新北市板橋區 初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店）

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	527 則評論
地址	220 新北市板橋區 莒光路40巷7弄2號1 樓
電話	02 2251 9588
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 17:30–21:00 星期三 11:00–14:00 17:30–21:00 星期四 11:00–14:00 17:30–21:00 星期五 11:00–14:00 17:30–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$200-800
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官方網站	初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店）的官方網站
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得獎紀錄

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 網友正面評價

五星

正評網友：牛肉小份270 櫻桃鴨小份200 大推麻醬拌面和芝麻奶酪，尤其芝麻奶酪真有嚇到，奶香味濃厚的來不會有牛奶腥味，加上上面帶有顆粒沙沙的口感的黑芝麻醬，甜度也剛剛好，就算吃的在飽，這份甜點也絕對吃得下！ 菜盤沒有火鍋料，不過菜給的很足，種類也很多有南瓜 蕃薯 紫薯 木耳 玉米筍 絲瓜 白蘿蔔 節瓜 冬瓜 紅椒 高麗菜 小白菜，而且菜和肉都很新鮮。 昆布高湯也很清甜，喝了不口渴。通常火鍋都是剛吃的時候湯鹹度剛剛好，煮到最後很鹹。這家店是剛開始味道比較淡，煮到最後融合肉和蔬菜的後，湯的味道剛剛好，不鹹不淡喝了也不口渴。 然後服務態度也很好～服務生一直狂收盤子！廁所也很乾淨！唯一要注意的是，出菜對店門，有帶小孩的要多加留意。不過服務生手拿熱鍋的時候都會慢慢走加出聲提醒，真的很棒！ 正評網友：這家位於捷運新埔站附近的一家蔬食菜盤涮涮鍋店，高湯都是老闆娘親子熬煮的，剝皮辣椒湯底超推啊！微微辣感溫潤入喉，隱藏版手打花枝蝦仁漿，不在菜單上，老客人才知道的祕密菜色，一口一球放入蔬果湯頭，Q彈帶勁鮮甜海味爆表，肉跟海鮮都是極新鮮的啊！這邊特色主食是一定要嚐嚐的，闆娘用黑芝麻，白芝麻磨成醬新鮮淋在麵跟飯上，搭配蔥花生辣椒拌一拌，香氣四溢啊！最主要是食材都是以原形呈現就是初鍋的忠旨，吃的美味健康無負擔才是美食的真諦！ 正評網友：朋友介紹來的，東西真的很好吃，食材新鮮美味，蛤蜊超大顆鮮甜，連甜點都很厲害，芝麻奶酪跟愛玉都有點都很好吃，小朋友一直意猶未盡說下次還要來很喜歡呢！ 然後服務人員跟老闆娘都很親切，很棒的餐廳。

四星

正評網友：美味且新鮮惟價格略偏高 正評網友：・環境 店員帶位，桌與桌間隔距離夠遠，用餐舒適。 有別於其他火鍋店，醬料餐具飲料都是店員服務上桌，屁股不需離席呢！ 菜單簡單，沒有美美圖片參考，店員會熱心介紹 ・餐點 這天肉缺很大，雪花豬/梅花豬/雞腿肉都沒有😱預算有限，只好硬著頭皮選擇有柴柴風險的雞胸肉… 原鍋＋芝麻拉麵＋伯爵冬瓜OO茶＋芝麻奶酪 #去皮雞胸肉切片：闆娘親自介紹，雞胸肉是菜市場親自採買處理！厚薄度適中，原本擔心會太柴，沾了店內調配的金桔薄鹽蔥花醬汁，讓肉質很好入口👍 #飲料＆湯底：時不時店員都詢問是否追加，店裡特調飲料，散發伯爵茶香＆淡淡冬瓜甜，還有一味是什麼調製的沒聽清楚，別的地方喝不到的特殊味蕾 # 芝麻奶酪：濃郁芝麻奶酪，撒上香氣十足花生粒，超搭！ ・$$$ 餐後現金付款，不收服務費 店員會主動貼心詢問是否分開結帳＆是否需要載具 （少一顆星是因為沒有電子支付＆缺肉品項太多囉～） 正評網友：整體上來說還不錯, 座位算寬敞, 店內明亮, 價位中上, 食材新鮮, 服務可。 不是走一般小火鍋方式, 算是走有質感的精致路線。

