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阿成梅干扣肉餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	819 則評論
地址	510 彰化縣員林市中正路252號
電話	04 836 7126
營業時間	星期一 11:00–00:30 星期二 11:00–00:30 星期三 11:00–00:30 星期四 11:00–00:30 星期五 11:00–00:30 星期六 11:00–00:30 星期日休息
人均消費	$1-200
Google Map連結	阿成梅干扣肉的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

阿成梅干扣肉網友正面評價

五星

正評網友：員林在地美食「阿成梅干扣肉」，位於美食林立的第一市場旁，店面看起來非常不起眼，走過路過會錯過的那種，雖然是平民美食，但在Google評論上卻有著極高的評價，每到用餐時刻人潮總是絡繹不絕，名氣跟美味程度成正比！店家沒有菜單，除了飯以外還有配菜可以夾，每一樣都是銅板價，就算不小心失手荷包也不會心疼，這次點了「梅干扣肉飯、荷包蛋、小菜、味增湯」，老實說沒有一樣是雷的，控肉飯一碗只要$45加蛋$55，天啊這是什麼價格😱？現在2023年外面控肉飯沒加蛋都超過$55了，而且份量還給的非常有誠意！「梅干扣肉飯」美味程度在水準之上，上桌時是滿滿梅干菜香，梅干菜加上控肉完全不違和，完美的詮釋了什麼叫天作之合，控肉肥而不膩、瘦肉有嚼勁而不柴，再搭配上半熟荷包蛋直接讓人上天堂，原來平民美食也能讓人吃出感動的感覺🥳。小菜調味較重口味偏油，我個人很愛，如果吃比較清淡的同學自己斟酌，但我相信吃清淡的人不會來吃控肉飯😂，「味增湯」裡豆腐很多、味增很濃！正在看評論的你一定要來試試看，你可以不相信評論，但你不能不相信這排隊的人潮啊！梅干扣肉飯$45 荷包蛋$10 蔥花蛋$10 味增湯$10 四盤小菜自己夾$100

正評網友：阿成的店面好低調，就在轉角處清心福全隔壁。餐檯上放了好幾道菜，就像一般的自助餐一樣。沒有菜單、看看店內也沒有標示任何價錢。「白飯還是梅干扣肉？」一走進店裡老闆娘就親切的招呼著。「要加蔥蛋還是荷包蛋嗎？」「阿飯要不要淋滷汁？」「要吃菜都可以自己夾餒，也可以綜合夾在同一盤！」「要味噌湯嗎？今天有味噌湯喔」老闆娘熟練的動作、台詞就像流水一樣，不一會兒餐點全都上了桌。滷到深褐色的控肉用三支牙籤緊緊的固定著，喜歡肥肉還是瘦肉多一些都可以和老闆娘說，肥肉不走Q彈而是一抿化開路線，滿滿的膠質巴在嘴唇上，瘦肉雖不到軟嫩卻也不會乾柴，搭配著梅干菜和滷汁再拌著另外加點的半熟蛋，一口接著一口，就連本來不怎麼愛吃白飯的我都嗑光了整碗！因為不曉得配菜如何計算價錢，小菜夾的客氣了些，口味挺家常，金價美賣！用餐途中客人絡繹不絕，生意非常之好。掃光盤中飧，實在滿足！後來詢問了一下，梅干扣肉飯 $45 荷包蛋 $10 小菜（照片中的量）$30 用餐時間生意非常好，外頭甚至在排隊，要吃要早一點呀～！

