新北市新店區 知味觀麻辣火鍋

知味觀麻辣火鍋 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	395 則評論
地址	231 新北市新店區 民權路88之4號
電話	02 2219 8758
營業時間	星期一 休息 星期二 17:00–22:00 星期三 17:00–22:00 星期四 17:00–22:00 星期五 17:00–22:00 星期六 17:00–22:00 星期日 17:00–22:00
人均消費	$400-600
Google Map連結	知味觀麻辣火鍋的GoogleMap
官方網站	知味觀麻辣火鍋的官方網站
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得獎紀錄

知味觀麻辣火鍋 網友正面評價

五星

正評網友：管理員說休息一個月 正評網友：新店平價吃到飽餐廳，食材新鮮，種類也不少，冰淇淋、飲料、白飯都有，白鍋、麻辣鍋鍋底都很好吃可以調整辣度 正評網友：從五六年前開始每年大概都會來一兩次，雖然不是川味的感覺，但以台式麻辣鍋來說很不錯，尤其海鮮都補的很快，蛤蜊跟牡蠣都很讚，鍋底也不小氣

四星

正評網友：2019/09 晚餐一人450元，免無服務費，限時2小時（但沒有客滿的話就不會趕人） 麻辣鍋底無限續豆腐、鴨血。白鍋就是清湯鍋。 食材部分，有牛肉、豬肉、培根豬肉、羊肉、大腸頭、蛤蜊、蝦子、貢丸、各類菇、各類青菜及其他常見火鍋料。 蝦子蠻新鮮，自取食材補貨也補得蠻快的。牛肉配辣鍋很對味。 飲料有雪碧、可樂、含糖紅茶、含糖綠茶跟烏龍茶。 冰品有挫冰跟冰淇淋。 老闆很親切客氣。 美中不足的是補鍋底時都會滴到桌面，或許可以考慮更換補鍋底的容器。 整體來說CP值很高，是會願意一再回訪的店家👍 正評網友：去吃過兩次，回想最近一次看到老老闆，是今年年初寒流來的時候，老老闆還是一樣和善親切的接待客人，有時會碰到老老闆娘幫忙補鴨血豆腐，速度超迅速的，有什麼需求和店內其他員工講，速度也都超快，店內用料也不馬虎，海鮮類新鮮、不怕客人吃，但麻辣鍋湯底有個小小缺點，煮到後期會出現些微苦味，而且出現滿多殘留鍋中及碗中沙沙的殘渣，如果能改善會更好😊 (( 因麻辣鍋底尾巴出現苦味&沙沙的扣一星 )) 真的滿喜歡這家經濟實惠又溫馨的麻辣鍋，與小X類似，但比較起來個人更喜歡這家氛圍👍 想到近期才看過的老老闆夫妻發生這種事也很震驚唉… R.I.P 現任小老闆加油！！！(*¯︶¯*) 期待恢復營業唷～ （以上為8個月前評論） 𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧 中間遇到疫情，最近終於重新開放用餐，找時間來回味，結果有點點小失望，來小小總結… ❶ 麻辣鍋底只品嚐到鹹的感覺 沙沙殘渣問題再度出現 但餘韻苦味改善了👍 ❷ 水果雞蛋剉冰現在沒有了 ❸ 有提供山蘇外面少見好鮮脆 ❹ 推薦蛤蜊蚵仔魷魚都新鮮 ❺ 鴨血要碰運氣 有時候吃到很老孔洞很多的 ❻ 飲料鋁箔包裝的綠茶好喝 ❼ 醬料區香菜貌似不太新鮮 ❽ 服務和以前一樣迅速👍 ❾ 氣氛冷清和之前有差 但環境裝潢有小幅度更新 2022/ 1/1 起要調漲了 希望漲價後能更好呀 暫時不會想回訪 過陣子吧～ 小老闆加油！！！ 正評網友：好吃、便宜

知味觀麻辣火鍋 網友中立評價

三星

中立網友：PROS: 一、無服務費，價格透明。 二、服務快速、且會主動巡場幫忙補湯底（鴨血、豆腐。） 三、附餐有刨冰、冰淇淋口味八種。 四、用餐時間沒限制，不會有壓力。 CONS: 一、食用的碗非常小，應該是拿醬料碗來使用做為湯碗、飯碗。 （結果只好拿刨冰碗來使用方便許多！） 二、食材缺乏雞肉，對於某些食用者受到限制。 三、飲料項目偏少，且比較不吸引（非飲料機）。 四、支付方式只有現金而且也沒發票，比較不便。 五、餐廳營業地點位在巷子內的辦公大樓，比較不顯眼，且停車非常不方便。 六、價格漲價到499台幣，跟其它火鍋業者來說，已經沒有競爭力。 中立網友：舊式的吃到飽餐廳，以價位來說沒什麼食材好挑剔的，老闆會隨時補充食材，很不錯，但店內環境整潔極度不佳 中立網友：可以吃粗飽，經典的老味道，食材自取。 喜歡老鴨血的可以多點，嫩鴨血這裡沒有。 收現金，不收服務費，沒有發票。

知味觀麻辣火鍋 網友負面評價

二星	負評網友：蛤蜊沒吐沙，最後整鍋都是沙 負評網友：90-140公分收費230元太貴了，幼童根本吃不了什麼東西，附近的鍋爸110公分以上才收費 負評網友：麻辣鍋的湯頭跟以前不太一樣 調味料的味道也跟以前不太一樣 雖然價位中等 不知道是否因為 降低成本的關係一至於配料味道有差別 辣度不夠 記得以前麻辣鍋還有香氣 但現在吃不出來 如果店家 要保持客人繼續去光臨的話可能要改變一下原來的味道
一星	負評網友：看網路評價不錯跑去吃，結果被嚇到了…。衛生極差，有果蠅跟蟑螂…食材也不新鮮，肉片像解凍很久都變色了，蚵仔跟蛤蜊吃一口感覺都有餿味…連蔬菜都發黃…吃不到半小時就決定離開了….. 負評網友：充滿巨大蟑螂的店⋯ 只有蚵仔好吃 油條、排骨酥有濃濃的油耗味 極不推薦 負評網友：慕名去吃，但真的還好，會選擇加價去好一點的，有些食材都不新鮮有味道，鴨血像蜂巢一樣不好吃

知味觀麻辣火鍋 照片(菜單)

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