新北市新店區 素顏齋房

素顏齋房 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	66 則評論
地址	231 新北市新店區 北宜路三段62號
電話	02 2217 5606
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–15:00 星期三 12:00–15:00 星期四 12:00–15:00 星期五 12:00–15:00 星期六 12:00–15:00 星期日 12:00–15:00
人均消費	$1000-2000
Google Map連結	素顏齋房的GoogleMap
官方網站	素顏齋房的官方網站
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得獎紀錄

素顏齋房 網友正面評價

五星	正評網友：清淨 正評網友：家族素食聚餐首選！ 正評網友：每一道菜都吃的到食物素材,完全沒有加工食品,很驚奇很好吃。老闆娘也很熱情款待記得先預約無菜單料理1000元/人
四星	正評網友：清幽寧靜，供應無菜單料理！ 正評網友：東西很好吃，　且環境很優靜。 正評網友：值得一訪

素顏齋房 網友中立評價

三星	中立網友：食物不錯，價格偏高，老闆娘太愛推銷他們自賣的商品，建議改進！讓這個有人文的場地商業氣息可以降低！

素顏齋房 網友負面評價

二星

負評網友：（及格為85分） * 前菜3道 95分 蘆筍/涼拌南瓜絲/煎菇和節瓜搭配義大利老醋 >>>蘆筍： 看起來只是燙蘆筍，但居然鹹味和香氣都有入味，有胡椒味和一些香料味，是道香氣十足、不無聊的菜。 >>>涼拌南瓜絲： 涼拌南瓜我以前都吃片狀，這個是絲狀的，感覺絲狀的口感更好了。口味沒有過於酸也沒有過於甜，剛剛好。不過有點平淡，稍嫌樸實無華了一些。太家常惹。 >>>煎菇和節瓜： 菇煎到焦焦的，香氣很夠，還有一些老醋搭配，菇跟調味很合而為一，而不是硬弄上去的調味。節瓜煎的剛剛好，水潤甜味都在。 總結：三個搭配有爽快的感覺，交換吃，先吃油膩的煎菇，然後換清爽香氣的蘆筍，然後再換酸甜的南瓜…再交換一輪…爽。 * 番茄濃湯 93分 （沒拍到照） 都是蔬菜的甜味，和番茄剛剛好、不多不少的酸，很順口，是令人舒服的味道。以純素來說，覺得厲害，不加蛋奶，卻不會感覺蔬菜的生澀。有驚艷到。 * 生菜沙拉 0分 （沒拍到照） 美生菜，然後淋上普通的醬…就這樣！！！太廉價感了吧！！！ 「幹，1000元的懷食料理，居然跟百元義大利麵附的沙拉的品質一樣耶！！！」 「至少灑一些堅果吧！」 * 味噌烤竹筍 75分 筍子本身的品質普通，沒有到很厲害很清甜的那種。味噌口味也很普通。總覺得這道菜在以「特色料理」來撐自己的存在感。味噌感覺有點硬搭。家裡隨便清炒筍子還可能比這個更好吃一些…..然後，份量過多（我因此扣十份），吃到最後很膩，最後兩塊是有些勉強才把它吃完的。 * 烤香菇烤甜椒佐馬鈴薯 88分 烤的剛好，香菇的甜味水分有出來。甜椒標準過關。馬鈴薯綿密，外表有些酥脆。馬鈴薯泥要做純素沒有奶，是挺挑戰的。 * 主菜杏鮑菇 50分 就是炸到有些焦的杏鮑菇，整條，搭配有些鹹鹹的醬汁。是不難吃，但也不怎麼樣，吃不出所以然。然後這個主菜份量又太多了，吃到一半就已經開始厭世，接著硬吞，最後真的吃不完，味道太膩，剩下的是叫男生幫忙吃的。完全沒有精緻感，很不懷食料理。（份量過多，我扣20分） * 荔枝醋 85分 醋太濃應該稀釋，也不精緻（應該調成冰沙之類的）然後有些刺鼻。就讓它標準過關吧。（老闆娘在推銷買整瓶，還跟其他顧客聊，其他人都覺得讚…可能我以前在台東喝過真正厲害的醋，覺得很普通啊…哭） * 佛跳牆 88分 整鍋湯很甜，沒有味素，香菜很提味，將整道菜畫龍點睛。有大白菜、杏鮑菇、芋頭、栗子，差不多這樣。栗子可能只有一顆吧我猜，芋頭也一點點，整鍋湯被杏鮑菇和大白菜佔滿，有些無趣。材料的量很不平衡，大白菜和杏鮑菇太多，其他太少，加上前面吃很多杏鮑菇了，已經不想再吃，有點煩（這點扣五分）。另外建議可以加白果、百合、日式蒟蒻之類的，讓這道菜變得不無聊。 * 白木耳湯 0分 不難喝，其實就是很標準的白木耳湯，沒有雷，但也太太太樸實無華了吧！！！沒有白木耳之外的其他料耶！ 實在太太太不應該出現在千元懷食料理的菜單裡了！ 千元料理，應該要搭配什麼精緻的多層次的什麼茶香甜點才對吧！ ——- #總結 我是一個蔬食主義者，很少吃肉，一週一次左右而已可（家人煮的）。我是以這個飲食習慣發言的。 整體感覺： 沒有一千塊的價值，絕對不會自己付一千塊來吃…除非把環境景色加進去，不過景色也只是普通景色而已，沒有什麼加分…除非他人請客，我才會去。 要說有驚艷感的，只有前菜而已，然而負分的項目很多…使得整體感受不佳 1. 吃菇吃到膩，好幾道都是菇，最後看到佛跳牆的菇的時候覺得不想再吃… 2. 沒有平衡的感覺，食材單一，沒有多元。 缺少澱粉沒有飽足感（應該來個厲害的麵粉製品，蒸餃、煎餅、麵條之類的，就算沒有，一小碗好吃的炒飯我也會比較甘心一些）（如果不要飯麵，至少要有山藥之類的，或是更多的馬鈴薯、芋頭…都好！） 覺得缺少葉菜類（只有沙拉有葉菜，但很無趣） 也缺少瓜類（只有一塊節瓜） 就連菇，也一直用杏鮑菇…就算要菇，至少佛跳牆的菇，可以用猴頭菇、巴西蘑菇、茶樹菇之類的替換吧！ 然後缺少豆類。（完全沒有出現豆腐、豆干、豆皮之類的，為啥啊？？？） 3. 千元的餐，居然都是普通食材。至少應該要有紫蘇葉啊、酪梨、冰花、芝麻葉、某些香料之類的比較少見的食材吧！ 4. 如果價格低一半我願意給滿分。 5. 負分的菜色過多，整體感受被沙拉、甜點這幾道菜扣光了。如果這幾道菜，省略不上，然後過多份量的菜減半，我可能還願意多給一顆星。 6. 吃一桌素食的合菜，都比這個有滿足感，而且平均下來一人才三百吧。或是素食高級一點五百塊左右的簡餐，都比這個滿足。如果去吃素食吃到飽，也比這個便宜，然後精緻度差不多。種類更多。 7. 我猜是客人不多，廚房也只有一人，沒辦法撐起多種的食材、多道菜餚。

