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百壽爺日式拉麵專門店-新北拉麵新店美食新店外送美食新店日式料理新店拉麵小碧潭美食小碧潭小吃餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1063 則評論
地址	231 新北市新店區三民路112號
電話	02 2915 0133
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:00 星期二 11:30–14:00 17:00–20:00 星期三 11:30–14:00 17:00–20:00 星期四 11:30–14:00 17:00–20:00 星期五 11:30–14:00 17:00–20:00 星期六 11:30–14:00 17:00–20:00 星期日 11:30–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-600
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官方網站	百壽爺日式拉麵專門店-新北拉麵新店美食新店外送美食新店日式料理新店拉麵小碧潭美食小碧潭小吃的官方網站
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基本資訊

百壽爺日式拉麵專門店-新北拉麵新店美食新店外送美食新店日式料理新店拉麵小碧潭美食小碧潭小吃網友正面評價

五星

正評網友：經過看到這間拉麵店一直有人進來好奇進來吃看看沒想到意外的好吃我點的是醬油拉麵湯頭濃度正常/麵條硬度硬湯頭喝起來很天然不死鹹麵條也很好吃滑嫩滑嫩的肉的表現很令人驚艷肉是超讚的厚片很軟Q的會彈牙讓我非常懷念之前去日本自助旅行吃的拉麵，蠻正統的老闆說他們是用台灣新鮮的豬肉做的花非常多時間，改良研發出來菜也是當天才買的新鮮蔬菜真的好用心👍 強烈建議要點龍鬚菜這是佛手瓜的嫩芽上面有加芝麻和七味粉好涮嘴小鳥胃的我也可以整個吃完不知不覺就完食了😂哈『新店百壽爺』已加入我的愛店之一下次還會再來嚐嚐其他口味😋👍

正評網友：/ 20220128吃吃豚骨拉麵（180）很好吃，可以自己選濃淡和軟硬度，我自己覺得淡的還是有一點濃，硬的不夠硬，不過整體吃起來是還不錯。再來是叉燒蠻好吃的，可惜咬不太斷哈哈哈，但也不影響。 200元集一點，10點可以換一碗。過年前還送客人兩張紅包袋，很可愛欸～ 12點之後人蠻多的！想去要早點去喔不然會沒位置！

正評網友：湯頭確實非常好喝，不會死鹹，很好入口！地獄調味要非常棒。要重口味還可以調整濃度。肉片也非常好吃大片，非常鮮嫩，不會乾柴或太油。麵條是細麵，口感也很好，不會軟爛或太硬，非常容易吸附湯汁。很多拉麵店湯、麵、肉，只有1-2樣好吃，這家是都好吃，難得！湯頭確定是大骨熬煮，沒有加化學品。又可以加麵，以200元不到的價位，cp 值很高的。還會再來。

正評網友：1.好吃的平價拉麵🍜建議湯頭選濃 2.麵體是細麵可選硬（內用可以免費加麵半球或一球 3.現場去吃所有的炸物小菜都被劃掉，看起來是目前未提供 4.黃金泡菜好吃😋

四星

正評網友：ㄧ入座要求消毒量體溫，再來是服務人員不錯介紹的很清楚，拉麵有三種湯頭可選擇，與一蘭拉麵一樣的方式，湯頭可選擇較濃偏淡或正常、麵條也可選擇較軟、較硬或正常、麵條是屬於細麵，內用每碗還可以免費續加半球或一球麵，但要保留原有的湯底。免費續麵一次對於食量大的人來說很划算! 當天點選特濃豚骨拉麵、叉燒京都醬油拉麵、黃金泡菜和限定的叉燒飯（特香，偏鹹一點點），其餘口味口感依人而異，今天去炸物都畫黑了，沒有炸物可以點，非常可惜。

正評網友：點了豚骨拉麵，湯頭濃淡跟麵條軟硬都可以挑選內用還可以免費加麵一次湯頭還不錯，不過麵條的味道有點不融入稍微可惜配料有叉燒、溏心蛋、筍乾、高麗菜跟蔥花，算是相當豐富不過我實在是不愛拉麵裡加高麗菜叉燒給的很大方！筍乾也表現不錯另外點的地獄豚骨拉麵，店員說原先辣度是中辣，辣度可以調整但改為小辣之後真的很不辣XD 建議大家可以維持中辣就好

正評網友：百壽爺拉麵，乍看之下以為是台式日本拉麵店，結果卻是充滿驚喜的一間店。主打品項為白壽爺（特濃豚骨拉麵）、黑壽爺（京都醬油拉麵）與赤壽爺（地獄辛拉麵）。點餐方式為一人一張單，可選湯頭濃度與麵條軟硬度；麵條是細麵，搭配豚骨湯頭吃起來像是九州風味的一風堂拉麵。以 180 元的價格來說，算是超出價位期待的美味。如果喜歡一蘭、一風堂這類九州風味拉麵的話，強列建議來吃吃看百壽爺。另外，赤壽爺的辛辣口感來自辣油，雖然很快就消退，不辣唇不黏舌，但入喉時還是刺激滿點，不擅吃辣者慎點。