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 網友中立評價

三星

中立網友：醬料是由芝麻和花生醬組成，金桔醬也很優秀。肉質都不錯，青菜也好吃。海鮮大部分都有新鮮。套餐的芝麻花生拌麵跟拌飯都是冷的，如果有點溫熱會更好，個人吃起來覺得拌飯的風味略佳。 覺扣分的是菜盤下鍋到一半，發現有一根超長的黑頭髮在裡面，至少超過15公分，實在太長不可能沒看到，衛生觀感就受影響了 事先電話預訂，但沒有主動告知麻辣鍋的鴨血整天缺貨。我們其實是為了鴨血去，到現場才知道撲空還是覺得頗失望。 加工火鍋料現在很多人都不吃了，我們點的海鮮套餐裡有詢問能否更換品項，或是加價購換成別的食材，但店員說不行。最後幾乎都沒吃，店員直接丟掉處理實在很可惜 中立網友：平均一人四百塊的餐點，覺得CP值很低 肉質沒有比較好 主打一個沒有火鍋料的看起來養生 芝麻好像是招牌特色，但香味不足調味也不足 芝麻奶酪的芝麻醬厚度跟奶酪厚度一樣… 雖然有吃飽，但吃完超空虛… 嗯，而且沒有發票喔 中立網友：位在三猿廣場(新巨蛋大樓)後方，如果開車可以停在三猿廣場的停車場，機車的話附近繞一下滿好停的。食材都是蔬菜類沒有加工過的火鍋料，湯頭看得到蘋果片、鳳梨片等但不會特別香甜，整鍋需要煮一下才會比較有味道，但大體上還是非常的清淡，如果習慣一般坊間涮涮鍋的火鍋湯頭可能會很不習慣。芝麻拌麵味道很香也不會太過搶味，會一開始就上菜而且要趁熱吃。火鍋沾醬很清爽，也有芝麻沾醬都還蠻特別的。服務其實還不錯，但年輕的女店員態度比較讓人有點不悅。

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 網友負面評價

二星

負評網友：湯底選擇一般昆布湯及加價120元的剝皮辣椒雞湯，先說完全不值得這個價錢，只有第一鍋上來是剝皮辣椒雞，後面要再加湯都會是原本的昆布鍋，而且也沒有很好喝，相較之下我覺得免加價的昆布鍋反而比較鮮甜。 菜盤走健康路線，沒有火鍋料這點我覺得不錯，但是最上面那一堆咖啡色的東西我真的不知道是什麼，而且還有茄子、南瓜等不適合放進火鍋煮的菜。 副餐選擇芝麻醬拌飯，哇！超難吃。點白飯就好求你們了。 肉的部分選擇梅花豬，肉質蠻嫩的，但份量偏少。 負評網友：菜盤健康，但都是地瓜、紫薯、南瓜，蔬菜少。 肉質稍好，但真的「稍」，量也不多。 三點蠻糟： 1. 上桌詢問是否有來消費過，以為會介紹，結果就講了湯底加價的部分？？？ 2. 兩人初次消費，討論菜單約五分鐘，店員上來詢問四次要是否要點餐，講了看好會叫你還一直來問！是多趕翻桌？ 3. 加價的湯底非常一般，而且只是第一鍋的費用，後面是加一般高湯，完全不值得。 所謂的「招牌雙醬拌麵/飯」，就…嗯。 結論：兩人消費1300，這價格去錢都可以吃海鮮好肉吃到炸。 負評網友：菜盤份量真的偏少（都是蔬菜比較多）以400多元的價格應該有更好的選擇，也沒有附蛋，芝麻麵是不錯吃但加點要40就真的稍貴，飲料的部份不知道為何沒有讓客人自己裝服務生也沒有在巡說要不要加，什麼東西都是配好的，如果要吃氣氛品質的話可以去，中份量價位考量的話有更多選擇。

一星

負評網友：絕對不會再來！老闆娘態度極差也很沒禮貌，盤菜都還沒煮完都不知道在急什麼就急著收走，如果重視服務態度的就別來踩雷了！ 負評網友：用餐時間明明就是一個半小時，店內也沒客滿，實在不需要在用餐不到一小時時就過來提醒等等這幾個位置還有客人，也不用一直急著來收盤收碗，客人還沒吃完就趕著問客人要用什麼甜點。 不用解釋沒那個意思，因為客人不會只來這家用餐，店家給人的服務跟感受是最隱藏不了的。 店內服務生訓練得很好，沒有熱情的是老闆娘。 負評網友：店員態度有問題，今天是初三，不是只有你們家有營業好嗎？上門問有沒有位置一句話客滿就把人丟在旁邊，也許服務業過年是真的很累啦，但是也沒必要這種態度。看了前面的評論也許老闆娘人真的很好，但店員的態度不敢恭維。

初鍋玉軒屋涮涮鍋(僅此一家，別無分店） 照片(菜單)

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