正評網友：從台北直奔彰化員林，決定以焢肉飯開啟美好的一天。目標是網友推薦的阿成。遠遠的看到好多人排隊，走近發現排隊人潮是隔壁的清心福全，阿成店面小小暗暗的，餐檯上放了好幾盤小菜，像是自助餐店。「飯要幾碗？」老闆娘問道，接著說，「想要什麼小菜都自己挾，也可以綜合挾在同一盤。」老闆娘口中的飯，就是梅干扣肉飯。要說是控肉也對，只是加了梅干菜燉滷。米飯上鋪了一塊扣肉連帶著梅干菜，選用的是三層肉，每塊都插了3枝牙籤定形，皮脂、肥肉都好吃，瘦肉部分並非那種軟嫩口感，但也不致於太柴，尤其吸附了梅干菜韻味更是開胃，而且光是甘中帶微酸的梅干菜與醬汁就很下飯了。梅干菜還能看到紅辣椒，顯然是一起燉煮，但絲毫不會辣，而是添增風味。我們是台北俗，小菜挾得很客氣，鄰座客人是將小盤挾了滿滿的3種小菜。這裡小菜價格就像自助餐一樣，會看份量決定價格，雖然不知計價標準，但蠻便宜的。走出店門口，我嘆了一口氣說：「這家蠻好吃的，但這是梅干扣肉飯，不是焢肉飯。走！下一家。」馬吉老神在在，他的嫩妻可慌了。阿成梅干扣肉彰化縣員林市中正路252號 (04)836-7126 11:00–02:00 周日休 #餓童日記 #彰化一日遊 -1

正評網友：店家斜對角以前是一家照相館，當年在員林工作時，經常到相館沖洗照片，因為往市場方向美食眾多，比較沒注意這一家店。前陣子住在員林的朋友大力推薦，說是口感不輸爌肉飯的梅干扣肉飯，就一直惦記著，經過時一定要來品嚐。友人推薦的吃法是，梅干扣肉飯上必點一顆半熟蛋，食用時戳開蛋白，讓蛋黃流入飯中，攪拌扒飯食用，這也是我這次來的吃法。梅干扣肉可指定肥瘦，口感軟嫩，不輸爌肉，很美味。也因為肉質很軟，店家也是用牙籤固定成型。店家的餐檯上有很多菜色，點半熟荷包蛋時現做現煎，另湯品有苦瓜湯和味噌湯兩種。點了味噌湯，是比一般小吃店的台式味噌口味較重顏色較深那種，調味適中。店家人員親切客氣，愉快的用餐經驗。

四星

正評網友：餐點偏向自選，可搭配荷包蛋，控肉還不錯味道不死鹹，其他就偏向一般般自助餐店，特性一般沒特別的，環境就偏熱一些

正評網友：單梅干扣肉飯來說鹹香好吃肉一點乾微微的辣有奶奶的味道在地員林人的傳統滋味一碗扣肉飯45元加三樣菜做便當60元

正評網友：梅干滷得很下飯，飯粒口感也不錯，配菜很有媽媽味道，曠肉一般般，算CP店

正評網友：一進入闆娘會熱情招呼，如自助餐的一排菜可以自己夾，湯品有味增與苦瓜，蛋有荷包蛋與蔥蛋，整桌夾好之後才會算錢，整體上算便宜，想吃什麼就夾什麼吧🤣

網友正面評論

阿成梅干扣肉網友中立評價

三星

中立網友：好吃，可是我不喜歡外帶梅干扣肉便當自己夾菜不知道要被收多少錢的感覺⋯⋯ 補充：我之前請男店員夾，他說現在內用外帶都自己夾，夾多少算多少，如果可以像您回覆店員可幫忙夾就太好了😅

中立網友：價格真的算實惠，口味也不錯，算家常甲粗飽，主菜梅干扣肉更是便當店很少見的選擇

中立網友：宵夜開到凌晨的爌肉飯一進門店員們就會親切的問要荷包蛋還是散蛋可以順便跟他說蛋要半熟還是全熟小菜自己夾，像自助餐一樣梅干扣肉飯我覺得是必點即便本來只打算喝湯結果一踏進來還是忍不住點了梅干扣肉飯了梅干搭上肥瘦均勻的爌肉根本超搭不會太油膩很爽口記得如果要內用要有心理準備回去會滿身油煙味因為通風不好又炒又煎的油煙會一直在用餐區循環建議洗澡前再來喔！

