宜蘭縣羅東鎮 知足豬腳

知足豬腳 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	301 則評論
地址	265 宜蘭縣羅東鎮 純精路二段242號
電話	03 956 8686
營業時間	星期一 10:30–13:30 16:30–19:30 星期二 10:30–13:30 16:30–19:30 星期三 休息 星期四 10:30–13:30 16:30–19:30 星期五 10:30–13:30 16:30–19:30 星期六 10:30–13:30 16:30–19:30 星期日 10:30–13:30 16:30–19:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	知足豬腳的GoogleMap
官方網站	知足豬腳的官方網站
訂位連結
外送連結	知足豬腳FoodPanda
得獎紀錄

知足豬腳 網友正面評價

五星

正評網友：味道超讚，不油不膩，吃的到Q彈，不會只有醬油味！台北真的不容易找到相比較的豬腳腿庫！極強力推薦，到宜蘭一定要來吃！ 正評網友：不錯吃 滷的、炸的不會口乾舌燥 豬腳入味且軟Q 很推薦 正評網友：畢生吃過最好吃的腿庫，比屏東的各家都還要好吃！肥肉部分Q彈嚼勁卻不膩、瘦肉部分越咬越香不乾柴、米飯上的滷肉入口即化無豬味、高麗菜甜味不生澀，菜圃脆口融合整體味蕾，天！三重五燈靠邊站，重點是⋯一個腿庫飯才$100！！老闆又健談，我天，我吃了三口，不評價很難過！！怎麼沒有100顆星！！！哦！忘了說，搭上獨門辣椒，根本就飛上雲端～這好吃到太浮誇了～

四星

正評網友：古早味腿庫飯：瘦肉的部分，吃起來不柴嫩嫩的 正評網友：跟店家說不淋湯汁就不會那麼死鹹，麵線與便當整體可以吃看看，腿庫肉魯得還不錯… 正評網友：從網路上搜尋到這一家腿庫豬腳店，店面外觀不顯眼、內用桌椅不多(騎樓間也有放置桌椅)，用餐環境不大；我們是星期日傍晚時間到店，人數亦不多。 店外掛上名廚江振誠推薦的布招，老闆也有跟不少影視藝人合照，也曾參加2019、2020年台灣滷肉飯節活動嚴選店家等，可見這家店知名度應該是有的。 我們仍點了古早味腿庫飯、滷肉飯套餐、香滷筍絲、小腸跟單點一片焢肉(遺憾冰糖滷蛋已經售罄)；上菜速度還可。 包括古早味腿庫飯跟滷肉飯套餐；採取方式是將飯與菜分離置放，避免因為混放再一起影響到整體滷肉味道。配菜包括高麗、波菜、油豆腐一塊跟一顆類似『蛋餃』的菜，白飯上則是淋上店家特製滷肉與醃微辣蘿蔔。滷肉的肥瘦比約3：1，可以吃得到滷肉香味與滿足感。 腿庫非常軟嫩可口，醬汁是用黑龍蔭油加入洋蔥、三星蔥、冰糖、麥芽與獨家老滷汁秘方，炆火悶滷並且浸泡後才能吃得到的美味；滿滿膠質入口即化，味道確實與一般市售腿庫有差異(有蘭陽味道)。 惟滷筍絲略顯得油膩了些，配菜放蛋餃是很奇特的做法，滷小腸亦無嚼勁不算Q~入口沒彈牙口感較為可惜，且飯菜上桌後略有微冷(尤其是套餐配菜)。整體來說餐點可口度佳(不算驚艷)，價位上不貴、滷汁有家的味道也蠻推薦(80)。

知足豬腳 網友中立評價

三星	中立網友：腿庫滷的味道可以，但配菜差；炸排骨超鹹，而且只有三個客人點餐卻等了半小時 中立網友：點了豬腳麵線，本以為會是一大碗豬腳和麵線放一起這樣，端上桌時麵線和豬腳是分成兩盤，豬腳搭配青菜另外盛盤，麵線煮得不會太爛但醬油湯汁淋太多太鹹了，可惜…

知足豬腳 網友負面評價

二星	負評網友：豬腳有點硬，菜色普通 負評網友：豬腳滷汁過鹹，等待時間太長，不可外食 負評網友：腿褲超少又小塊，看到都傻眼 花椰菜超級無敵鹹！！ 根本是要客人吃完去洗腎吧 滷蛋很硬不好吃 完全不知道自己幹嘛走進來…. 不知道到底吃了三小 只想趕快吃完走人 招牌還寫著米其林廚師推薦⋯⋯ 唯一的優點應該是老闆娘很客氣 再訪度：0
一星	負評網友：2021-03-22到訪，豬腳跟麵線像是老媽在家煮的，滷汁不香，糟糕的是白菜滷竟然不熱（已經接近是涼的了），每日只有一種湯品，今天是紫菜蛋花湯一碗$30，為什麼會是江主廚的口袋店家呢？不過環境倒是蠻乾淨的。 負評網友：點了豬腳、腿庫、麵線、豬小腸，每一個味道都一樣，更令人傻眼的，豬腳還沒吃就剩下骨頭，詢問老闆告訴我因為中段滷到肉分離了，不是呀！分離不關我事呀！怎麼夾了骨頭就端給我了，告訴老闆我不是來吃骨頭的，老闆才說會補肉給我。 因都是滷的，連麵線也是，吃到一半就有膩的感覺，吃完更是喝了一瓶水還覺得口很渴，這就是米其林推薦？ （非惡意攻擊，真實食用過程與結果，期待店家能調整改善，但不會再光顧了） 回覆店家： 照片中的骨頭不是妳夾的嗎？那邊我碰都沒碰過，放骨頭給我我當然要跟妳反應呀！我不是來吃骨頭的 負評網友：買出來吃的滷肉飯 飯很軟爛 滷肉沒有味道 只有油味 味道變了

知足豬腳 照片(菜單)

知足豬腳的附近餐廳

	溫家食坊 評分：4.6 顆星 評論數：117 則評論
	米糕陳 評分：3.4 顆星 評論數：172 則評論
	羅東農會內快炒 評分：4.0 顆星 評論數：3 則評論
	老莊刈菜雞 評分：4.3 顆星 評論數：109 則評論
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	姐妹飯館 評分：4.1 顆星 評論數：235 則評論
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