新北市中和區 禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食

禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	383 則評論
地址	235 新北市中和區 安平路145巷14號
電話	02 2767 1411
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:00 18:00–21:00 星期三 12:00–14:00 18:00–21:00 星期四 12:00–14:00 18:00–21:00 星期五 12:00–14:00 18:00–21:00 星期六 12:00–14:00 18:00–21:00 星期日 12:00–14:00 18:00–21:00
人均消費	$400-1200
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官方網站	禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

簡約的日本餐廳，供應壽司、生魚片和海鮮丼飯。

禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食 網友正面評價

五星

正評網友：餐點：海景丼2.0裡面的配料之豐富，每種魚都有做不同的料理、調味、整碗吃下來令人驚艷！炙燒的魚加上柚子胡椒個人很喜歡，生切的魚也有鮮味無腥味，赤蝦吃起來很甘甜，擺盤華麗、又不失食材該有的水準！ 鮭魚親子丼簡單而直接的美味，鮭魚新鮮魚卵飽滿，搭配微甜醋飯、簡直完美。 第一次吃到鬼頭刀壽司，當天吃到的沒什麼筋，鮮度普通，就是很順口的一道。 胭脂蝦蝦身很甜無腥味，蝦頭師傅塞飯拿去炙燒，香氣泗溢、回味再三。 芥末、薑片、大葉、蘿蔔絲皆在水準之上的表現，不會因為是配角就隨便處理，看的出店家的用心！ 服務：店內只有一位師傅一位外場，上菜速度不快，但品質絕對是沒話說，可見師傅的功力。 環境：日式木質風的裝潢，座位寬敞舒適，整體用餐下來沒壓力，廁所也維持的整潔乾淨，出捷運站走一小段路還算方便。 總結：價錢跟食材品質都不錯的一間小店，食材有新鮮，用餐環境也舒服。 只提供現金付款，位置不多建議先預訂，愛吃日料的來這一定會心滿意足。 正評網友：店內裝潢樸素簡約而寬敞明亮，雖然光顧的時候已經接近打烊沒什麼客人，不過店內就算客滿應該也不會人聲吵雜。 店內的料理以生魚片、握壽司和丼飯為主，有些餐點會附上能無限續的味噌湯。這次點了海景丼2.0和炙燒六貫，前者份量非常夠，就如同照片上各種生魚片都快滿出來一樣，每一種鮮味都可以嚐到，非常划算；後者更令人驚豔，與其他店純炙燒的握壽司不同，禾羽軒的炙燒在每一貫壽司上都精心配上不同的佐料沾醬，讓炙燒得不過於油膩的生魚片本體和不同味道融合，每一口都會是非常不一樣的味道。整體來說口味清淡但非常豐富，能吃到店家的用心。 另外味噌湯也很好喝，用料十足且裡面的大塊魚肉香又不澀，湯本身感覺也是用心去熬煮，令人不自覺一碗接著一碗。 價格和份量在台北實在算是佛心，味道也是非常地好，有空絕對會再光臨。 正評網友：第一次吃就非常驚艷！ 海景丼2.0非常澎湃，每一樣海鮮都非常新鮮美味 一夜干必點！ 絕對是我吃過最外皮酥脆、魚肉細嫩的烤魚🥹 用餐環境也非常乾淨整潔 用餐體驗非常舒適！可以感受到店家的用心絕對會再訪！

四星

正評網友：餐點用心，食材不錯，吃起來很豐富豐盛！ 湯品有蝦頭很令人感到特別 鮭魚握壽司有不同口味沾料（店家配好） 口味清爽且不影響鮭魚本身風味 ，有加分😃 丼飯份量稍小～建議點配菜！ 若想吃日式丼飯握壽司會再訪～ 正評網友：很乾淨明亮的小店，有熱茶，主食有握壽司跟丼飯可選，都會附味噌湯可以再續，柴魚味很濃。 海景丼2.0 魚料比例是生魚跟炙燒各佔一半，種類豐富也很好入口，飯量普通，生魚片屬於偏小的薄切，炙燒是厚切。個人比較喜歡全生魚所以只給4顆星。 正評網友：地方小、不好找，但是握壽司做的好吃，其他的東西也好吃，只有牛肉筋有點多（稍差）。服務不錯。東西好吃到都忘了拍照。

禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食 網友中立評價

三星	中立網友：座位太少….要預約才能吃到

禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食 網友負面評價

二星

負評網友：點了炙燒握壽司6貫 先講米飯的部分軟硬適中調味也ok，但太過於鬆散，輕輕夾起就散掉，握壽司好像不是這樣？海鮮本身是新鮮的量不是很多但飯的比例是否過少？ 單點的一夜干就很不錯👍 希望握壽司的部分再加強點 因為看到您有做回覆 還是跟你說一下 我不吃爭鮮 而我本身也詢問過專業的日廚 如果進到一個店家 吃到握壽司是鬆散的 那ok嗎？ 我想這個跟米飯的g數就無關了 如果不是因為飯量的多寡 那就是跟師傅本身捏的力度有關了 我想這應該是基本功 我也查過在日本握壽司的米飯捏起來是不能太過於鬆散也不能夠太緊密 米粒與米粒中間含有空氣 我也不喜歡飯太多 這不是迴轉壽司 我知道 就是良心建議 還是謝謝您的回覆了 負評網友：服務兩顆星，專業一顆星，價格四顆星，無語。 負評網友：去年第一次吃覺得好吃 結果2022/1月去吃不但漲價還縮水 完全可以理解漲價（漲40） 但既然已經漲價了，漁料還縮水應該說不過去吧… 現在的漁料長度完全是之前的一半（照片前面是之前吃的，後面是2022吃的，中間的部分都用蘿蔔絲魚目混珠） 我原本評價給五顆星 疫情期間也有訂lalamove支持這家店家 結果疫情趨緩後來吃真的非常失望😅 店家說都有量過重量，我是覺得不太可能 因為之前的厚度跟長度都很多 現在的版本真的只有一半 生意的確也變得不太好，疫情前來訪還要排隊 只能說再見了曾經的愛店

一星

負評網友：服務態度不佳，上菜速度很慢，東西還好，沒有很好吃

禾羽軒壽司/生魚片/握壽司/中永和美食 照片(菜單)

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