新北市三重區 炊煙拉麵-三重必吃拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|在地推薦拉麵|豚骨拉麵|雞白湯拉麵

炊煙拉麵-三重必吃拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|在地推薦拉麵|豚骨拉麵|雞白湯拉麵 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	679 則評論
地址	24149 新北市三重區 仁愛街33號
電話	0984 316 981
營業時間	星期一 17:10–20:00 星期二 11:40–13:50 17:10–20:00 星期三 11:40–13:50 17:10–20:00 星期四 休息 星期五 11:40–13:50 17:10–20:00 星期六 11:40–13:50 17:10–20:00 星期日 11:40–13:50 17:10–20:00
人均消費	$200-400
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炊煙拉麵-三重必吃拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|在地推薦拉麵|豚骨拉麵|雞白湯拉麵 網友正面評價

五星

正評網友：品名：蛤蜊鹽味雞白湯拉麵 價格：拉麵 $220（加麵 $30）+叉燒飯 $60+唐揚雞 $80 候位：比較不需要排隊等候，早早到幾乎都是能直接入座的 座位：有兩個雙人桌+邊桌+吧台（容納十幾個人沒問題） 品評：首先拉麵部分，當我喝第一口湯後馬上讓我驚艷，滿滿鮮甜的蛤蜊味充滿我的味蕾，非常爽口過癮，碗邊還有綠色的柚子胡椒醬可自行調整比例加入湯中，能增加湯頭的層次與鹹度。不過也因為是蛤蜊濃湯，所以喝到後面還是會小膩。叉燒的部分為三塊舒肥雞胸+兩塊炙燒雞腿肉，對於很喜歡吃雞肉的我真的大讚，舒肥雞就是很嫩不用說，店家還有加入檸檬下去醃漬舒肥雞胸，使舒肥雞胸還帶有檸檬香氣，非常解膩又好吃~ 雞腿肉的部分則相對普通，但軟嫩又帶點炙燒味還不錯。 叉燒飯的部分滿讓我驚艷的，特別在還有在表面撒上辛味粉，搭配上原本叉燒飯的醬汁與炙燒過得叉燒的香氣，整體交疊在一起的味道非常融洽，只能說完美搭配，有機會來絕對要點一碗來試試。 最後唐揚雞的部分比較普通一些，而且一份$80 只有四小塊比較可惜一些，味道也相對普通。 總結：有機會來的話建議點一碗拉麵配上一碗叉燒飯，能享受兩種風味與美食，店內還配有檸檬水可以喝，所以不用配吃到很膩喔~ 正評網友：濃郁的雞白湯讓人一口一接一口，蛤蜊大顆鮮甜 再加入柚子胡椒醬有另種風味。 最愛口味為椒麻豚骨，與剛開幕時的口味有做點不同的變化，新的變化上更有香氣且順口。 正評網友：已經還吃過好幾次，真心三重最頂拉麵🍜 今天來吃椒麻豚骨，朋友吃鹽味雞白湯，推推如下： 1. 椒麻豚骨：必搭配中太麵！入喉的第一口湯，不過於刺激味蕾但卻讓人驚豔！椒麻的辣不搶走豚骨的風采，兩種味道並肩而行，尾韻留有椒麻的香氣，舒肥雞肉真的很軟嫩，重點是沒吃過料這麼多的拉麵！ 2. 鹽味雞白湯：如果不喜歡吃重口味的必吃這款，入口湯頭滑順，很舒服的拉麵！旁邊附上柚子胡椒，拌入湯裡別有一番風味！ 3. 銷魂叉燒飯：炙燒過的肉加上美乃滋，淋上醬汁，味道恰恰好，肉不過於乾柴、飯也很Q！ 4. 唐揚炸雞：必點小點！這家的炸雞真的是我吃過目前拉麵店最好吃的炸雞了，一咬下去雞汁還會噴出來！ 5. 柚子蘿蔔：清爽的小菜，如果點豚骨的朋友可以搭配柚子蘿蔔一起吃，多一種新層次的口感！ 整體味道真的給5個讚👍🏻 店員妹妹也很有禮貌喲❤️

