新北市鶯歌區 勇伯垃圾麵

勇伯垃圾麵 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	2043 則評論
地址	239 新北市鶯歌區 中正一路157號
電話	02 8677 6000
營業時間	星期一 16:00–23:00 星期二 16:00–23:00 星期三 16:00–23:00 星期四 16:00–23:00 星期五 16:00–23:00 星期六 16:00–23:00 星期日 16:00–23:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	勇伯垃圾麵的GoogleMap
官方網站	勇伯垃圾麵的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

簡樸的小吃店，供應牛肉麵和湯餃等當地熱門的街頭美食。

勇伯垃圾麵 網友正面評價

五星

正評網友：非常有趣的店名 垃圾麵真的超好吃！湯頭是燉很久的豬骨湯（看到乳白色的湯底就知道非常不簡單）必點的紅燒肉、韭菜豆芽、嘴邊肉、大腸都好好吃啊～尤其是韭菜豆芽淋獨特的肉燥，真的不得了，一口接一口。大腸我也是很意外，以為是滷大腸結果只是簡單川燙沾醬油膏就如此不得了👍 必回訪～鶯歌必推 正評網友：勇伯垃圾麵！在鶯歌地區除了（阿婆壽司）以外他家也是挺有名的一家小吃店！ 取名為垃圾麵當然是有原因的，原因是麵的湯頭是使用豬大骨精燉熬煮而成，煮後的湯頭未過濾去渣，讓湯頭看起來較為（辣薩）因此得名！ 垃圾麵白天沒賣，只有晚上及宵夜時間過來才吃得到，而且每月的店休日不一定，會公布在店門口或是上店家粉專查詢。 之前勇伯垃圾麵還有一項特點就是“無菜單”，讓很多第一次來的朋友不知道小菜要如何點？ 但我們今天七人造訪，已經開始有的菜單所有人排隊井然有序的勾選你想吃的種類！ 今天第一次嘗試垃圾麵跟紅燒肉還有豆腐都挺有特色的！頭骨肉也處理得非常乾淨。 好吃的東西不能只有我吃到！ 我有更多美食推薦在～歡迎搜尋加入FB 台灣美食研究所（排隊美食推薦） 正評網友：知道這間麵店超過30幾年了，卻從來沒吃過，主要是因為住鶯歌的林姓同學跟我說過垃圾麵就是麵裡放了一堆豬雜所以才叫垃圾麵，嗯，我信了。 今天初嚐垃圾麵，我才驚覺，媽的，林姓同騙了我30幾年了。 湯麵是微辣的，麵條是細陽春麵，裡面兩片肉，整體來說，麵體不軟爛，吃起來有口感，湯好喝。 炸紅燒肉不是現炸的，冷的，口感紮實，炸的很香，沾辣椒醬吃非常對味。 豬頭肉軟嫩。 地瓜葉還真不錯。 #新北市 #鶯歌區 #勇伯垃圾麵

四星

正評網友：紅糟肉真的是炸得剛剛好，酥脆的口感配上醬汁，真的是很值得推薦的一道菜。 不過麵的確是滿普通的，但是配上價格，其實是划算的。 正評網友：好吃 正評網友：112.02.26 🍽️垃圾麵（湯）小碗 💰5️⃣0️⃣ 📌餐點：個人覺得這碗湯麵是還不錯吃啦，麵體本身是滿軟滿好咬的👍🏻，湯頭的話大概就是一般陽春麵的湯頭加上些許的辣豆瓣，算是滿特別的，以前沒嚐過這種湯頭，本身垃圾麵的湯頭就差不多夠鹹了，基本上可以不用再加其它東西增加鹹度了👌🏻。

