新北市新莊區 初魚鐵板燒-宏匯廣場店

初魚鐵板燒-宏匯廣場店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	401 則評論
地址	242 新北市新莊區 新北大道四段3號1樓
電話	02 2366 0792
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:30–21:30 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 12:00–14:00 17:30–21:30 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄

初魚鐵板燒-宏匯廣場店 網友正面評價

五星

正評網友：真是太好吃了，性價比非常高 正評網友：訂位後三日內要付款（全額）食材新鮮料理美味，都會解說每道菜色，大廚功夫了得且帥氣又健談，吧台共8位，整體用餐氣氛愉快，非常滿意❤️ 正評網友：公司小型聚餐。餐廳隱密，彷彿就是個小包廂；但覺得我們自己太吵。破壞了這樣的氛圍。哈哈。服務很周到，用餐時間約2小時。 茶水永遠是滿的

四星

正評網友：整體來說口味很保守 吃起來不會有很驚艷的感覺 看到師傅在做就可以想像得到味道 食材新鮮度不錯 但二訪的意願蠻低的 1.胡麻豆腐兩面煎脆 中間綿密 搭配鮭魚卵、秋葵增加不同層次的口感 醬汁中帶點柚子的清香 蠻開胃 2.生蠔用同樣的手法煎 上面加上一點很像果粒的東西 加點的紅心芭樂氣泡飲蠻好喝！ 3.麵粉煎過的魚加上海帶蛋花的芡汁 4.干貝裹上烏魚子粉末 製作的時候覺得蠻有趣 看起來很像手工麻糬 烏魚子粉末口感吃起來有一點點像肉鬆的感覺 5.應該是北寄貝 一個海陸的拼盤 底部放入奶油炒菇 加上北寄貝與高湯 味道不錯 只是很像在吃奶油海鮮義大利麵… 不特別 6. 龍蝦 上面紫蘇花味道太重 顯的龍蝦與醬汁沒什麼味道 7.清口腔味道的小黃瓜 8.深海魚喜知次（不吃牛肉的另一個選擇） 套餐內只有半隻 可以加購變成整隻 口感細膩 新鮮好吃 9.牛排 個人覺得加購升級的牛排吃起來都是油 吃3塊就覺得很膩 吃不完 套餐中的牛排吃起來比較剛好 可以搭配旁邊的蔬菜、蒜頭、秋葵、辣豆瓣 10.泡芙小漢堡 剛開始心想 在菠蘿泡芙旁邊煎肉排是很衝突的一件事 吃起來味道還不錯菠蘿的部分沒有太甜 搭配上多汁的肉排、嫩蛋與醬料 整體是蠻好吃的 11.炒飯 粒粒分明的炒飯 有淡淡的海鮮香氣 口感乾爽不油膩 12.我最喜歡的 起司蛋糕搭配抹茶 起司蛋糕味道香濃但不會甜膩 正評網友：🎈食記IG: jinnnfood824 餐點都還不錯👍 須提前預訂及付款 不吃生食餐點不能更換，鐵板燒生食品項不多，無須擔心，能請同行朋友享用 強烈建議不要遲到及早退，廚師需要配合現做出餐，會影響到其他客人的用餐 超喜歡拇指檸檬🥰 本次餐點： 黑鮪魚山藥泥 海膽豆腐 干貝紫蘇天婦羅 日本宮城生蠔（拇指檸檬） 九州真鯛魚（蟹肉羹） 干貝天婦羅 日本宮城生壕 海膽豆腐 南非鮑魚 金山寺味噌小黃瓜 紐約克A4和牛 菲力A5和牛 金萱鳯梨大福 抹茶🍵 正評網友：這是我第一次來吃初魚鐵板燒，對我來說屬於高檔消費，用餐的過程中廚師會不停介紹所使用的食材，及使用什麼料理手法，當然也可以跟廚師說自己有什麼用餐的限制，廚師也會協助用客製料理，每道料理都不錯吃，雖然份量都不多，但可以讓每個人都吃的很飽，這次我們加價點了一條魚真的超級美味，我個人覺得這家餐廳適合情侶過節的時候來或是一些重大的家庭聚會可以來吃，因為價位的關係，所以應該不能常常來吧😅，推薦沒有來過的朋友們可以來試試！