中立網友：阿好伯煮梅乾扣肉用筷子嚐味道，直接用同雙筷子又下去攪拌，然後又轉身夾扣肉給客人，我當下沒跟同行朋友講，出去講完大家瞬間作噁

網友中立評論

阿成梅干扣肉網友負面評價

二星

負評網友：初訪（雖然10年前在彰化讀書，也沒到店試試味道如何；也有看網路評論，由最新，再從最低） 1.一開始沒看到菜單，然後也是蠻奇特。 2.之後有詢問點餐方式；回覆：‘’是否可以作70的便當給你‘’（或許菜單模式在評論區沒仔細看是否有提供。）嗯，呵呵；其實我內心是不太想吃米飯，想試味道而已。 3.但，還是一如往常，不知怎麼回覆；就直接回了：我自己挑。 4.夾了高麗菜，茄子，花椰菜，後面有了蔥蛋，還有主體梅乾薄片三層肉（然後我會在這裡小吐槽：是因為膚色關係，然後特別挑一個比較薄的給我（並且用一種手勢，加上眼神，以為我是外籍人士？？？），我親眼看到在我後面的客人，夾肉的那位女店員，從下層梅乾菜裡，拿了比較厚的三層肉，哇，我真的有點無法理解。） 5.總結金額85；嗯，可以接受的範圍；我還是很糾結第4點的那個問題，還有那個眼神。 6.雖然拿到梅乾扣肉，厚度不超過1.8公分；肥肉軟嫩不破，瘦肉纖維不柴，鹹度適中，梅乾菜有處理好，不散，意料之中的南部口感。 7.嗯……意外拿到白飯盒（也是我初訪，不知道要怎麼點餐）然後夾菜；白飯部份，口感是不堪入口的黏糯視覺；我在夾菜時候有特意將一撮白飯，挪到角落；今天挾的菜是高麗菜，茄子，白花菜；夾完後，店家會放入梅乾三層肉（然後要選過）。 8.今日選擇菜品，除茄子偶然的蒜末大顆會咬到，調味料也不平均；今天選擇菜色都偏清淡襯托肉和梅乾菜鹹度。 9.整體蠻符合吃飽概念店，然後在意的還是那個眼神，非常不友善。

負評網友：很多人推薦的梅干扣肉..來了幾次都沒有飯了，今天特地下午就來吃… 結果飯菜都是冷的..連肉也是！😑😑 沒有想像中的那麼好吃，唯一只有湯是熱的！

負評網友：很夠味，偏鹹太重口味，菜色多可以自己選擇，但是沒有價位標準，完全目測，小小一個便當70元，量不多，吃過就好…

負評網友：扣肉乾柴、配菜超油、價格高昂、油煙味很重。真的很不行耶

一星

負評網友：衛生超差口罩也不戴好下巴會感冒？一直講話夾菜順便吃你們口水？真的好噁

負評網友：顧著聊天，就說只要一份飯而已，不聽仔細，知道要的東西少之後還甩臉色，而且是每個店員都是這樣，雖然想直接說不要了，但看店員已經在裝就算了，結果找錢也用丟的，謝謝服務喔，雖然朋友推薦我這家很不錯，但絕對不會再去了。感覺超差。

負評網友：可以請員工不要夾菜的時候聊天嗎，問我什麼菜問三次還夾錯？還說都加進去了抱歉爛死了

負評網友：難吃到爆，看推薦去吃的真的大失所望。第一次吃到這麼貴又小碗的梅干，肉超小片梅干四個點點量沒網路圖這麼多，我以為是我看錯還真的就那個量女的員工還拿別碗說就是這個量啊。還有不標示價格一碗45就算了，飯還煮的爛爛一坨。可惜我傻眼到忘了照個相給大家看看多誇張。

網友負面評論