勇伯垃圾麵 網友中立評價

三星

中立網友：垃圾麵（小）50，豆芽韭菜40。湯出乎意料得很清淡，微辣，麵條是常見的柳葉麵，麵中有一些骨頭肉和紅燒肉，紅燒肉脆而紅糟味很輕。豆芽燙得很脆，口感不錯。 中立網友：這家店已經吃很多年了，老老闆娘依然很親切熱情帶位，其他店內年輕人相較冷漠，老店知名度變高，但口味卻沒有以前好吃，麵跟湯都很油膩，招牌的紅燒肉也變的很乾柴… 中立網友：經過六個月後再訪(2022/12/27)： 三顆星 今天特別再次騎了半小時的車來吃。 首先是小菜價格有上漲了。然後麵上來的時間也比較久，小菜已經吃一半了，麵才上來。帶著期望的心去吃這個麵，卻發現味道有點變了，湯頭變得比較清淡，像是有點辣的煮麵水，沒有高湯的感覺，麵條也較軟爛(請參考第八張照片)。之前吃過兩三次，都覺得還不錯，沒想到這次口味感覺有變。吃完的感想是，若要再花30分鐘車程，我不會考慮特別前來。 30分鐘的車程內，我有許多口味勝出的口袋名單。 ——- 五顆星 小菜部分：紅燒肉酥脆不油膩，油豆腐軟嫩好吃，嘴邊肉份量多沒有腥味，豆芽韭菜加上特製醬料吃起有淡淡香味。湯麵微辣搭配細麵有台式拉麵的感覺，越吃越順口。整體價格合理，CP值很高。下次經過會再來吃！

勇伯垃圾麵 網友負面評價

二星	負評網友：名過其實很普通稱不上好吃的店，湯頭加了豆瓣醬且「完全沒有湯頭的味道」都是辣椒死鹹味的煮麵水、紅燒肉口味很普通超乾硬、咁連也是又硬連肉香都沒有、感覺就是冷凍肉，麵條還沒熟結成一塊。非常普通且口味不怎樣的店不會再來了 負評網友：紅燒肉乾 麵也沒什麼特別，就下水湯麵 價格普通 不用特地過來吃
一星	負評網友：很常聽人家說來鶯歌要吃阿婆跟垃圾麵，但麵沒料又油，唯一的料就是超肥的肉片，剛好我又不吃肥肉…總之我是不會再去吃了，覺得很雷🙄 負評網友：名過其實湯麵覺得很不怎樣，紅燒肉還不錯而已，但是內用完全沒有店員引導跟安排，就是誰先搶到位子誰先吃，誰不要臉就能先有位置，做生意這種擺爛態度無法接受，不要推給生意好人手不足，是根本沒想處理，明明店員有空也不幫忙場控跟帶位🙂 負評網友：1.她們生意非常好，好到排隊， 2. 服務品質差， 3.還用破邊緣的陶碗具裝麵給客戶食用，萬一沒留意，嘴角被刮破，誰賠償？ 4.湯頭實在很難嚐出豬大骨或雞骨湯味道，也不像蔬菜湯，沒特色，黑白切也貴， 5.目前已列為拒絕網來戶，

勇伯垃圾麵 照片(菜單)

勇伯垃圾麵的附近餐廳

	穎村食光（主餐預約制） 評分：4.3 顆星 評論數：647 則評論
	鶯歌甕仔麵 評分：3.4 顆星 評論數：552 則評論
	Teaday喝茶天-茶家食堂-鶯歌 評分：4.4 顆星 評論數：1870 則評論
	破鑼飲食店 評分：3.3 顆星 評論數：117 則評論
	八方麵食 評分：4.2 顆星 評論數：206 則評論
	義饗pasta（鶯歌） 評分：4.3 顆星 評論數：271 則評論
	大媽牛肉麵 評分：4.4 顆星 評論數：929 則評論
	阿婆壽司 評分：4.1 顆星 評論數：18322 則評論
	甘泉魚麵鶯歌老街店 評分：4.1 顆星 評論數：354 則評論
	粗菜館(鶯歌) 評分：4.1 顆星 評論數：88 則評論
	佳香牛肉麵 評分：4.4 顆星 評論數：62 則評論
	阿治什錦麵 評分：3.8 顆星 評論數：231 則評論
	客家麵店 評分：4.5 顆星 評論數：70 則評論
	雲林鴨肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：63 則評論
	太郎麵店 評分：3.9 顆星 評論數：98 則評論
	晶業越南小館 評分：4.2 顆星 評論數：799 則評論

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