新北市瑞芳區 阿鈺雙醬麵

阿鈺雙醬麵 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	122 則評論
地址	224 新北市瑞芳區 民生街35巷2號
電話	0983 688 839
營業時間	星期一 11:00–15:00 16:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:00–20:00 星期日 11:00–20:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

阿鈺雙醬麵 網友正面評價

五星

正評網友：簡單又不失美味，麻醬麵好吃。 正評網友：老闆熱情黑蚯蚓好吃 正評網友：東西好吃！

四星

正評網友：服務態度非常親切！最喜歡的它的湯頭，無論是菜頭湯還是豬肝麵的湯，都好好喝！麵體有兩種可選。豬肝厚薄一致很嫩沒腥味。雙醬麵的麻醬加得恰到好處。小菜份量多，淋在上頭的醬料不死鹹有加分，可惜豬皮是屬於Q彈那種，牙口不好吃得有點煎熬。 兩人花了二百多元（豬肝麵$50、雙醬麵$50、蘿蔔湯$20、豬皮$20、肝連肉$40、油豆腐$15、燙青菜$30），吃得好飽！ 老闆娘特製的辣椒醬，值得一試！ [20210507] 正評網友：阿姨現在當幫手，交給下一代了，還是一樣好吃！ 雖然叫做雙醬麵…個人喜歡分開吃XD 麻醬、炸醬都好吃，湯/麵類也都很有水準，而且能作麵的就有同類的湯可以品嘗，適合各種時段。 他們的青菜隨時都至少有三種可以選，一份30元，不是很餓的時候一個青菜一個湯就飽了。 小菜系列也非常厲害，常見的滷蛋、油豆腐、嘴邊肉、肝連，比較少人敢吃的大腸、小腸、豬皮、生腸，還有季節性的小卷、花枝等，等處理的很好。 上午開店之後中場不打烊，隨時肚子餓了/嘴饞…可以來試試喔~ 正評網友：今天到瑞芳美食廣場吃早餐 吃飽了，就要準備到金瓜石看山看海 我點了雙醬麵，還有肥腸嘴邊肉，吃得很飽價格也親民 老闆娘很可愛問我，會不會太鹹?我說不會喔，非常好吃 老闆娘很開心， 老闆娘又說她開店30幾年了，妳第一次來 以後要常來 好的好的，只要來瑞芳一定來吃雙醬麵

阿鈺雙醬麵 網友中立評價

三星

中立網友：兩位老闆很熱心，很忙碌～ 殷勤招呼客人～ 價格也算合理！ 建議口味較清淡的朋友要預先和老闆說～ 不論麵或湯 口味都比較重 蘿蔔建議不要切的太碎，削皮時應不吝惜粗纖維的去除～ 中立網友：燙青菜30 滷大腸60 鯊魚煙45 粉肝45 竹輪25 豬血20 豬頭皮45 紅油抄手麵（小）50 // 拿到一碗辣椒籽比辣椒油還要多的抄手麵，裡面的小餛飩咬開，看著剖面與內餡是顆粒狀的肉餡，有點像是粗糙的冰沙的顆粒感，以前也有看到這種，再看到一次粉色肉沙型的肉餡還是挺新奇的，由於辣椒籽很多，很容易咬碎辣椒籽，讓每一口辣度一直衝上最高的嗆口感覺，麵條可以選寬跟細，今天選細的！麵裡有零星青菜點綴，對於解辣幫助不大，建議耐辣的人可以點點看，口味還不錯，但我第一次因為辣度太刺激咳到被身體弄到催吐⋯⋯。後來店家看我跟抄手麵決鬥太久所以跑來關心我怎麼了⋯⋯，然後店家幫我加湯洗麵，洗了兩次只有把辣油洗掉而已，辣椒籽完全保存！最後在店家的見證下，我還是沒有吃完，但是店家也知道我盡力了⋯⋯。 – 燙青菜有三種菜可以選，今天選了地瓜葉，川燙的時候有加入蒜碎進去一起燙，不太能了解為什麼滷大腸會比粉肝跟鯊魚煙還貴，不過這家的小菜蠻好吃的，每一份都會有個角落放的是甜辣醬，如果不喜歡的話可以請店家不要每一盤都加，店內的辣椒醬跟抄手的辣椒醬是不一樣的，但對我來說是覺得更適合抄手，比較清爽的口味是偏冰涼的小菜，像是粉肝、鯊魚煙，豬頭皮意外的特別有嚼勁，是比滷大腸還需要咬合力。豬血是高湯煮過又川燙的，跟竹輪一樣是簡單調味的品項。 // 如果吃到覺得口味沒辦法自行解決的時候，可以跟店家討論看看，說不定有什麼解決辦法，沒有解決辦法就不要硬吃了。 – 這次來的時候，店家以外主推豬肝麵，到處詢問點餐的顧客「敢不敢吃豬肝？」有興趣的話可以參考看看，不過這次有點了粉肝就沒有點豬肝麵了。

阿鈺雙醬麵 網友負面評價

二星	負評網友：雙醬麵其實還好，麻醬味道很重 負評網友：食物還可以，但請注意，食物處理過程可能有點問題，未切的蔬菜藏在櫃檯下，放在潮濕骯髒的地板上……10小時後，我的胃仍然很好……
一星

阿鈺雙醬麵 照片(菜單)

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