宜蘭縣羅東鎮 牛麵

牛麵 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	982 則評論
地址	265 宜蘭縣羅東鎮 安平路39號
電話	0900 108 061
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–15:00 17:00–20:30 星期三 11:30–15:00 17:00–20:30 星期四 11:30–15:00 17:00–20:30 星期五 11:30–15:00 17:00–20:30 星期六 11:30–15:00 17:00–20:30 星期日 11:30–15:00 17:00–20:30
人均消費	$1-1000
Google Map連結	牛麵的GoogleMap
官方網站	牛麵的官方網站
訂位連結
外送連結	牛麵的外送連結
得獎紀錄

牛麵 網友正面評價

五星

正評網友：很不一樣的牛肉麵… 湯頭特殊…. 不一樣的湯頭，除了紅燒基本款、還有清燉、番茄、麻辣（要加價），另外也有加麵的選項。看到很多人點大碗麻辣。 肉很嫩、湯頭真的好… 老人家捧著碗吃光光。酸菜、辣椒都很對味。皮蛋醬豆腐很好吃，是在別處沒吃過的。桌上有茶水，很貼心。 店內到處有公仔，羅漢魚也是店家收藏😍 用餐環境乾淨、舒適。毫無餐館的油膩感，從外頭看這家店還以為是咖啡館，沒有供應咖啡哦😆 正評網友：每次經過都好多人，終於👣踏進來😋吃了。 特地選晚一點的時間來享用，不會人擠人～ 比起招牌的紅燒牛肉麵我更喜歡清燉的牛肉麵！ 宜蘭已經好久沒有這麼合我胃口的清燉牛肉麵了😍 正評網友：6/9 午餐 餐點：麻辣奶香➕牛肋條牛麵（細麵）➕牛筋 長得像網美店的牛肉麵店！ 看美食YouTuber 內內推薦，特地前來朝聖 麻奶湯真的很好喝，濃醇奶香帶點花椒微麻辣香氣！ 牛肋條滷透又帶點嚼勁好喜歡❤️ 牛筋也是非常入味又很軟嫩，輕輕抿一下就慢慢化掉好好吃🤤 如果有再去羅東必回訪！

四星

正評網友：天啊‼️找到好～好～吃的辣渣油！！ 原本對辣渣都沒什麼期待的，牛麵的辣渣好有層次！一層一層堆疊上來的香氣及鹹味及後勁的辣度！太好吃了！沾了一口馬上買一罐回家！列入以後去宜蘭必買了啦！ 整體環境充滿明亮高級又不壓迫的感覺！真的好喜歡！ 可惜我們這次點的牛肋條肉太有嚼勁不如想像中好咬，下次可能改嘗試招牌花腱試試！麻奶湯底很特別，濃郁但喝到最後仍不膩，只是個人比較不愛蒜酥！清燉湯底有椒麻胡椒香，我也很喜歡！孩子吃了一大碗直說好吃好吃讚！下次要帶長輩一同來品嚐！ 正評網友：平均300/人 生意超好的牛肉麵店，一定要排隊預約才有 個人心得 🍀牛肋條牛肉麵280麻辣奶香⭐⭐⭐⭐口味吃起來不會太辣，牛奶把辣的味道都中和到，湯頭味道很不錯，不過真的有點油，牛肋條很好吃份量也不少，寬麵好吃 🍀牛蛋35⭐⭐就是將蛋炙燒然後濃上牛油吧 正評網友：大老遠跑來 沒有失望

