新北市永和區 鼎牛牛肉麵

鼎牛牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	417 則評論
地址	234 新北市永和區 保平路111巷1號1樓
電話	0989 009 141
營業時間	星期一 11:30–13:00 17:00–20:30 星期二 11:30–13:00 17:00–20:30 星期三 11:30–13:00 17:00–20:30 星期四 11:30–13:00 17:00–20:30 星期五 11:30–13:00 17:00–20:30 星期六 11:30–13:00 17:00–20:30 星期日 11:30–13:00 17:00–20:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	鼎牛牛肉麵的GoogleMap
官方網站	鼎牛牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

鼎牛牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：紅燒半筋半肉麵湯頭非常濃郁，牛筋和肉塊的份量不少，牛筋是燉煮到非常軟爛的那種，但個人偏好軟中帶點Q的牛筋，大食量的建議加麵(+$20)。另一道主食點了蒸餃，內餡是有口感的粗顆粒高麗菜，調味有一些蝦米味道，也蠻好吃的，但餃皮冷掉會變硬，要趁熱吃。小菜選擇性多(超棒)，味道都不錯，每一樣都蠻想嘗試看看。醬料區有兩種辣油，一款是花椒香麻不辣，另一款很辣，可以混搭調配，淋在小菜上或加在牛肉麵裡都很對味，喜歡吃辣的人一定要試試。 正評網友：回訪多次，帶了幾位愛吃牛肉麵的朋友來用餐，每一位來都先點紅燒牛肉麵（三寶），目前為止每一個都讚不絕口，自己吃過紅燒以及清燉的，紅燒牛肉湯底帶點茄味，湯頭甜而不膩，也不會有過多的牛油浮在麵上，牛筋入口即化、牛腱肉不柴口感好、牛肚薄度如果再厚一點點更佳，麵體我都選擇寬麵，有筋道，軟硬可以跟老闆調整，自己中午來店用餐都會選擇清燉牛三寶麵，比起紅燒，清燉的湯頭更加香甜，吃完麵將湯喝完後，不會有任何負擔感，另外醬料區有許多配料可以自己盛，酸菜加入牛肉麵中應該算是標配，這間的酸菜加入牛肉麵中可以讓味道更有層次，建議先吃幾口原味和喝湯後再加入酸菜。小菜的部分吃了幾次自己喜歡小黃瓜，清爽微酸的口感剛好可以中和渾厚的牛肉麵，豆乾個人比較喜歡滷到很入味的，牛腱肉很好吃，一份60很多塊，但吃了牛三寶又點牛腱肉會覺得太多牛肉了，黃金泡菜味道厚重，會影響牛肉麵的味道。 除此之外，湯頭可以續加，之後有機會要試試看他們的牛肉湯餃，吃了幾次聽到有外帶的人常常點。 永和巷弄常常有意想不到的好味道小店。 正評網友：一吃就愛上了 紅燒豬腱麵Q 湯頭濃郁有蕃茄味但不搶味還有回甘味 肉很能軟嫩筋的部分入口即化但不爛口的那種 有別於一般的麵店 個人很喜歡覺得喝的出湯頭是老闆很用心熬的 清燉湯頭也喝的出彩頭的甘甜味但又不重 有不一樣之處但說不出的好喝 小菜也都好吃。一定回訪的店 收入最愛口袋名單中

