👌 🍚叉燒飯$60：以切成小丁的豬雞混合，酌以日式美乃滋炙燒而成，上桌到完食，炙燒味都非常濃厚😋；可惜✖️醬汁偏少✖️雞肉是粉色的吃起來有生魚片感個人不愛✖️米飯失敗，異常濕黏

鷄道樂 網友負面評價

二星

負評網友：首先點餐機在5點半時壞掉，可以點”豪華”雞濃湯不能點一般的雞濃湯。再來評論餐點，我很喜歡清湯拉麵，但這間湯只有雞湯味，沒有喝到其他層次的味道，很多都會放置配料如柳橙、檸檬、金桔等，但這間什麼都沒有，外觀不好看外，感覺就在直接喝熱雞湯。雞叉燒是屬於比較小片但厚的，與一般長薄份量可能差不多，但也可能是厚的原因沒有一般雞叉燒的嫩，且沒有鹹味很普通，餛飩裡面包整隻蝦，好吃但我覺得過鹹。溏心蛋好吃熟度顏色有漂亮，可惜稍嫌鹹了一點不然很完美，麵好吃很適合清湯，但在廣大拉麵店面前就顯得很普通，另一疑問是濃湯是一樣的麵條，這樣會合適嗎？雞濃湯偏鹹，不知道是不是因為清湯給餛飩濃湯給叉燒，清湯售價比濃湯高$20元，而雞濃湯給的裡面舒肥豬叉燒咬不斷非常韌，完全不行，以＄220元「台北」價來說，這口味是完全不行的，不會想再來吃

一星

負評網友：2022/11/09, 17：45 前面有三組兩位排隊，我一位剛到排隊隊伍，第一次來，還沒看菜單也還不知道點餐方式，店員走出問了各組人數跟前面三組說：「那因為現在只有一個位子我會先帶後面一位入座哦」，隨後請我入內，我跟著他到位子旁，他轉頭請我出外面門口用點餐機先點餐，我正在點時他說：「那等等可能會有兩個人的位子我會先帶兩位入座哦，你可以先點沒關係」，然後我點完（17：48），我的位子就沒了，我問他：「那我是排回去嗎？」,他回：「對，排回原本的位置」（我天真以為至少會先安排座位給我），然後我就走回原本排隊位置，後面多了兩、三組客人吧，我只能跟他們說：「不好意思，他請我排回來原本位置」，後面排隊的人真的很好，挪一個位置給我，但是這哪是我應該自己處理的？我吃拉麵時打的評論，我有仰頭看，你們店有監視器，我不加太多標點符號影響文字語氣，我也不怕你們看監視器，吃完垃圾要自己丟，但是我留了衛生紙，那是你們桌子沒擦我自己擦掉的，附圖自己看 憑良心講，拉麵是真的好吃 負評網友：餐點很好吃 所以時不時會來光顧 但今天聽到一個胖員工臭罵另一個外場服務生 聽到心情也不美麗 胖員工洗碗的時候水還亂噴到吧台 負評網友：海老雞白湯拉麵🍜$280（加大） – 先說google地圖位置不好找 座標標在公明街老街內 但實際上是面向中正路舊火車頭那面 – 聽聞淡水新開一間雞白湯系拉麵 勢必要來品嚐一下 這次選擇限量的海老雞白湯拉麵 也許是因為一開始就點加大 所以湯麵分開有沾麵的感覺 但如果點一般大小應該是會放一起 第一個最大的敗筆是湯頭溫度不夠熱 或許是因為限量 所以湯頭那鍋可能是從中午用到晚上 但無論如何一定要持續的保溫加熱 湯頭不夠熱，遇到麵體以及其它配料後就涼了 剛開始溫溫的還行 但到後來很像在吃濃版涼麵，整個大扣分 另外用蝦熬煮的湯頭味道蠻夠的 但多到已經很難品嚐到雞白湯的味道了 雞白湯底應該是主要的靈魂 卻被蝦味搶過去，有些人喝久了會覺得太濃烈 麵體採用粗麵，應該是手工麵 可以很好的吸附湯汁👍🏻 叉燒部分較一般 一片豬叉燒🐷、大約四小片舒肥雞🐔 蝦肉餛飩口感還不錯👍🏻 搭配海老雞白湯頭蠻搭的，滿滿的蝦味 蔥絲也算是小敗筆 個人認為最好的是細蔥段 即使蠻多拉麵店也會採用蔥絲的方式呈現 長長的蔥絲整球捲在一起 但這間的切法工法有待加強 會有很粗硬的感覺 口感也扣分不少 但不確定是不是選用的蔥不理想 – 整體而言有點令人失望 尤其是湯頭溫度、表現上大打折扣 湯頭永遠是拉麵的靈魂 當吃沒幾口後湯頭由溫轉涼時 吃到後來心也都涼了 雖然湯頭不會太鹹 但濃厚的湯頭溫度不夠的話 吃到後來會有很重的感覺

鷄道樂 照片(菜單)

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