新北市蘆洲區 周烏豬切仔麵

周烏豬切仔麵 餐廳介紹

評分	3.7 顆星
評論數	1632 則評論
地址	247 新北市蘆洲區 得勝街106號
電話	02 2282 3379
營業時間	星期一 09:00–20:30 星期二 09:00–20:30 星期三 09:00–20:30 星期四 09:00–20:30 星期五 09:00–20:30 星期六 09:00–20:30 星期日 09:00–20:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	周烏豬切仔麵的GoogleMap
官方網站	周烏豬切仔麵的官方網站
訂位連結
外送連結	周烏豬切仔麵的外送連結
得獎紀錄

周烏豬切仔麵 網友正面評價

五星

正評網友：相傳蘆洲切仔麵文化的開山鼻祖就是日治時代一個名叫周烏豬的人首先在湧蓮寺附近販售，然後再傳給一個叫楊萬寶的人發揚光大… 周烏豬切仔麵根據店家說是周烏豬第四代子嗣，店面算是蘆洲切仔麵店較有規模的；一進門空間就充滿著豬油蔥的香氣，這個味道是一種清爽的油蔥香，不是厚重油膩的那種。店內乾淨整齊，空調十分舒適，天花板上居然還是水晶燈～ 這裡有制式的菜單可以到桌上慢慢選擇，這點我比較喜歡；特別的是小菜有炸紅燒肉、當然要來一份！ 湯頭是濃而不膩的大骨湯味型，是傳統方法用五花肉跟大骨費時費工去熬煮的。粗油麵口感Q彈、喜歡！紅燒肉醃得非常好且炸得恰到好處。 正評網友：超好吃的啦！魯肉飯也太銷魂！ 小菜跟湯也很讚！ 只能給5顆星了，完全不懂其他評論低的人在想什麼哈哈！ 大推 正評網友：身為從小在蘆洲長大的小孩，傳統的切仔麵和滷肉飯是在地人記憶中的美食😊

四星

正評網友：整理來說地點位於夜市很方便，營業時間也很晚，是晚餐不錯的選擇😋 口味對我來說有點清淡，比較沒有鮮味，小菜中規中矩，沒什麼特別印象，若是到蘆洲要吃切仔麵，我覺得還有其他家有更好的選擇😏😏 正評網友：很久以前來過，今天要到附近辦事就進來先吃個午餐~算是古早味，三人分別點了切仔麵、粿仔條及意麵，湯頭不鹹也不油，帶點清香（兒子說的~他有欣賞！），三層肉及海帶軟硬適中，醬汁不死鹹，白菜滷軟爛入味，價格也平易近人ㄛ！（11/20） 正評網友：星期日的晚餐，第一次在此享用，整體用餐的感覺是還可以的，但是比預期中的口味差了些。 點餐後餐點陸續送到桌上，我認為切仔麵最重要的是湯頭，清淡如水大失所望麵條有彈性還不錯！同行友人點的是骨仔肉湯喝了一口蠻嘴的米酒味！除了米酒味一樣是清淡如水。米血糕味道偏鹹，菜單寫燙魷魚，但感覺像是小卷，味道還不錯都新鮮！ 湯頭味道清淡個人認為應該是接近打烊了，在湯頭的控制上不夠精準，導致味道偏淡，這個部分應該可以再持續的加強，在每次原湯加水後，應該由主廚試味道，讓口感一致。

周烏豬切仔麵 網友中立評價

三星

中立網友：周烏豬算是蘆洲切仔麵的始祖之一。 整體來說算是中上。但是因為是在蘆洲切仔麵重點區湧蓮寺附近，所以覺得稍稍有點瑕疵也會被放大的感覺。 先說很棒的部分，三層肉和骨頭肉真的很棒，不輸鹿港啦，淡水啦，三芝等等老街老店的口味。肉質鮮嫩而有稍稍的咬感，更增添嗜口性。所以一份60元雖然單價稍高，但是覺得值得。 稍有瑕疵部分則是覺得切仔麵本身切的稍稍偏久一點，所以麵體稍微軟一些，豆芽菜也是稍微不脆一點。湯頭好像稍微淡了一些，甘甜味也稍淡，添加的油蔥稍微多了一些，所以有點奪味。 油豆腐本身OK，不過沾的海山醬只有鹹味而沒有帶甜味，我個人覺得這樣變成太鹹了，而不像他們沾肉的醬油膏甜甜鹹鹹的比較喜歡。 不過光看麵碗裏這個麵山就應該覺得很不錯了吧！這是技藝了，很多小吃店都沒這座山的。 中立網友：第一次來蘆洲朝聖切仔麵 選擇周烏豬這間 店面位置很多 用餐的人也不少 切仔麵湯頭濃郁 喝的出是用心的高湯 麵體是比較粗的類型 很像拉麵口感 （但個人比較喜歡細麵那種） 整體不錯便宜好吃 平日來沒吃到炸紅燒肉很可惜 中立網友：切仔麵湯頭不錯，小菜也很好吃，豬舌跟骨肉一定要嚐嚐，脆度極佳，其餘均在水準之上。價位中等以傳統麵店來說。

周烏豬切仔麵 網友負面評價

二星	負評網友：收銀的店員態度很差，食物很油，因為那個收銀的女生年輕店員，下次不會再來光顧了，讓人很不舒服。
一星	負評網友：服務態度很差！ 外帶就不是顧客嗎？ 有必要態度那麼差，兩度叫我去外面等。 我是擋到路了嗎？ 貴、也沒特別不同！ 蘆洲那麼多切仔麵，好吃的、便宜的、態度好的⋯⋯多的是！ 負評網友：態度極差！催出客人點餐！整個人都煩悶的起來，好好的吃飯的感覺都沒了！ 負評網友：三個人點了一桌菜，小孩吃比較慢，前後用餐時間不到20分鍾，因為你們桌子不夠坐，就在那趕客人，要我們趕快餵小孩，感覺超差，小孩就咬比較慢，是能硬塞嗎？菜量少，價格貴，一次店，千萬別去，還是阿朗跟蘆洲大廟口切仔麵最讚，或蘆洲隨便一間麵都可以勝過你們家的

周烏豬切仔麵 照片(菜單)

周烏豬切仔麵的附近餐廳

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