新北市永和區 鮨明吟 | 北海道無菜單日料

鮨明吟 | 北海道無菜單日料 餐廳介紹

評分	4.9 顆星
評論數	616 則評論
地址	234 新北市永和區 安樂路166號
電話	02 2949 9666
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–21:30 星期二 休息 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

環境簡約的溫馨餐廳，提供傳統日式料理和壽司

鮨明吟 | 北海道無菜單日料 網友正面評價

五星	正評網友：氣氛佳環境優，老闆很用心餐點很棒👍👍 正評網友：跟老婆週年紀念 謝謝阿中師傅用心料理 👍整整感受到用心 加油❣️推薦大家來試試未知的美味料理🥰 正評網友：第一次嚐鮮，帶男友慶祝生日。 服務態度非常好，很親切，眼神透露出來的感覺非常真誠💓 餐點很新鮮，看似每道量都精緻少少的，還擔心會不會吃不飽，結果吃完男友跟我都超飽的！ 也很謝謝您們準備為男友準備的生日小驚喜 我們都很喜歡🎂❤️
四星	正評網友：若不看價錢的話，以這家店食物的水準來看，我無庸置疑的會給五顆星，但問題是今天我花了3600加一成服務費，只吃到12道左右的料理，且每道份量都極少、cp值極低，不過服務員態度和料理品質真的不錯，所以我還是會給到四顆星，如果覺得3600是小錢的推薦來吃 正評網友：老闆很親切，東西有特色。河豚唐揚、白子、安康魚肝好吃。不過就有如其他評論提到的：握壽司的醋飯不是很ok。希望可以改進 正評網友：食材新鮮就是好吃，原本擔心吃不飽，但其實份量完全是夠的。 最後長得像玉子燒的蛋糕，真的好好吃。 可以看見主廚對食材和料理的用心，理解要追求完美就得有部分犧牲，只給了四顆🌟還是卡在價位🙃

鮨明吟 | 北海道無菜單日料 網友中立評價

三星	中立網友：食材是新鮮啦，但是2600含服務費一人快3000，要裝潢沒裝潢、菜色也很一般般，不過大姐的服務還不錯，這兩顆星是給大姐服務的，不然我只會給一顆星，吃完覺得我好像吃了1500左右的日料等級。如果有朋友問我這間，我不會推薦 中立網友：口味4顆星 價格2顆星 平均3顆星 口袋深可試試

鮨明吟 | 北海道無菜單日料 網友負面評價

二星

負評網友：醋飯太濕軟，也沒有捏好還沒夾起來就散了，海葡萄有土腥味，弄得牡蠣也不美味了⋯⋯ 服務生很認真服務很有禮貌值2星 負評網友：點了十二貫 卻只吃了11貫 ㄧ問卻說最後一道海膽鮭魚卵小丼飯算兩貫⋯ 而且並非事先告知此為兩貫，實在難以接受。 負評網友：整體上服務態度佳！但是在於食材上並非像我想像中的好吃及特別！且我花了3750元真的說實在吃沒有河豚、沒有特別菜色！松葉蟹一小盤！海膽少的可憐！我去吃1680元/人都比這菜色豐富！只有魚尚可！生魚片也很少！對於4.9顆星的品質大大折扣！四個握壽司上來食材普通！看了就飽了！松露蒸蛋的松露也很少！我在桃園這個價位至少生魚片六片以上！菜色18道！所以CP值低！

一星

負評網友：450元一份丼飯 魚軟爛沒口感又腥干貝也很腥 比我吃別家380的還爛 這麼高的評價是怎麼洗的 我很好奇 負評網友：CP值不高，不推。這樣子一人1800另加一成。 負評網友：第一次到鮨明吟是2021年3,4月份(確切日期不記得)，我跟我太太兩位坐在吧檯用餐，食材和服務沒話說，師傅的功力絕對有日本一級壽司店的功力。 疫情爆發後我們殷切期待餐廳再次開放內用，2021年12初再造訪卻令我們大失所望。 師父還是同一位，但是服務及餐點水準大不如前，整個餐廳僅有主廚一人。 (進到餐廳，收銀台的定位紙條貼滿; 有一桌，擺滿用完的餐盤) 服務: 一位主廚兼收銀、內場熟食、茶水服務、前台生食處理及擺盤。 (每位需收10%的服務費，在點餐前未告知)，在吧檯吃完後，主廚請我們將餐盤放置吧檯。 食物: 1. 茶水是冷的 2. 握壽司應使用黏著的醋飯，但是米飯鬆散，筷子一夾及散落。 3. 鰻魚飯的飯直接使用在壽司的飯上 4. 煎魚是用氣炸鍋烹煮 5. 生蠔不新鮮 很顯而易見餐廳人手不足，如果增加內場合外場各一名人員及廚師可以專心準備食物即可改善食物的品質。 看似簡單的改變，為何不做呢? 從主廚最後幫我們結帳的動作及態度，可以確定主廚的心態已經改變。 我記得我們吃了3080，因沒有百元鈔，因此我向前至櫃檯，察覺櫃檯上有刷卡機，因此詢問是否可以使用刷卡? 主廚立即回覆，3千元就好，且起身舉手引導我們離開餐廳，同時解釋現在我們的餐點都是套餐(轉移焦點及話題) 不給刷卡 1.因為信用卡公司收取服務費 2.會有交易紀錄(營業額)需要繳稅 最後的結帳過程，是壓倒駱駝的最後一根稻草，也促使我起心動念來這裡留言說明整個用餐的經過和體驗。 日本料理看似簡單，卻藏有很多細節，尤其是”心”最重要，我相信廚師當學徒時也是謹記著老師傅的教導及傳授。但確在開店經營了有點成績後，走了樣，實在可惜。 客人 留

鮨明吟 | 北海道無菜單日料 照片(菜單)

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