牛麵 網友中立評價

三星

中立網友：網路看到要預約的牛肉麵，便不遠百里來嘗試看看，此次預約了開店11:30的時段，店旁便有付費停車場，算是停車方便。 牛肋條牛麵麻辣奶香（粗麵）： 牛肋條口感偏柴之外，我不明白為什麼溫熱的湯中，夾起來的牛肉會是冰冷的口感！？感覺上就是微波不足……粗麵的口感也很一般，個人覺得偏軟，不甚喜愛；唯一可取的是麻辣奶香的湯頭還不錯，但湯的溫度真的很不「熱」….. 牛腱心牛麵招牌湯頭（細麵）： 整體而言樓上該有的缺點，此品也都有….. 湯頭不熱、牛肉一般、麵條偏軟！ 整間店其實最令人驚艷的是它的酸菜與牛油辣醬，這牛油辣醬不止香、辣度適中，拌上酸菜更是哇喔～ 整體而言不會二訪，畢竟在羅東實在太遠， 而且此次有點期待過高的失落感！ PS因為冷氣很強，所以湯的溫度真的可以弄熱一點啊！ 中立網友：05/2023 以前是間小店時，看起來沒什麼客人，還以為會倒，沒想到後來換到了大店面，還變成觀光客名店，於是前來一試。 點了兩種湯頭的牛肉麵各一，招牌湯頭的花椒味明顯，但厚度稍嫌不足，牛肋條不喜歡（個人口味）；麻辣奶香吃起來就是麻辣鍋+牛奶，花腱肉燉的滿軟嫩，牛筋應該是另外放進去的，偏涼也沒有入味。 整體來說口味普通，熱度也不夠，吃湯麵不夠熱讓我心裡很阿雜。不覺得需要特地來吃。 中立網友：體驗網紅牛肉麵店～ 裝潢的像網美咖啡廳但其實是賣牛肉麵。 週日晚上臨時起意打電話訂位並順利入座 ☑️清燉花腱牛麵（細麵）：這大概是我喝過最油的清燉湯頭了，雖然是細麵但看起來也是挺好吃的，牛肉燉的軟爛入口👌🏻 ☑️麻辣奶香牛肋條麵（粗麵）：跟清燉一樣很油，奶香氣不太夠，也不辣，牛肉跟剛剛那碗一樣燉得很爛好，粗麵yyds這樣 ☑️小菜們：蠻喜歡胡麻花椰菜，其他的表現也都還可以，選項挺多的可以結帳時看看。 店家還有提供兩種辣油、酸菜可以自行拿取。 簡而言之：很油的牛肉麵，一次店，嚐鮮即可。

牛麵 網友負面評價

二星

負評網友：假日去 帶位的小姐 服務很差 口氣很不好 招牌湯頭 裡面是有青花椒麻那種辣 點餐時建議可以先告知！ 吃完後嘴巴覺得很麻… 小菜 很小碟。

一星

負評網友：一次性店家 牛肋條又柴又不入味， 湯頭就上面灑的那些蔥味超重， 入口第一口確實有中藥香氣， 但後來完全被蔥味蓋過， 後來看評論才知道， 原來真的有花椒的味道， 還以為我味覺怎麼了， 人家嫌花椒味道太重結果就剩第一口有點麻， 是不是想說做出個平衡湯頭， 結果端出了一碗， 好像很濃郁但沒有記憶點的湯， 有看到洋蔥，但甜味真的不突出， 講真的這湯頭頗平庸的， 麵條的話應該算有在水準內， 喔對那個糖心蛋出來的樣子真的…嗯… 自己看吧， 我是覺得這個樣子還願意出餐那就是他們對於自己餐點的堅持可能比對於金錢的堅持還低吧 負評網友：麵還可以，但我們11：40點餐麵等了整整半小時麵還沒來現在是12：10，我就是在邊等邊打這一篇。一群人到底在忙什麼，全店也不過十來個客人。煮麵不是煮桌菜耶，把麵搞熟需要半小時嗎？不會開店就不要學人開店，金玉其外敗絮其中，基本的都沒做好，馬的到底要多久，我都寫完了現在還沒來！！！ 負評網友：搬家後第一次來吃，結果超失望 唐心蛋跟小菜都沒附了 味道變很多，也變成超小碗（價格上漲超多 湯還是溫的 店員送餐還東忘西忘 第一次吃的時候還很驚艷 這次在新店面帶朋友來吃完全失望

牛麵 照片(菜單)

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