一星

負評網友：廁所環境有超級差 負評網友：價錢很無餐單，食物很小吃店。 平淡的創意卻試圖以華麗的表演來掩飾。 前菜→三道涼菜 杏鮑菇，南瓜絲，四季豆 三道裡面有兩道都是酸的，只有四季豆是鹹的。吃到一半都不知道是我味覺壞了還是真的是全都酸的。 蕃茄湯 喝起來非常波密果菜汁。去便利商店買一瓶然後調稠就是這個味道。而且還是偏酸的蕃茄。 沙拉 只有生菜跟「一顆」小番茄。用的還是油醋醬，我的嘴巴都快變成檸檬了。 筍 吃起來就是美乃滋涼拌竹筍，加辣。 桂花醋 合起來很普通，跟果汁一樣。要不是稍微有一點嗆鼻的感覺，我還以為我在喝果汁。 芋頭塔 很普，烤過的香菇跟雙色椒，加上蒸芋頭。還有喝起來很像工廠出來的羹。 主菜—杏鮑菇 烤杏鮑菇加上一根白菜和一顆綠花椰菜。菜還是冷的。醬料就像是一般的烤肉醬。 佛跳牆 全部菜裡面唯一及格的。 甜點，綠豆湯 就是綠豆湯 結論 1000塊的價位，但 食物沒有那個價值。環境也沒有，尤其是廁所，在室外不說，裡面也不夠整潔。 負評網友：餐點這麼貴，還說不賺錢。 是想騙修行人的辛苦，血汗錢嗎?? 我也是修佛，有沒有做生意 坦承一點好嗎?? 初心都不見了還說修佛。

素顏齋房 照片(菜單)

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