四星

正評網友：紅燒跟清燉的湯頭都很好喝 特別是紅湯 是以蕃茄作為基底熬製而成 超香～超濃郁～ 麵條Q彈 肉的份量也很多 自助區還有辣椒醬跟酸菜可以加 蠻推薦的👍🏼 PS. 辣椒醬真的會辣要斟酌服用😋 正評網友：紅燒牛肉麵湯頭濃郁 可以吃到濃濃的番茄味 牛肉用的是牛腱肉不乾柴 表現的中規中矩 個人覺得湯頭有點偏鹹 酸菜很香很好吃 蒸餃的皮很Q彈非常讚 內餡吃得到高麗菜的甜味 湯汁也有鎖在裡面 但屬於薑味比較重的那種蒸餃 比較不對我的胃 豆乾用的醬很讚 應該是老闆自己調的醬汁 非常加分 可以點來吃吃看～ 正評網友：上網查了永和知名牛肉麵 一路開來保平路，要駛入小巷子的時候 原本遲疑一下，心想這麼小的巷子裏會有美味 結果，皇天不負苦心人，給我們挖到寶 先說結論，如果牛腱心的肉可以再軟嫩些 這間巷子裡的牛肉麵店絕對不毫不猶豫地五星 他們家的牛肉湯底有紅燒與清燉兩種 紅燒湯底喝得出來濃郁的番茄味，不會辣 （需要的話，可以另外加他們家的自製辣油） （另外，他們家的酸菜也很清爽可口） 清燉湯底則是溫潤順口 感覺是白蘿蔔煮透的的天然甜味 最值得一提的是他們家的小菜全部都很好吃！ 川耳的花椒味到點卻不嗆，海帶滷得很透 燙青菜上面淋上滷肉汁，台式風味卻不油膩 最後則是酸爽的小黃瓜，跟份量十足的皮蛋豆腐

鼎牛牛肉麵 網友中立評價

三星	中立網友：店內環境乾淨，明亮。 招牌紅燒有牛三寶，肉多，軟嫰，可加湯，算是很有誠意的，至少值四星以上。 不過牛肉湯頭跟雙醬麵個人都覺得過鹹。 中立網友：環境整潔乾淨態度很客氣價錢也非常合理，可惜點了份牛肉燴飯跟招牌牛肉麵，讓人非常驚訝，兩份的肉口感都好乾柴老不是一般吃到的軟Q類，看到評語都好高可能只是我們家吃不習慣吧！ 中立網友：紅燒牛肉麵的湯頭像是番茄湯，麵條有點少，牛肉還行

鼎牛牛肉麵 網友負面評價

二星	負評網友：雖然價格不算貴，但一碗也120$ 湯倒出來後，肉實在偏少⋯ 湯頭算清爽吃完不會覺得膩，肉也算軟嫩 但這肉量還是讓我感到小失望 負評網友：我點紅燒大碗細麵 湯有點鹹 麵太軟 肉太少
一星	負評網友：看了評價去吃 結果水份很多 不推薦 負評網友：湯頭很鹹 蒸餃.小籠包，麵.感覺也是跟廠商叫的成品。小菜非常一般。 負評網友：不知道這價位原來麵量這麼少，比這附近所有牛肉麵店都少，端上來後當下覺得一定吃不飽，想要花錢加麵也不行，因為當初沒選大碗….. 重點是我根本不知道貴店的麵量少成這樣！

鼎牛牛肉麵 照片(菜單)

鼎牛牛肉麵的附近餐廳

	珍香牛肉麵（永貞店） 評分：3.9 顆星 評論數：109 則評論
	中壢新明老牌牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：611 則評論
	她奶奶的牛肉麵 – 永和必吃牛肉麵 冷凍包 新北料理包宅配 新北宵夜美食 炸醬麵 上海蔥油拌麵 新北隱藏美食 永和必吃美食 新北人氣美食 牛肉麵推薦 評分：4.1 顆星 評論數：107 則評論
	蔡家黃牛肉麵（原中壢川味） 評分：4.2 顆星 評論數：628 則評論
	晶牛舖牛肉麵專賣 評分：4.5 顆星 評論數：447 則評論
	湖南家鄉牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：441 則評論
	阿彰的店 評分：4.5 顆星 評論數：589 則評論
	江家牛肉麵(永和店) 評分：3.8 顆星 評論數：854 則評論
	保平麵担 評分：4.2 顆星 評論數：188 則評論
	仁愛牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：311 則評論
	老鼎豐水餃王 評分：4.2 顆星 評論數：331 則評論
	王家父子牛雜牛肉麵 評分：3.8 顆星 評論數：667 則評論
	牛香原汁牛肉麵（永和） 評分：4.0 顆星 評論數：304 則評論

FooTinder 美食App 下載

相關標簽