四星

正評網友：這家店的叉燒整體來說很不錯 叉燒飯很香，不過肉有點小難咬，美乃滋算加的剛剛好，以這個價格來說很棒 個人對於這家店的叉燒拼盤喜好是這樣的： 烤得好的雞叉燒>雞胸叉燒>豬肉叉燒=烤得普通的雞叉燒>柴的雞胸叉燒 沒有柴的雞胸肉叉燒本身就很讚了 但烤得好的雞肉叉燒更好吃，烤得普通的吃起來有點乾、柴，豬肉我個人覺得普普 然後雞胸肉沒有處理好的話其實也蠻難咬的 叉燒弄得好的話，拼盤很值得，沒有的話有點小貴 拉麵的部分，味道都還可以 點的是： 鹽味蛤蜊雞白湯拉麵、味噌剝皮辣椒雞湯拉麵 然後蛤蜊處理的很好，不知道店家怎麼處理的，總之我很喜歡 味噌剝皮辣椒雞湯沒什麼辣，剝皮辣椒吃起來有種甜味 溏心蛋標準一碗是給半顆，是好吃的 整體來說算還不錯 然後用餐座位不大，有些角落位置有高低落差，坐起來不太舒服 在冷氣附近的座位要注意一下有沒有冷氣滴水，不論是人或食物被滴到或者噴到的感覺都很不好 正評網友：鹽味雞白湯：湯好喝，叉燒肉好吃。 價格合理。 排隊人數蠻多的，需要等候。 正評網友：炊煙拉麵位於三重國小捷運站附近1分鐘路程，11:30剛開店，12點就滿座，2位廚師1位外場，內用冷氣涼，有冰塊水可以喝。 先說結論，5分給炸雞，3分給黑蒜豚骨拉麵、4星給剝皮辣椒雞湯拉麵。 剝皮辣椒雞湯（中太麵）沒有叉燒 有雞胸3片、雞腿2塊、蛤蜊2顆，剝皮辣椒4片、半熟蛋半顆。 黑蒜豚骨拉麵（細麵）海苔1張、肥叉燒1塊、有雞胸3片、雞腿1塊、豆芽菜一把、半熟蛋半顆。 比較可惜的是 黑蒜豚骨麵的湯頭調味不足，結帳時有向外場反應，回覆會再向廚師反應。，沒有鹹味，不然湯頭算是很濃郁，剝皮辣椒雞湯就挺適合搭配拉麵吃，店內的細麵與中太麵的粗細差異不大，麵體有嚼勁。

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三星

中立網友：（二訪） ・鹽味蛤蜊雞白湯$220 1. 湯頭：雞湯不是燉到膠質出來的湯底，「感覺」像是走個味，然後用蛤蜊醬、雞湯塊再去調味味道、鮮度，個人喝下來偏鹹一點。 2. 麵條：選中太麵，帶湯效果蠻好的。 3. 叉燒：雞腿肉，雞皮被煎得恰恰的，焦香、鹹香的，小小的兩塊。檸檬香舒肥雞胸肉，普普通通給過。 4. 溏心蛋：偏甜口，軟軟糯糯的，挺好吃的。 5. 其他：蛤蜊，很新鮮肉質很棒。 ・銷魂叉燒飯$60 醬汁多又鹹，叉燒應該是修下來的瘦肉，單吃應該偏柴，但搭配一點美乃滋(希望可以再多)加上醬汁淋得挺多的，口感上還是可以給過。飯煮的口感軟硬恰到好處! ・上次吃豚骨湯底的拉麵時，覺得就不太行了…這次嚐了椒麻豚骨湯底，依舊……。 ———- 11:44進店，如果營業時間是11:40，無法在時間內開店，應該給個解釋，讓外頭等待的客人明白，相信大家都是可以理解的。個人些許建議🙏 中立網友：可以嘗試不同味道的拉麵～ 中立網友：拉麵有加入特殊口味（剝皮辣椒），第一口很新奇，吃到最後感覺會有點小膩 叉燒飯有很香的炙燒味，肉質普通

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二星	負評網友：選擇麵硬，一上桌就馬上開吃了，但麵體卻是偏軟的，有點破壞了整碗麵的口感 負評網友：服務人員態度都不錯，但以正統日本拉麵口味來說，整體有待加強 負評網友：整體來說都很不錯！湯頭麵條都不輸在日本當地的口感，只是第一次造訪，跟前一組前後差不到1分鐘入座，前一組吃完了我的麵才上，應該等了有30分鐘之久，個人的消費感受不是很好！
一星	負評網友：湯頭濃 但欠缺層次，吃了半碗就有點吃不下去 負評網友：麵好吃，但水杯有個臭味，同時加海苔沒有戴手套，這兩個地方需要改進。 負評網友：真的是一間很一般的拉麵店，誰給你們的勇氣那麼囂張，這樣回覆給你們一星評論的顧客（至少也消費了一次），是欺負這些會光顧你們這種爛拉麵店的顧客都是一些沒錢沒權沒勢的嗎？ 我擔心你們不敢繼續這樣囂張。

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