新北市新莊區 純木炭碳烤

純木炭碳烤 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	127 則評論
地址	242 新北市新莊區 福壽街106號之1號
電話	0933 758 027
營業時間	星期一 18:00–00:00 星期二 休息 星期三 休息 星期四 18:00–00:00 星期五 18:00–00:00 星期六 18:00–00:00 星期日 18:00–00:00
人均消費
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官方網站	純木炭碳烤的官方網站
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得獎紀錄

純木炭碳烤 網友正面評價

五星

正評網友：炭香味十足，價格不貴 醬料甜甜香香的，考完還會把燒焦的地方剪掉，非常貼心 確定就是要等很久，但非常值得，五花肉、豆皮、黑輪必點 正評網友：純木炭烤起來真的很香👍🏻 師傅超厲害，比起到處都是先炸再烤的串燒，個人更喜歡這種炭烤的香味，雞皮烤到表皮微微的脆非常下酒，這家的花枝丸也很好吃，還有五花肉真的是爽啊。 正評網友：純木炭烤沒有先炸過，醬也會甜甜，豆干、雞趐都是每天滷入味，烤焦部份都會剪掉，也有使用靜電除臭，一週清洗一遍，老闆用生命在販賣不只他的商品，也販賣他的誠意，每到中秋節都會爆滿，要2小時才買的到，沒嚐過的人一定要試試看

四星

正評網友：四季豆很清脆。杏鮑菇和香菇很多汁。雞屁股和豆皮也不錯👌🏼 米腸腸衣很難咬斷。豬肉捲肉嫩、肉也算大塊。炭香不是太明顯，醬有點甜甜的，醬汁稍微偏多、有點鹹。 正評網友：其實應該是附近最好吃的碳烤，價格也合理，材料算是新鮮沒有一些怪味，強調是使用純木炭的烤法，不經過油炸，其實碳香不強，應該是使用的木炭差異，老闆在熟度控制與火力控制是比較精細的，調味上也是較為平衡，這些都是優點！ 缺點也是有，其實味道很平，沒有那種非吃不可的力道，有時候烤肉就是要有種讓人擋不住的香氣與味道，應該就是所謂的梅納反應，這些烤肉吃多了反而會膩，我還是喜歡醬汁多一點的烤法，雖然味道重。 整體上還是很推薦，因為看起來老闆是很要求品質，專注在炭火與食物上！ 正評網友：老闆娘很厲害，會記得客人的商品，然後跟其他人一起烤，但偶爾會拿錯，建議拿到前要對一下。現在已經找不太到純炭烤了，速度已經算是很快，無奈人實在太多，建議去之前先打電話預定，避免等到天荒地老。

純木炭碳烤 網友中立評價

三星	中立網友：肉串一隻45元，我認為偏高價，但真的好吃，裡面還有湯汁烤的很剛好，很多會烤到太乾柴，甜不辣就不推薦，烤不夠，也不入味，其他是醬料好鹹 中立網友：香味四溢，價格尚可。 中立網友：排隊訂餐後交貨先後順序 有失正當性

純木炭碳烤 網友負面評價

二星

負評網友：剛烤好的食物吃起來是冷的 負評網友：調味不太好，死鹹死鹹的 不過身為重口味的一員也是勉強在及格邊緣啦 還不到直接吐掉的鹹度 但是點的雞皮幾乎八成都是焦的 請問家裡是有家人在癌症治療中心上班嗎 雞腿也是焦很多地方 都標榜純木炭了 也不用把木炭都烤到肉上面吧== 負評網友：香菇是水的，還會滴烤肉醬，青椒是脆的，裡到外都是，我一直在想可能是木炭溫度不夠了沒有發現，還是這些東西在烤網上沒超過30秒？ 最後也忘了加辣。

一星

負評網友：等了50分鐘，終於拿到，看了裡面東西不是我點的（我的已被拿走，我背著小孩等超久），也不道歉，說就「退妳錢啊⋯⋯下次來我再看清楚啊⋯」拜託….誰敢再去啊！！！東西鹹 態度又差😡😡😡😡😡😡 負評網友：已經來消費很多次，但是今天第一次看到令人驚訝的一幕⋯ 老闆居然在烤食物的時候用左手邊抽煙，抽了一口後居然把煙對著烤爐吐（烤爐上都是客人點餐的食物） 看完這一幕我都傻眼了⋯ 因為看不下去，在老闆娘把餐點交給我的時候， 忍不住對她說，你們這樣邊處理食材邊抽煙不太衛生吧？！ 結果老闆娘的回答居然是：上面有抽風機啊，都會把煙抽走⋯ 這樣的回答也是蠻令人傻眼 如果你們這麼不尊重自己的職業道德，那身為消費者只好用拒買來表達我們的意見！ 負評網友：感覺很不好。今晚買了$380結果3支青椒內裡沒熟半生，豆干3支有微微酸味，味道怪怪沒什麼味道。總結炭味很香，而且不知道為什麼有些食材有怪怪不新鮮的味道，等於1/3部份丟掉。以前住新莊總是買二哥烤串，看網路介紹從板橋跑到新莊，有點失望。今晚後來人有點多，但是也要烤熟不要搶快，畢竟是純炭火😓 回：那天晚上溫度至少在28~30度，再來說青椒我從來在烤串店買的都有熟，裡面至少熟到不是爛的是熟的，不然我乾脆買沙拉吃脆的口感。擺一堆滿滿的食材在外面又沒冰櫃冷藏，豆干類的比較容易變質，何況我拿上面的。再說青椒我一人吃沒熟家人吃也一樣沒熟。我們家也是做餐飲知道做這部份的辛苦，不是要做澳客，至少食材上真的就有如此。如果您回應時覺得您沒問題，焉知天氣溫度高時不會變呢？

純木炭碳烤 照片(菜單)

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