新北市鶯歌區 方記臭豆腐

方記臭豆腐 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	350 則評論
地址	239 新北市鶯歌區 建國路232巷1號
電話	0932 948 802
營業時間	星期一 15:30–21:30 星期二 15:30–21:30 星期三 15:30–21:30 星期四 15:30–21:30 星期五 15:30–21:30 星期六 休息 星期日 15:30–21:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

方記臭豆腐 網友正面評價

五星	正評網友：不確定啥時漲價的，現在一份60$（2022年）。 這間臭豆腐真的是我吃過那麼多間，很與眾不同的，沒有吃過炸酥的，每次吃都是吃一般，他們家臭豆腐分（一般/炸酥，葷/素），內用有九層塔可以搭配，味道可以說是一絕了，一口臭豆腐配九層塔，吃過這間後，再去吃其他間真的是無法比，豆腐冷掉也不會軟爛，也不會有油耗味，敢吃辣又不怕鹹的，可以加辣椒嘗試，我是不喜歡他們家的辣椒，會辣也很鹹。 正評網友：是口感偏軟的臭豆腐，醬汁跟醬料偏甜，一份60很大一份，cp 值高 正評網友：很有特色的臭豆腐，外面脆裡面嫩，醬汁跟泡菜搭配的也很好，有時配九層塔吃又有另外的風味。不過常常來鶯歌都會沒營業，所以只要來鶯歌先來看這家有沒有開，有開就一定會來一盤。
四星	正評網友：我是不敢吃臭豆腐的人 但這個不會臭，超級香超級脆😚 還會附九層塔，味道提高一個層次！ 扣一顆星是營業時間有時候會不太固定～大家要注意 正評網友：臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是臺灣、長沙、南京、紹興等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。 外酥內嫩，香氣不錯，唯獨泡菜一般般，可惜了但整體上還是不錯吃！ 正評網友：老味道

方記臭豆腐 網友中立評價

三星	中立網友：第一次來吃，生意挺不錯的，不過對他們採用的豆腐不太喜歡，老闆很大器，桌上放九層塔讓客人自己加，喜歡嚐鮮的可以試試。 中立網友：有提供九層塔很特別，不過臭豆腐我喜歡深坑那種，方記的吃起來是嫩豆腐感😢 中立網友：吃起來像醬油豆腐，泡菜沒有味道

方記臭豆腐 網友負面評價

二星	負評網友：完全沒有臭豆腐發酵的臭(香)味, 仔細看也沒有發酵過的氣孔… 不合我味口 負評網友：3塊臭豆腐55元，說炸的酥脆點只是表面炸的黑些。或許就是觀光區的等級吧 負評網友：吃不習慣外皮不酥的臭豆腐，泡菜也很普通，整體不推薦
一星	負評網友：真的不行✋ 臭豆腐沒味道，豆瓣醬辣椒超鹹，泡菜也不行，哇咧😱 負評網友：這不是臭豆腐…說好吃的沒吃過臭豆腐嗎？ 不臭不酥不脆真的很雷，被人潮騙去 負評網友：請問網路上的營業時間到底是不是正確版？！ 太常撲空了！非常生氣

方記臭豆腐 照片(菜單)

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