初魚鐵板燒-宏匯廣場店 網友中立評價

三星

中立網友：食物、服務品質都很不錯 但旁邊的客人真的太吵很影響用餐 希望可以提醒客人注意音量避免影響其他客人的用餐品質 中立網友：第一道餐品蠻有意思的醬油的味道居然沒有破壞整體的味道，反而後面才會出來。 第二道餐品是紫蘇葉包干貝，這道我覺的是最好的，細節部分請自行去品嚐，但真的不錯。 第三道餐品建議先把上面一粒一粒酸酸的（應該是柚子）咬破，在把牡蠣一起吃下去。 第四道餐品普普沒印象了就還好 第五道餐品鮑魚+海苔+海帶+日清的醬，鮑魚很Q但沒啥味道，需要配海帶一起吃要嚼久一點，海帶的味道會慢慢顯現出來，後面配醬不用配太多，印象是芝麻醬，會蓋過很多食材的味道。 第六道餐品八個人一隻半的龍蝦，這龍蝦要不是很高貴，就是太摳了，但不得不說這道菜除了龍蝦給的真的不夠，其餘沒啥缺點，一塊是酒香，一塊是味噌，好吃是好吃但是量太少。 第七道餐品上湯老母雞很鮮很好喝，但是魚翅沒入味阿，魚翅是魚翅，湯是湯，不推。 第八道餐品黃瓜加味噌，沒啥特別的就是為了迎接接下來的肉類主食，所準備清淡的料理。 第九道餐品我跟各位說這不是工商但這肉真的是要加錢升級一下，升級後不僅量變多部位也不一樣重點是口感更好，還有旁邊的調味也有很多種選擇，給推。 第十道餐品漢堡吃起來普普通通蠻多汁的，令我意外的是麵包體是用泡芙，口感脆脆的蠻驚艷的，麥X勞、漢X王可以學一下。 第十一道餐品是個炒飯沒照片忘了拍，但是記得跟主廚說鹽巴加少一點，超級鹹，不是一點點是超級鹹，我一開始以為是為了不讓我來第二碗才這樣作，後來問了一下吃不飽有沒有再來一碗，總之色香都有了，但是味道就真的超級鹹。 第十二道餐品印象中是龍蝦味增湯，普普 甜點是鳳梨大福，我不吃鳳梨，就留給各位去品嚐了。 噢對了，我們還加點一份魚800元，吃不出哪裡好吃，我說真的，就煎魚啊，感覺我媽來都可以，我和朋友討論過大概150元能接受，針對那個味道不到800的價值。 只能說這個價位CP值我應該是不會再去吃了，吃過一次就好，氣氛死氣沉沉的，但是主廚的手法還是很好，只是食材組合需要在想一下 p.s我朋友說小菜醃蘿蔔是最好吃的 中立網友：這是第一次造訪初魚，但是沒有特別驚艷。食材本身都算新鮮，可惜料理方式掩蓋了食材本身的美味或口感。兩人套餐3980 首先第一道前菜我看大部分都ㄧ樣所以直接跳過 1.三小ㄓ小捲本身以熟稍做加熱淋上醬，ㄧ般 2.胭脂蝦，半生熟不知道是故意的嗎 3.龍蝦，（2人分半ㄓ）ㄧ樣半生熟，而且咬不斷⋯我是吃鐵板燒按理不是應該熟的嗎？吃不到在其他店家呈現出來鐵板料理的香氣及經過鐵板料理蝦該有的脆度。 4.鮑魚⋯切法ㄧ薄片方式上面放了海帶芽⋯海帶芽口感完全取代了鮑魚口感了⋯也吃不到主食原味⋯ 5.牛肉排漢堡⋯也是已經吃不出主食的香氣了⋯ 另外點了海膽⋯加了類似豆皮在底部，豆香味搶了海膽香氣，加在ㄧ起沒有加分 另外又單點了干貝⋯不是乾煎而是加了醬油⋯最後抱海苔上場⋯沒有來乾煎干貝的口感及香氣。 個人覺得食材本身都算新鮮⋯但在醬料或配料搭配上與主食搶味搶口感⋯吃完整個沒有特別驚艷的地方。我認為鐵板料理就是帶出新鮮食材的香氣、口感，配料也相當重要⋯可惜真的覺得搭配的不太恰當。除了最後牛排算是最單純的料理方式，吃得到牛本身香氣外，其他⋯不知道怎麼形容。最重要兩種蝦是半生熟⋯是日式鐵板燒作法嗎？

