宜蘭縣宜蘭市 大麵章

大麵章 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	2100 則評論
地址	260 宜蘭縣宜蘭市 新民路24號
電話	03 932 9652
營業時間	星期一 休息 星期二 15:30–00:00 星期三 15:30–00:00 星期四 15:30–00:00 星期五 15:30–00:00 星期六 15:30–00:00 星期日 休息
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

大麵章 網友正面評價

五星

正評網友：因緣際會下來到知名的大麵章，從入店到完食都是驚艷，首先就是店內的音量，非常安靜，幾乎都是廚房的白噪音（對我來說，我很喜歡廚房發出來的各種聲音）以一間名店來說，尤其是小吃店，店員講話都禮貌又溫和到不可思議，整個被服務態度與店內氣氛給震撼到了，這就是我要的Comfort food，店裡的人們也都神奇的默默遵守著這有趣的潛規則，我和友人入店後講話的音量也不自覺地放輕許多。 店裡的品項很少，但你我都知道，能夠把最簡單的料理，做到最完美的狀態，做到遠近馳名，四海皆知，那是最難的一件事，而這間店靠著一碗麻醬麵，在宜蘭這個處處皆是麵食的地方打出一番名號。 這裡的麻醬麵與我人生中吃過的所有麻醬麵都不一樣，一直以來我都不怎麼喜歡麻醬麵，因為我以往吃到的麻醬麵，就是芝麻風味的口腔爆擊，滿滿的黏稠醬汁不停的黏住你的上顎，不消幾口便吃膩，但這間店的麻醬麵，卻像是在一碗原本已經有著不錯的功夫的乾麵上，補上一 絲麻醬香氣，是順口的、滑嫩的，是溫和的，就像這間店的氛圍一樣，是溫馨的，是溫暖的。 然後再用一碗餛飩湯收尾，看似都是非常簡單的東西，實際上挑嘴的人就都能明白，難吃的餛飩和難喝的湯，是真的沒有下限，但這裡顯然不然。這裡的餛飩湯，就是最簡單的餛飩湯，如我整篇文章中一直提到的，越簡單的東西真的越複雜，我不知道該怎麼形容這碗湯，我只知道他真的很棒。 這間店，我平常不會想吃，也不會想到要吃，但當我拖著一身疲憊，在晚上9、10點時，只是想吃碗麵，喝碗湯，來到這裡，我會非常非常快樂，然後擦擦嘴，心滿意足的離開。 正評網友：好吃到不行！ 麻醬麵是偏油的那種，但油帶出麻醬的香氣，整碗咻咻一下就吃完了！ 等待時看到廚房端出包好的餛飩看了覺得一定要吃，餛飩帶點香料的清香！美味到不行！ 想想冬天來這邊吃碗熱呼呼的濃郁麻醬麵再配一碗餛飩湯是多麼幸福啊！ 正評網友：醬汁很強麵也厲害 不過排隊內用跟等餐有點久

四星

正評網友：麻將麵加辣非常夠味好吃，但有點偏鹹，小碗份量不多，當宵夜剛剛好，在地人都是一碗小碗乾麵加上一個餛飩肉丸湯，晚上11點都還是人多。 正評網友：我是外帶，老闆娘很貼心提醒詢問是否加辣，只是我回到家已經30分鐘了，覺得麵太爛影響口感，男友表示很好吃（他當時點了subway 一直想跟我交換🤣 正評網友：用餐環境乾淨，整體都好吃。 個人常去吃，麵軟硬度不穩定。 各項都很貴，有點食量的一次就點大碗的，比較划算。

大麵章 網友中立評價

三星	中立網友：其實還蠻普通的啊… 辣椒醬也是一般會吃到的台式辣椒醬 沒什麼特色 中立網友：湯鮮，麵帶勁！可惜吃不知路，沒點到芝麻跟沙茶拌麵，非常多人點，推薦！ 中立網友：古早味的麵店，味道中規中矩，以價格跟份量來說，CP值不高，吃完沒有記憶點。 內用整間店有廁所的味道，不是很好。

大麵章 網友負面評價

二星

一星

負評網友：店家十分注重食安，麵一定得徹底高溫烹煮，因此麵條口感十分軟爛，適合牙口殘缺老人食用，店家也害怕舌頭不靈的客人無法被美食震撼，因此提高所有有味道，醬料十分突兀，我的內心彷彿是春後的大颱風一樣，波盪劇烈！ 負評網友：剛才在大麵章（賭博麵）店裡和哥哥吃晚餐，後來又外帶一份小份麻醬麵跟餛飩丸子湯想要帶回家給媽吃，我在我媽旁邊看手機，她原本安靜在吃麵，喝湯的時候突然一個明顯的停頓，轉過頭很驚恐的對我說「這是什麼！？……」，我往湯裡一看是一隻往生的蟑螂，大概指甲大小，想到才剛幫忙喝了一口湯吃了丸子，瞬間反胃……，覺得有這樣的「衛生保持」實在需要回去和店家告知，我和哥就端著那碗令人驚恐的湯又騎車回去，老闆娘走出來看了一下說 「這麼明顯他們在做的時候都會看到的，也不知道為什麼會跑進去（？？？？？）」 「我們再做一碗媽媽也不敢喝了齁」 「那我退錢給你們」 我說「也有可能是在配料裡面，沒注意就加進去的？？」，闆娘回覆不清楚，表示他們的東西都隔的很好（？？？），闆娘就走進去拿了一百塊給我們（？？？），再也不敢去了。 負評網友：沙茶麵就是油油油……麻醬麵也是油又沒有香氣 吃完肚子就噁酸……真的不推！不推呀！

大麵章 照片(菜單)

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