正評網友：青蔥京都醬油拉麵：280元，可客製化：選麵硬內用可免費加一次麵會考慮 🎀🎀IG帳號：yingggeat

網友正面評論

百壽爺日式拉麵專門店-新北拉麵新店美食新店外送美食新店日式料理新店拉麵小碧潭美食小碧潭小吃網友中立評價

三星	中立網友：看評價不錯來吃，店內低消每人一份餐點。內用可以免費加麵一次，但要保留些湯底。免費續麵一次對於食量大的人來說很划算! 拉麵可以依個人喜好調整濃淡與麵條軟硬度，當天選豚骨拉麵，選擇店家的正常口味。個人覺得口味表現一般。之前有唐揚雞現在沒有有點可惜。中立網友：青蔥特濃豚骨拉麵，首先這個不是叉燒，這有點火鍋肉片，在湯裡煮了一段時間，溏心蛋反而像水煮蛋，點了濃郁口味卻一點都不濃，這反而像是湯包泡的中立網友：11109-辛味夠辣,麵條雖細但不會太硬,很適合吸麵條吃, 不過肉有點偏柴比較可惜中立網友：整體來說不差位置較少味道中規中矩服務人員很輕切

網友中立評論

百壽爺日式拉麵專門店-新北拉麵新店美食新店外送美食新店日式料理新店拉麵小碧潭美食小碧潭小吃網友負面評價

二星

負評網友：在新店三民路出入也有段時間了，當真沒注意過這家店。要不是研究所同學告訴我，我還真不會發現它。三民路也真是一條有趣的街道，兩旁賣吃的店家之密集，應該是新店罕見的。店家招牌寫著日式二字，其實我是有點擔心。在台北市吃過一些拉麵店，純正日本人開的或引進代理的拉麵店，都不會加上日式二字吧？起碼在我印象中是如此。對於餐廳名稱刻意加上法式、日式二字時，我只會聯想到血統不純正的感覺，哈哈。店門面還算寬闊，大概是因為那一帶縱深淺，因此門面都比較寬闊的緣故。內裝是有點日式風味，不過不算濃后。整體感覺也就是個還成的境界。因為不是在戰區的拉麵店，因此不敢亂點，點了最簡單的拉麵來試看看口味。看到拉麵的的樣貌是有點小失望，覺得過細了點。在咀嚼度上，即便是挑了較硬的口感，依然覺得不太符合我的定義。其它的湯頭、叉燒肉、筍絲等等，都像是日式拉麵的樣貌，不過似乎離地道的感覺還有點距離。貪吃的我應該寧可跑到遠一點的地方去吃，而不會想就近吃這家的。恰巧在寫食記的當囸在某個社宭網頁看到網友大推其炸雞，去拉麵店吃炸雞，那不是買櫝還珠，那會是甚麼？你跑去吃握壽司時，結果有人大推那一家的天婦羅，那又何必呢？雖然這家不至於到「橘越淮為枳」的程度，但我想有些東西就是在戰區才吃到更像模像樣的口味。

負評網友：以新店地區算是有基本競爭力，裝潢設計有到位，以拉麵本體來說我是點湯濃麵硬，還是屬於剛好而已，喝完湯後尾巴的味道會有點死鹹。加麵ㄧ球份量等於樂麵屋兩球的量會飽。內用只能免費加一次，店內有了免費WIFI。湯變少了，加完麵變乾麵…

負評網友：多次來店用餐,但昨天叉燒肉質硬又咬不爛,而且連湯頭也不行,向店內人員反應,只得到淡淡回應說會跟老闆反應而已,連同隔壁桌的客人也有發現相同問題,至少主廚在客訴的時候,也應該要試吃一下肉質了解狀況吧.

負評網友：被漏單又做錯餐點，看比較晚來的人都先上的感覺真的很差，結果送來的又做錯餐點，味道也不像之前的好了，應該不會再去了。

一星

負評網友：體驗超級差== 服務生動作慢到超誇張外面在等明明就有位子一直晃來晃去等了15分鐘才收掉兩桌還不帶人進去進來的時候炸物全部都沒了也沒提前說爛店員工最瞎到底在晃什麼

負評網友：看了高分去嚐鮮，結果豚骨拉麵湯頭有燒焦味，反應給服務人員確說豚骨湯一定會有燒焦味的…..無言，真是經典燒焦味豚骨拉麵耶…..希望不會影響健康。

負評網友：7/18 Ubereats 外送下單前App顯示需等候25-35分鐘，下單之後顯示等候40分鐘，實際送達65分鐘，而且都是卡在備餐，第一個外送員因為等太久取消接單，換了另一個外送員，餐還是沒好，如果接不了單就不要接，ok? 拉麵湯頭就是台式湯頭，想要日式口味可以直接略過，整體口味⋯應該很多日本泡麵都還比較好吃，如果很便宜就算了，但是外送單價跟花月嵐一樣喔，但是質感完全不能比，另外附上40塊的泡菜份量如圖，看到的人自行評判囉。

負評網友：以前吃過很多次都覺得很好吃！但不知道是不是因為要換老闆了，口味差超多，湯沒味道，餐點送錯，還沒有照單順序送，比我們晚點餐的人餐都上了我們還沒上，重點湯是溫的！這樣正常嗎？而且叉燒吃起來像是水煮川燙一樣完全沒味道👎🏻以後不會去吃了

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