初魚鐵板燒-宏匯廣場店 網友負面評價

二星

負評網友：先說我是一個挑食挑嘴人，可能完全不適合去這種無菜單料理店啦，原本夢想是那種主廚會在我面前擺弄鏟子的場景，完全破滅。我的位子完全看不到料理的樣子，前面只擺了很多醬料，拍照都是要趁隔壁客人移動，有個空檔快門按兩下這樣。然後就是怕生食和海鮮太多，所以沒選初魚鮨，選了鐵板燒，豈知肉的部分只有一道！ 之前有去嘗試過另一家日本無菜單鐵板燒，那次的經驗真的比較好。相比之下初魚的擺盤還可以再精緻一點，然後最大問題就是服務人員到主廚，介紹菜色和詢問服務的聲音好小聲我真的完全聽不到！每樣菜我都要問兩次，友人不是我這種耳背人都表示聽不清楚了😆 負評網友：一人1980的價格共12道，沒想到連小黃瓜也算一道菜，建議點飲料時要特別說明要加價，可能是期望太高,吃完沒什麼菜色讓我驚艷，和牛小漢堡居然是招牌，老實說真的很不怎樣，整體感想是CP值超低，不會回訪 負評網友：價位ok 味道一般，調味算是比較重的鐵板燒 不吃蝦子，師傅冷冷的說不然你給別人吃 要預付全額款項 嬰兒佔位需給一個人的錢，算是嬰兒不友善餐廳 吃完後跟同行朋友都口渴..

一星

負評網友：訂位用餐前一天有朋友確診 致電詢問確診客人怎麼處理？報上了電話、訂位7位、宏匯廣場；客服回覆可以保留訂位，下次這位朋友自己去用餐，或是餐點打包炙燒成熟食兩種方式可選擇。 詢問朋友之後決定保留這一位訂位，來來回回給予確診證明之類的，處理完畢收到一位保留餐費的簡訊之後。 過約20分鐘客服又急急忙忙打來告知，包場客人不能保留，但我明明最開始就報上訂位資訊，花了時間處理，還要簡訊傳送確診證明之類結果打來說弄錯了。 報錯處理方式浪費客人許多時間 與兩位客服通話都未果 一直要問我所以想怎麼做 我已經收到你們的保留簡訊 請不要問我想怎麼做 就是保留 最後似乎是主管的人物出現 一直要凹只是沒交代清楚 說可以保留餐費 但隔日用餐的人仍需消費到包場價格 這不叫保留餐費給確診朋友好嗎，這叫做他之後一個人花錢去用餐，硬要凹是一開始沒交代清楚。 整個晚上前前後後換了三位客服人員來電 總共通了快10次電話 但三位講的方式都不一樣 最後似乎是主管的人回覆 不足的餐費他叫前兩位客服妹妹出 真的沒必要情勒客人 隔日我們也並沒有使用到這個人說的「叫工作人員出錢」的餐費 非常惹惱人 錯了就是錯了 一直推託想甩鍋到客人身上 面對這種處理方式 我也不甘願你們一句誤會就叫客人承擔 吃飯前處理出一肚子氣 隔日到餐廳後，餐廳又問一次我們怎麼處理餐費，餐廳表示客服沒有告知處理結果？ 我們前一天通了快10次的電話、浪費好幾個小時，都是在講心酸？ 需要預付全額用餐費的餐廳這種SOP 真的不該要求客人先付款 負評網友：欺騙客人 讓客人空等 而且不管在電話中或者現場都模糊用語 非常糟糕的店 而且對年幼孩童非常不友善 糟糕至極 負評網友：入座10人位 加點松葉蟹 然後跟我說戳蟹肉用的鐵叉只有9支？ 連餐具都備不齊的餐廳 只會一直問人家要不要加點 最基本的準備10份餐具都做不到 是在推銷什麼

初魚鐵板燒-宏匯廣場店 照片(菜單)

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